MORILLE

peut la manger impunément lorsqu'elle est cuite. Elle porte alors le nom de Drèdes.

Composition chimique. — Desfosses, pharmacien a Besancon, a retiré, en 1821, des baies de la Morelle un alcaloïde auquel il donna le nom de solanine, et que nous avons déjà étudié avec la Douce-Amére.

Thérapeutique. — La Morelle est narcotique, antispasmodique, et dilate la pupille comme la Belladone. On l'employait autrefois comme sédative dans les maladies nerveuses, mais son emploi à l'intérieur est tombé en désuétude.

Les feuilles fraîches de Morelle entrent dans la composition du baume tranquille, de l'onguent populeum.

A l'état sec, elles sont employées concurremment avec les capsules de pavot pour fomentations narcotiques.

Morille. — Le Movchella esculenta Pers.

(Phallus esculentus L.) est un champignon de la famille des Ascomycètes, série des Helvellacées, qui croît sur les sols sablonneux, dans les pâturages ombragés, les jardins, les forêts, les prairies, surtout après les pluies chaudes des mois d'avril, de mai et de juin. Son pied est long, cylindrique,

MOMNDA CITRIFOLIA

Fie. 037. — Morille.

lisse, plissé ou scrobiculeux, de 1 à 2 centimètres d'épaisseur, tendre. Chapeau ovoïde arrondi, gris jaunâtre ou brun jaunâtre, a côtes irrégulières, arrondies, se rencontrant sous des angles variables, à cavités profondes dont le fond est plissé.

Il existe un certain nombre de variétés, différant entre elles par la couleur, le volume, et qui sont toutes comestibles. Ces champignons ont une odeur et une saveur agréables, une consistance ferme, spongieuse. On a soin, avant de les cuire, de les faire séjournerpendant quelque temps dans l'eau froide pour enlever le sable, la terre qui souillent leurs alvéoles.

Composition chimique. — Bostrom et Poufick ont signalé les premiers, dans toutes les Morilles, un principe toxique très énergique, qui peut du reste être éliminé facilement, car il suffit do traiter à plusieurs reprises les Morilles par l'eau bouil-

lante et de rejeter ces eaux. La dessiccation prolongée l'élimine également.

Les auteurs ont expérimenté, avec le champignon frais sur des jeunes chiens et ont vu qu'à la dose de l 0/0 du poids de l'animal l'intoxication était manifeste, et qu'elle était complète et mortelle à la dose de 1 3/4 a 2 0/0.

Les phénomènes observés sont : vomissements, ictère, urine foncée ou noire, somnolence, paralysie progressive et mort après plusieurs jours. Le phénomène le plus constant étant l'hémoglobinurie, le poison agit donc en intoxiquant le sang ; l'estomac, l'intestin, ne sont le siège d'aucune lésion. Mais le sang est désorganisé, avec dissolution de Phématoglobuline, de ses corpuscules et leur destruction, f-o sang charrie la matière colorante du sang et la laisse filtrer à travers les reins.

On constate, en outre, une néphrite diffuse grave, la dilatation considérable de la rate, l'imbibition ictèriforme des membranes externes et internes du corps.

La décoction aqueuse est toxique au plus haut degré. Il est donc bon, pour s'assurer contre des accidents, de ne prendre que des Morilles séchées depuis 4-6 mois ou de les traiter ù plusieurs reprises par l'eau bouillante qu'on rejette.

Bohm et Kulz (Bot. zeit., 1886, p. 642) ont signalé dans toutes les Morilles la présence de la clioline. Mais il en faut des quantités considérables pour produire des accidents toxiques, et ce n'est pas à elle qu'ils doivent être attribués.

En traitant successivement l'extrait alcoolique de la Morille par l'éther et l'eau chaude, les auteurs ont retiré une substance toxique, présentant les caractères d'un acide et auquel ils ont donné le nom d'ac«/e helcellique C,aHî0O\

Bien que la Morille ne soit qu'alimentaire, et point employée en thérapeutique, nous avons cru devoir donner ces renseignements pour éviter des accidents qu'un peu de prévoyance peut prévenir.

