IRIS DE FLORENCE

zeaux a constaté qu'il donnait à Anglefort (Ain) de 3.000 à 3.500 kilog. de racines par hectare. En Italie, le rendement varie de 5.000 à 7.000 kilogrammes.

100 kilog. de racines séchées à Tétuve, et ensuite bien pulTérisées, donnent environ 80 kilog. de poudre.

Falsification.

On substitue parfois à la racine de l'Iris de Florence la racine de Y Iris cC Allemagne (Iris germanica, L.), espèce commune dans le midi de la France et en Allemagne. La racine de cette espèce est peu odorante, mais on la laisse en contact pendant plusieurs semaines avec de la poudre d'iris de Florence, dans le but de lui communiquer une odeur de violette plus pénétrante,

La racine de l'iris d'Allemagne est plus grosse ; à l'état frais elle répand une odeur désagréable. Cette odeur se perd par la dessiccation. On ne peut l'employer sans danger ; souvent elle détermine des inflammations assez graves.

On rencontre dans les jardins un iris à fleurs bleu pâle dont l'odeur rappelle celle que développe la fleur de l'oranger. Cette espèce, connue sous de nom d'/m à fleurs pâles (Iris pallida), est très vigoureuse et florifère. Souvent les rhizomes sont aussi vendus pour des racines provenant de riris de Florence.

Emplois des racines.

La racine de cette iridée est employée en médecine ; elle sert à faire les pois sphériques destinés à faciliter la suppuration des cautères, et ceux avec lesquels on fabrique des chapelets , des coUiers ou des bracelets d'enfants. Ces pois sont appelés ^(?^s à cautères^ pois d'iris. On l'emploie aussi pour donner au tabac l'odeur de la rose , et aux vins

le bouquet des vins de l'Hermitage, de Nuits, etc. Enfin, elle entre, à cause de son odeur de violette, dans plusieurs compositions préparées par les parfumeurs et vendues sous le nom de préparations à l'iris. La poudre qu'elle fournit est très recherchée.

La racine sèche sert aussi à parfumer le linge.

Valeur comiaerciale.

La racine entière se vend 120 à 140 fr. les 100 kilog. La poudre vaut 180 à 210 fr.

En 1858, la France a importé 6,075 kilog. d'iris de Florence. Le commerce nomme souvent cette racine iris deLivourne,

Les racines mollasses et vermoulues ont peu de valeur, parce qu'elles n'ont pas une odeur prononcée de violette.

VÉTIVER. m