RICIN — R1CI1SUS COMMUNIS
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RICIN
RICIN
mâles, l'ovaire est libre, globuleux, à 3 loges, renfermant chacune clans leur angle interne un ovule couvert d'un obturateur. Style simple, cylindrique à la base, divisé à la partie supérieure en 3 branches se subdivisant à leur tour chacune en 2 branches allongées et garnies sur leur l'ace interne de papilles stigmatiques grosses et rouges. Capsule de 2 à 3 centimètres de longueur sur
2 centimètres de largeur, rarement lisse, le plus souvent chargée d'aiguillons mous un peu flexueux, arrondie, un peu déprimée au sommet et marquée de 3 sillons profonds répondant aux interstices des carpelles et' de
3 sillons moins marqués placés au niveau de la ligne médiane dorsale de chaque carpelle. Le plus généralement, ce fruit est tricoque; parfois, cependant, il est quadricoque. Quand il est mûr, il devient sec et il s'ouvre en six panneaux se séparant avec élasticité de la columelle centrale.
Le Ricin, originaire, dit-on, de l'Inde, aurait été répandu dans tous les autres pays tropicaux, puis de là en Europe, où il est cultivé comme plante ornementale ou pour la récolte de ses graines.
La partie la plus importante est sa graine, de 6 millimètres de longueur sur 8 millimètres environ de diamètre, ovoïde, arrondie ou un peu comprimée sur le dos, aplatie ou un peu anguleuse sur la face ventrale. Le sommet se prolonge en un bec court, sur la face inférieure duquel se trouve une caroncule renflée qui, lorsqu'on l'enlève, laisse une cicatrice noire formée par deux petites dépressions. La coloration est constituée par un fond gris clair ou rougeàtre, avec des chinures ou des marbrures d'un brun plus ou moins noirâtre.
Composition, chimique. — Ces graines renferment dans leur albumen environ la moitié de leur poids d'une huile fixe, l'huile de Ricin, de palma christi, incolore ou légèrement colorée en jaune, suivant le procédé d'obtention, inodore, presque insipide, sans âcretè, de consistance visqueuse, mais qui, au contact de l'air, devient rance, de saveur amère, mordicante et siccative. Elle est soluble en toutes proportions dans l'alcool absolu, l'acide acétique cristallisable. Sa densité = 0,963. Saponifiée, l'huile de Ricin donne de la glycérine et des acides ricinolique, C'IR'O3 ricinique et margaritique.
iSacide ricinolique est liquide, jaunâtre, d'odeur faible, de saveur àcre, persistante, d'une densité de 0,940. A 8' au-dessous de zéro, il se solidifie. A la distillation, il se décompose.
Uacide ricinique est une masse blanche, nacrée, de saveur très acre, fondant à 22° et pouvant être volatilisée.
L'huile de Ricin saponifiée additionnée d'un excès d'alcali et chauffée dans une cornue, se boursoufle, dégage de l'hydrogène, une huile incolore, alcool caprylique de Bouis, et laisse un résidu de sebate dépotasse d'où Bouis a retiré l'acide sebacique. Ces deux composés proviennent de la décomposition de l'acide ricinolique.
A la distillation sèche, l'huile de Ricin donne un mélange liquide d'acroleinc, d'acides qras, d'wnanthol, daciae œnanthylique. Il reste dans la cornue une matière élastique analogue au caoutchouc. ■ L'huile de Ricin doit être préparée à froid, car, lorsqu'on emploie la chaleur, elle renferme une cer-
taine quantité d'acides gras qui lui communiquent une acretô considérable. On se sert le plus ordinairement de l'expression pour l'huile médicamenteuse et du sulfure de carbone pour l'huile lubréflante. La filti-ation se fait au papier dans une étuve dont la chaleur diminue la viscosité de l'huile et lui permet de filtrer. Le tourteau est emplovè comme combustible ou sert à préparer un guatio artificiel. | Les graines renferment une substance protéique, 1 aleurone, constituée par une masse albuminoïde, qui affecte la forme d'un cristal, le cristallotde, par un amas arrondi ou ovoïde de matière calcaire, le ijloboide, toutes deux entourées par une couche de matière albuminoïde amorphe et le tout enveloppé par une membrane mince, amorphe, transparente. Les dimensions et la structure des grains d'aleuroue sont très variables.