Morinda citrifolia L. — Arbre de la famille des Rubiacées, série des Morindées, qui croit dans l'Inde et a été acclimaté dans toutes les parties tropicales de l'Amérique. Ses feuilles sont opposées, ovales, oblongues, lisses, à stipules interpétiolaires. Les fleurs sont hermaphrodites, blanches, en capitules brièvement pédonculés, opposés aux feuilles. Calice à 5 divisions. Corolle mfonchbuhforme, à 5 lobes. 5 étamines libres insérées sur la gorge de la corolle. Ovaire infère, surmonté par un disque épigyne, à 2 loges uniovulées. Style simple à 2 branches stigmatifères. Le fruit syncarpé, globuleux, en forme de capitule charnu, est forme de petites baies d'un vert pâle, lisses, renfermant chacune 2 noyaux monospermes recouvrant une graine à albumen dur.

Composition chimique. -Via l'écorçc de la racine \uderson a retiré une matière cristalline, la mot wr;in.eC"Ha0O",qui cristallise en aiguilles jaunes, *.i UnTcs solubles lans l'eau bouillante, laquelle, par rc- Ss'senient, laisse déposer des flocons gélatineux. •' . est D6U soluble - ans l'eau et l'alcool froids,

488 MOEUNGA APTERA

centré, une couleur pourpre violacé, Avec l'acide nitrique à froid, coloration rouge. Avec le perehlorure de fer, couleur brune.

La morindone C"H"0' forme, avec l'acide sulfuriquo, une solution d'abord bleu indigo, puis bleue, puis pourpre, puis jaune rougeatre. Avec l'hydrate de soude en excès, coloration violet foncé.

D'après Rochleder, la morindine serait l'acide rubérythrique retiré par lui de la garance, .et la morùulone serait L'alizarine. D'après Stein, qui combat cette opinion, la morindine se distinguo de l'acide rubérythrique par son insolubilité dans l'éther, la coloration violette de sa combinaison avec la baryte et la manière dont elle se comporte avec les alcalis

La mérindone serait, d'après Thorpe et Smith (Pharm. journ., 28 janvier 1888), un dérive mét/iylanthracene C"iro'\

Les eaux mères qui ont fourni la morindine renferment de l'acide morintanique ou maclurme C"H,40', qui se présente sous forme d'une poudre rouge brun, de saveur astringente, très soluble dans l'eau, l'alcool, l'éther, insoluble dans les huiles et l'essence de térébenthine. Il se ramollit à 100°, fond à 200, puis se décompose en CO!, phénol et pyrocatêchine. 11 forme des sels avecles alcalis et décompose les carbonates. En présence de la potasse dissoute et à chaud il donne de la phloroglucine et de l'acide protocatéchique.

Usages. — Les usages médicaux des différentes parties de cette plante sont assez bornés. Son fruit est, d'après Loureiro, employé comme désobstruant et emménagogue. A Bombay, les feuilles sont usitées en applications sur les blessures, les ulcères, dont elles hâteraient la cicatrisation. A l'intérieur, on les administre comme toniques et fébrifuges. Dans la diarrhée, la dysenterie, on prescrit la décoction (20 0/00) à la dose d'une demi-tasse à thé, deux fois par jour ( Ainslie).

Comme matière colorante, la racine, ou plutôt son écorce, a une importance plus considérable. Elle donne la matière écarlate dont nous avons parlé, qui est employée pour teindre les étoffes dans l'Inde.

Le M. tinctoria paraît être la même plante.

Le M. umbellata L., qui est grimpant, glabre, à fleurs blanches, fournit une racine dont on retire une matière colorante jaune qui, dit-on, est plus brillante et plus stable que les autres.

Sa racine est, dit-on, employée en Amérique comme un purgatif violent.

Moringa aptera Gcertn. (Ben aptère). — Arbre de la famille des Capparidacées dont le port rappelle celui des saules. Feuilles alternes composées, longuement pétiolées, à 3 paires de folioles opposées, obovées ou oblongues, obtuses, glauques. Les pétiolules sont accompagnés à leur base de glandes stipitées. Fleurs hermaphrodites, irrégulières et disposées en grappes ramifiées de cymes. Calice à 5 sépales oblongs en forme de lanières subégales. Corolle à 5 pétales alternes, oblongs. Le pétale antérieur reste dressé pendant que les quatre autres se réfléchissent comme les sépales sur le réceptacle. 10 étamines périgynes : 5 superposées aux sépales sont stériles; les 5 autres, superposées aux pétales, ont leurs filets libres

MORINGA APTERA

à la base et chargés de poils, puis soudés à leur milieu, libres de nouveau au sommet et portant chacun une anthère dorsifixe, uniloculaire. Ovaire stipité, uniloculaire, multiovulé. Style grêle, cylindrique, plus long que les étamines, tubuleux et légèrement épaissi au sommet. Capsule siliquiforme, allongée, à plusieurs angles, torvuleuse, s'ouvrantàla maturité par 3 fentes longitudinales en 3 panneaux portant les graines unisériées, séparées par des cloisons fongueuses, ovoïdes, trigones, aptères et renfermant un gros embryon à cotylédons plans-convexes charnus, huileux.

