SARRIETTE

le S. variolaris Miehx., Spotted trumpet leaf des Américains, dont les feuilles sont maculées de taches blanchâtres. On l'employait aussi contre la dyspepsie, comme stimulant de l'estomac) de la circulation.

Le S. flava a été prescrit comme amer et astringent p0ur combattre la diarrhée, sous forme de teinture, faite avec 120 grammes de la plante et un litre d'alcool ; la dose est d'une cuillerée à dessert après chaque évacuation (Paliner. Am. journ. pliarm., 1869).

Sarrasin. — Le Sarrasin, Blé noir, est le Polygonum fagopyrum de Linné, leFagopyrum esculentiun de Mœnch., de la famille des Polygonacées. Plante annuelle, à tige dressée, ramifiée, de 30 à 80 centimètres de hauteur. Feuilles pétiolées, alternes, sagittées, cordées, acuminées. Fleurs d'un blanc rosé, disposées en grappes lâchés, axillairesou terminales, et paraissant en juin-août. Périanthe unique, à 5 divisions connées à la base, subégales, étalées, persistantes et appliquées sur le fruit.

8 étamines libres, disposées en 2 verticilles. Ovaire libre,