En faisant bouillir les graines avec l'eau, évaporant eu extrait et reprenant par l'alcool bouillant, ce dernier donne, par refroidissement, une matière résineuse qui se dépose et garde en dissolution une substance que Tuson, qui Ta découverte, en 1864, appelait ricènine et qu'il regardait comme un alcaloïde, cristallisant en prismes rectangulaires, amers, peu solubles dans l'éther, la benzine, fusibles, pouvant se sublimer et donnant de l'ammoniaque quand on les chauffe en présence de la potasse. YVerner (ISO'J) regarda la ncinine de Tuson comme un sol de magnésie d'un acide nouveau. Lu tout cas, elle est inactive. 11 n'en est pas de môme d'une matière albuminoïde que, récemment, H. Slillmark a découverte dans les graines, qu'il appelle ricine et qu'il range dans les ferments non figurés. C'est à elle que seraient dus les phénomènes provoqués par ces graines, mais non toutefois leur propriété purgative. Introduite par la bouche ou en injections hypodermiques, la ricine produit une inflammation hémorragique de l'appareil gastro-intestinal, affectant tout d'abord l'intestin grêle, obstruant probablement les conduits biliaires; l'inflammation s'étend ensuite sur la muqueuse vésicale. La dose toxique pour un homme est de 6 milligrammes par 60 kilogrammes de poids, quantité qui correspond à dix graines ordinaires.
La ricine paraît avoir une action particulière sur le sang. Elle agglomère rapidement les corpuscules rouges avec formation d'une substance analogue à la fibrine. Une partie ajoutée à 00,000 parties de sang défibriné suffit pour séparer le sérum qui peut ensuite passer à travers un filtre.
La ricine n'est pas le principe drastique de la graine. On a cru le trouver dans une résine brune, existant dans les proportions de 2 0/0. soluble dans l'alcool et le sulfure de carbone, et qui reste pour la plus grande partie dans le tourteau exprimé à froid.
H. Bewer avait signalé la présence d'une matière albuminoïde, analogue à l'émulsine qui, comme elle, en présence de l'amygdaline, donnait naissance à de l'essence d'amandes amères et à de l'acide cyanhydrique. Boerner (Amer, journ. of phann., 1876, 9 nov.) a confirmé l'existence de cette émulsine, dont le rôle n'est pas bien connu.
L'eau distillée sur les graines a une odeur particulière, nauséeuse, distincte de celle de l'huile ellemême. Elle est purgative à la dose de 15 grammes, cl purgative et vomitive à celle de 30 grammes.
Dans les feuilles, Wayne a trouvé une substance analogue à la ricinine de Tuson; mais il ne la regarde pas comme un alcaloïde.
Thérapeutique . — Les graines du Ricin présentent des propriétés éméto-cathartiques bien prononcées. Cinq ou six, écrasées et mises sous forme d'émulsion avec du lait, constituent un médicament insipide, facile à prendre et provoquant des selles nombreuses. En les donnant en plus grand nombre, on détermine la superpurgation, l'ulcération du tube intestinal, une soif intense,
la suppression des urines, des convulsions, et la mort même peut survenir dans le coma. Dans ce cas, fort rare d'ailleurs, on provoque les vomissements pour déabrrasser l'estomac, soit à l'aide de l'eau chaude, de la titillation de la luette, soit, et mieux encore, en pratiquant une injection sous-cutanée d'apomorpnine. Les accidents ultérieurs peuvent être conjurés parle lait et les liquides émollients, la décoction de guimauve, etc. D'après Pécholier, ces graines écrasées et appliquées sur la peau produisent une action irritante, analogue à celle de l'huile de croton, mais moins énergique. On pourrait donc les employer connue révulsif.
L'huile de Ricin fraîche, bien préparée à froid, est parfaitement digérée, comme les huiles comestibles, quand elle est prise à petites doses. A la dose de 30 à 60 grammes, pour les adultes, elle purge en une heure ou deux, provoque des selles bilieuses nombreuses, abondantes, sans coliques, sans ténesme, qui paraissent dues à une véritable indigestion plutôt qu'à une influence spéciale sur la muqueuse. Elle purge moins que les graines parce qu'elle ne renferme que fort peu de résine drastique.