Le M. aptère est cultivé en Egypte, dans les environs du Caire, et croît naturellement dans le Sennaar.

Composition chimique. — Les graines du M. optera sont employées en Egypte et en Arabie pour l'extraction du corps gras qu'elles renferment et qui est connu sous le nom d'huile de Ben.

Cette huile est incolore, inodore, insipide, rancit difficilement au contact de l'air et se sépare en deux parties, l'une qui se solidifie à 19% et l'autre qui reste liquide même aux basses températures. Sa densité est de 0.9148 à 15°. Walter l'a trouvée composée de quatre acides fixes: les acides margarique, stéarique, et deux nouveaux acides, l'acide bênique C"KM0! et l'acide moringique C"H"0': Elle ne renferme pas d'acides volatils.

Usages. — ■ Cette huile, à cause de la difficulté qu'elle éprouve à rancir, est, dit-on, employée en parfumerie ; on la charge, par macération ou enfleurage, de l'odeur fugace des jasmins, des liliacées, des violettes, etc. Elle est émétique et purgative (Guyot, Répert. de ph., février 1887 f. La partie fluide a été employée par les horlogers, mais est aujourd'hui remplacée par l'huile d'olives incomplètement saponifiée.

2° Le M. pterygosperma Gœrtn. croît aux Moluques, en Cochinchine, dans l'Inde, à Ceylan. Il diffère de l'espèce précédente par ses graines noirâtres à l'extérieur, errasses comme un pois, arrondies, triangulaires et pourvues de 3 ailes blanches et papyracées. Cet arbre laisse exsuder une gomme connue dans l'Inde sous le nom de gomme de S/iegua, qui, lorsqu'elle est récente, est blanche et opaque, mais par exposition au soleil devient rosée, puis d'une couleur rouire foncé à la surface, l'intérieur restant blancrTraitée par l'eau, elle gonfle et donne une gelée ferme, volumineuse, de couleur rosée. Sa saveur est un peu astringente. Cette comme passe pour posséder des propriétés abortives. Il est possible qu'en raison même de sa dilatation considérable lorsqu'elle est humidifiée elle soit employée pour dilater mécaniquement le col de l'utérus et provoquer ainsi l'avortement.

La racine, qui porte dans l'Inde le nom de Sohunjuna, est connue des Anglo-Indiens sous le nom de Horseradis/i-^-ee, a cause de la saveur et de l'odeur âcre qu'elle possède et qui rappelle celle du raifort ou horsera-

MOUSSENA

dish d'Europe. Appliquée localement, cette racine agit comme rubéfiante et vésicante, mais les douleurs qu'elle cause s'opposent à son usage ordinaire. Le Dr Wight a proposé de mélanger son suc aux sinapismes pour les rendre plus actifs. On lui a attribué comme remède interne des propriétés stimulantes et diurétiques. Le suc mélangé au lait est donné comme diurétique, digestif, et fort employé dans l'asthme. Les fruits non mûrs sontcomestibles. Les fleurs, les jeunes feuilles le sont également. Le suc est employé comme émétique.

La Pharmacopée du Bengale donne la formule d'une infusion composée employée comme stimulante à la dose de 30-60 centimètres cubes.

Racine de M.pterygoaperma 30 grammes.

Graine de moutarde .... 30 — Eau bouillante 500 —

Moussena. — Sous les noms de Moussena, Muscena, Busenna, on désigne, en Abyssinie, une écorce appartenant à un arbre que Bâillon appelle Acacia anthelmintica, de la famille des Légumineuses mimosées, série des Acaciées. C'est YAlbizzia anthelmintica de Broncniart, qui croit en Abyssinie, dans le Kolta'occidental et dans les terres basses de Samen. Petit arbre de 3 à 6 mètres de hauteur, à rameaux tortueux, couverts d'une écorce glabre et cendrée. Feuilles alternes et bipennées à 2, 3, 4 paires de folioles paripennées, irrégulièrement obovales, inéquilatérales à la base, obtuses ou à peine aiguës, entières, glabres, réticulées en dessous, d'un vert pâle. Fleurs au nombre de 15 à 30, petites, d'un jaune verdâtre, disposées en capitules peu serrés, hermaphrodites et régulières. Calice turbiné, étroit, glabre, à 4 lobes courts, larges et obtus. Corolle infondibuliforme, deux fois plus longue que le calice, à 4 lobes oblongs, un peu pointus, veinés, à préfloraison valvaire.btamines extrêmement nombreuses , hypogy nés , monadelphes . Ovaire libre, allongé, étroit, glabre, à une seule loge renfermant 2 à 4 ovules. Style terminal grêle, à stigmate légèrement capité. Gousse oblongue,~un peu réticulée, glabre, renfermant 2 ou 3 teraines; d'autres fois courte, elliptique ou obbvée, et terminée en pointe très courte. Les graines sont arrondies, comprimées, lisses et jaunes; sous leurs téguments se trouve un embryon épais et charnu.

L'écorce se présente en plaques de 12 à 25 centimètres de longueur sur 3 à 4 de largeur et 4 à G millimètres d'épaisseur. Elles sont oblongues, irrégulières, à surface extérieure lisse ou .fendillée, d'un gris roussâtre, marquée de petites verrues un peu verdàtres dans les endroits où la couche mince subéreuse est bombée. La face interne est d'un blanc jaunâtre pale, un peu striée dans le sens de la longueur. Cette écorce se brise sans effort. Sa cassure est un peu grenue,

MOUTARDE NOIRE

comme spongieuse, d'un blanc jaunâtre, et non résineuse. L'odeur est peu marquée. Sa saveur, d'abord douceâtre, est ensuite astringente, et enfin nauséeuse.

Composition chimique. — Thiel a signalé dans cette écorce la présence d'une substance a laquelle il donna le nom de mousseninc, amorphe, de saveur forte, désagréable, soluble dans l'eau, l'alcool, insoluble dans Téther. Ses caractères chimiques la rapprochent de la sapouinc.

D'après Gastucel, le principe actif serait une matière blanche pulvérulente, présentant des caractères alcaloïdiques. Elle est fort peu connue. Il eu est de méme,durcstc,dc la véritable nature du principe actif.

Thérapeutique. — Cette écorce passe, en Abyssinie, pour être plus active que le Kousso contre le tamia, qu'elle expulserait sous forme de bouillie. Les essais qui ont été faits en Europe sont loin d'être aussi probants, ce qui peut tenir au degré de conservation.

On emploie cette écorce sous forme de poudre à la dose de G0 grammes, seule ou mélangée au miel, au lait. L'extrait a été préconisé comme plus sûr.

Moutarde noire. — Le Brassica nigra Koch (Sinapis nigra L., Melanosinapis communis Sp.) est une petite plante herbacée, annuelle, de la famille des Crucifères, série des Chéiranthées, originaire de l'Europe, du nord de l'Afrique, etc. , et croissant dans les lieux pierreux et sablonneux. Tige dressée, rameuse, d'une hauteur de 50 centimètres à lm,20. Feuilles alternes, simples et pétiolées. A la base de la tige elles sont lyrées et dentées sur les bords, à lobe terminal large, et recouvertes de poils rudes. Les feuilles supérieures sont entières, glabres et lancéolées. Fleurs jaunes, régulières et hermaphrodites, disposées en grappes terminales simples.

Elles apparaissent en juin et septembre. Silique non stipitée, étroite, allongée, glabre, dressée, à bec court, polysperme et s'ouvrant à la maturité par 4 fentes longitudinales. Les graines, au nombre de

Fie. G38.— Moulardo noire.

Graine entière.

FlO. 630. — Graine. Coupe transversale.

4 à 6, sont sphériques ou un peu ovales, de 1 millimètre environ de diamètre, colorées en brun rougeâtre foncé, à surface réticulée, creusée de petites fossettes. Les téguments sont minces, cassants, translucides. L'embryon est charnu, arqué, et sa rameute est étroitement repliée sur les cotylédons. Elle est dite accombaiite.

«54 MOUTARDE NOIRE

Lorsqu'on mâche ces graines, elles font ('prouver une sensation d amertume qui devient ensuite âcre et brûlante. Avec l'eau, elles forment une sorte d'énuilsion jaunâtre,

Fie. 010. — Graino sans Fie. 611. — Graine. Coupe

téguments. des téguments.

à réaction acide, et dont les émanations piquent les yeux.

Composition chimique. — Ces graines ont été analysées par H. Piesse et L. Hansell, et leurs travaux ont porté tout a la fois sur la graine entière et sur sa poudre {Analyst-, sept. 1880).

DÉSIGNATION