On l'administre dans du bouillon dégraissé bien chaud, dans le café, le thé, en émulsion avec un jaune d'œuf ou la gomme adraganthe. On peut masquer sa saveur par le jus de citron ou d'orange. On l'administre aussi en capsules :
Émulsion (Dujardin-Beaumetz).
Huile de Ricin 30 grammes.
Eau de menthe 15 —
— commune 60 —
Gomme arabique pulvérisée. 8 —
Sirop de sucre 30 —
Potion
Huile de Ricin 30 grammes.
Eau de menthe 30 —
— commune 60 —
Jaune d'œuf. . . : N" 1 .
En lavement, il faut porter la dose à 60 et 80 grammes, et encore, dans ce cas, est-ce un médicament peu fidèle.
On associe l'huile de Ricin au collodion pour le rendre élastique et l'empêcher de s'écailler sur la peau. On la mélange aussi à l'axonge, à la lanoline, à la vaseline pour en faire une pommade cosmétique assez utile pour assouplir le système capillaire.
Les feuilles sont, d'après M. William, employées par les femmes de l'Afrique occidentale pour augmenter la sécrétion du lait, sous forme de décoction prise à l'intérieur, de bains locaux sur les seins, prolongés 15 ou 20 minutes. De plus, elles font également sur les seins des applications des feuilles bouillies. Cette médication ne paraît pas avoir réussi entre les mains des praticiens européens. Cette décoction passe aussi au-
près des noirs pour être emménagogue.
En dehors de ses applications thérapeutiques, l'huile de Ricin peut se prêter à un grand nombre d'emplois. Les Chinois, en la misant bouillir dans l'eau additionnée de sulfate d'alumine et de sucre, la dépouillent de'son principe âcre et irritant et l'emploient comme comestible. De là, les fameux ailerons de requins frits dans l'huile de Ricin, qui ont le privilège d'exciter plus que l'étonnement des Occidentaux. Aux Antilles, et même dans la Tartarie, elle sert à l'éclairage. Dans l'Inde, à Java, au Mexique, on la mêle à de la chaux éteinte et on obtient ainsi un ciment extrêmement tenace, imperméable et léger à la fois avec lequel on recouvre les plateformes des cases qui sont ainsi mises à l'abri des infiltrations pluviales si difficiles à éviter dans ces pays à pluies torrentielles. Ce ciment sert aussi à calfater les barques et les navires des indigènes. Les graines, dépouillées de leurs téguments et promenées dans l'eau destinée à la boisson, servent, comme celles du stnjchnos -potatorum, à clarifier cette eau probablement par suite de la combinaison de leurs matières albuminoïdes avec les substances étrangères en suspension. Celles-ci se précipitent.
De plus, les fibres du ricin sont textiles et sont propres à fabriquer des cordes, des filets de pêche, des toiles de ménage, du papier, etc. Il suffit de faire rouir les tiges comme celles du lin, en ajoutant une petite quantité d'acide sulfurique, et en arrêtant le rouissage dès que l'écorce est sur le point de se séparer. Les tiges sont alors lavées sous l'eau courante, et disposées en forme de pyramides pour que la masse puisse recevoir l'air et le soleil. Quand les tiges sont sèches, on les teille et on obtient des fibres de 40 à 60 centimètres de longueur, dont la force de résistance est à peu près égale à celle du chanvre.
Riz. — Le Riz, Oryza sativa L. (O. latifolia Desv. — O. setigera Pal. Beauv. — O. montana Lour.), appartient à la famille des Graminées, au genre Oryza. C'est une plante annuelle, à tiges hautes de 1 mètre à lm,30, dressées, fistuleuses et munies de feuilles alternes, engainantes, fermes, lisses et ressemblant beaucoup à celles de nos roseaux. Ligule grande, dressée, glabre, mince, lancéolée, aiguë, et accompagnée de deux petits appendices falciformes, munis à leur bord inférieur d'une rangée de poils longs et soyeux.
Fleurs hermaphrodites, formant à la partie supérieure des tiges un épi composé, très ramifié, d'abord dressé, puis retombant. Les divisions portent des épillets vmifiores, stipites, articulés sur le sommet de leur pédicelle, courts, disposés sur un des côtés de l'axe de l'inflorescence. Deux glumes, petites, presque égales, convexes, carénées, lancéo-
