AUBÉPINE

Composition chimique. — Ella renferme de l'inuline (4o 0/0), de l'asparagine, des sucres lévogyres, de ['atractyline et de Yatractylate do potasse.

L'atractyline C"H"0' est une substance gommeuse, inodore, de saveur sucrée, soluble dans Peau, l'alcool, insoluble dans L'éther. Sa réaction est acide ; en présence de, l'hydrate de potasse, elle .si: dédouble en atractyligenine et glucose. C'est (lune un glucoside.

L'acide atractylique CMH"S'0" est un acide copulô tribasique, du groupe des glucosides, et -se comportant comme un acide atractylodivalérianosulfurique, car sa solution aqueuse se dédouble avec le temps eu acide valêrianique, atractyline, acide sulfurique el résine. 11 est très soluble dans l'eau, de saveur styptique, et rougit fortement le tournesol.

Usages. — Le réceptacle et les feuilles se mangent cuits à la façon des artichauts.

La racine possède des propriétés narcotieo-âcres qui en font un poison redoutable.

La liqueur épaisse que sécrète la base de son capitule, et qui, parla dessiccation à l'air, forme une sorte de matière analogue au mastic, le remplace du reste en Algérie.

C'est le mastix ankathi, que l'on distingue du vrai mastic en ce qu'il est insoluble dans l'alcool.

Cette plante, malgré les propriétés de sa racine, n'a encore reçu aucun usage thérapeutique suivi.

Atherosperma moschata Labill. — C'est un arbre de 50 mètres de hauteur sur 2 mètres de diamètre, rainilié comme un pin, d'aspect fort beau et qui appartient à la famille des Monimiacées. Ses feuilles sont opposées, pétiolées, entières, ovales, .elliptiques; ses fleurs sont axillaires, solitaires, monoïques, accompagnées de deux bractées opposées qui forment une sorte de calice.

Dans les fleurs mâles, ce périanthe, inséré sur le bord d'un réceptacle en forme de sac, est formé de folioles en nombre .variable (4 à 8), imbriquées, pétaloïdes. Étamines en nombre indéfini, libres, à (ilets garnisà la base d'appendices latéraux, à loges s'ouvrant en panneaux qui se relèvent.

Dans les fleurs femelles, ces étamines sont représentées par des languettes stériles. Les ovaires, extrêmement nombreux, sont uniloculaires, uniovulés, à styles simples, soyeux. Les fruits sont des achaincs enveloppés tous par une large capsule ligneuse formée par le réceptacle induré. Ces fruits, terminés par une longue pointe, sont couverts de longs poils; les graines ont un albumen charnu.

Cet arbre croît dans l'Australie et dans la Tasmanie. Toutes1 ses parties ont une odeur agréable, une saveur chaude, piquante.

L'écorce, seule partie employée, est mince, fragile, gris blanchâtre et rugueuse au dehors, brune ù l'extérieur. Son odeur rappelle à la fois celle de la badiane, du camphre, de lu. muscade; su saveur est aromatique, ainère, camphrée.

Composition chimique. — Elle renferme, d'après

Zeyer, une huile essentielle, une résine aromatique, un tanin qui verdit les sels de fer, et un alcaloïde, VailiérO$permine, qui se présente sous forme d'une poudre grisâtre, légère, très amère, fusible à 128", soluble dans l'alcool, le chloroforme, peu soluble dans l'éther, insoluble dans l'eau. Elle donne des sels incristallisables. Sa composition est inconnue.

Usages. — L'infusion de cette écorce est employée comme le thé par les Australiens. C'est aussi un apéritif. Sa décoction est usitée comme tonique et antiscorbutique.

Elle doit ses propriétés à l'athérospermine.

2° A. Sassafras A. Cunn. (Doryphora sassafras Endl.). — C'est un grand arbre du même pays que le précédent, à feuilles opposées, à fleurs axillaires, hermaphrodites, accompagnées de bractées caduques, régulières. Les anthères portent, à la partie supérieure, un connectif continué en une longue pointe subulée. Les autres caractères sont ceux de l'espèce précédente.

Son bois est extrêmement odorant, ainsi que toutes ses parties, et on l'emploie en Australie comme carminatif.

Atriplex hortensisL. — L'Arroche, Bonne Dame, est une plante herbacée, de la famille des Chénopodiacées, qui est cultivée dans nos jardins.

Tige de 15 à 20 centimètres de hauteur, dressée. Feuilles alternes, pétiolées, presque triangulaires, molles, blanc jaunâtre ou rougeâtre. Fleurs petites, verdàtres, dioïques, en grappes terminales, axillaires, paraissant en juin-juillet. Fleurs mâles à 5 sépales. 5 étamines. Ovaire libre, uniloculaire, uniovulé. 2 styles. Acharne enveloppé par les bractées latérales, à valves non connées, ovales, arrondies, un peu aiguës.

Les feuilles, dont la saveur est douce, fade, se mangent comme les épinards. Elles entrent, avec la laitue, la poirée et l'oseille, dans le bouillon aux herbes que Ton prend à la suite des purgatifs. Les fruits sont, dit-on, éméto-cathartiques.

Aubépine. — Le Cratœgus oxyaeantlia L.

(Mespilus oxy acanthoides DC), qui porte les noms vulgaires d'Epine blanche, E. fleurie, E. noble, Epinière, Bois de mai, Semellier, etc., appartient à la famille des Rosacées, série des Pyrées.

C'est un arbrisseau épineux, à feuilles alternes, stipulées, molles, obovales, pinnatipartites, à 3 ou 5 lobes cunéiformes à la base, dentés.

Les fleurs hermaphrodites, régulières, et qui paraissent au printemps, sont blanches ou rosées, et disposées en cymes corymbiformes.

Calice à 5 sépales libres, glabres, ovales, acuminés, étalés. Corolle rosacée, à 5 pétales concaves, arrondis. Etamines nombreuses, libres. Ovaire à 2 ou 3 loges biovu-

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lées, surmonté de 3 styles libres à stigmate tronqué.

Le fruit est une drupe presque globuleuse, de La grosseur d'un gros pois, d'un rouge vif, couronnée par le calice, à chair molle, recouvrantun noyau dur, osseux, et une graine non albuminée.

Cette espèce, originaire des pays tempérés, est cultivée souvent en haie dans nos

pays.

Son fruit, senelle, est sucré, quand il est mûr, et astringent. Ses fleurs exhalent une odeur d'amandes ameres, avec une arrière-

1 'il. 101. — Rhizome d'aunée.

odeur de poissou que l'on attribue à la présence de la propylamine.

L'écorce est la principale partie que l'on ait recommandée en médecine.

Composition chimique. — Elle renferme du tanin et une matière amère, cristallisée, non azotée, la cratégine, soluble dans l'eau, insoluble dans t'èther, et qui ne se combine ni aux bases ni aux acides.

Usages. — Les fruits donnent par fermentation une liqueur alcoolique. En raison de leur astringence, ils pourraient être employés en nature pour combattre les diarrhées légères. L'écorce a été préconisée comme fébrifuge, et on l'avait même proposée comme succédané du quinquina. Cette propriété était au moins fort douteuse, et l'expérience en a fait justice.

Aunée. — L'Aunée , Inula helcnium L.

(Cortnsartia helenium Mer.), de la famille des Composées, série des Astérées, est une plante herbacée, vivace,dont les tiges, de 1 à 2 mètres de hauteur, sont dressées, rameuses,

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anguleuses, striées, et couvertes, comme toute la plante, d'un duvet mou.

Les feuilles radicales sont longuement pétiolées (30 à 35 centimètres), grandes Ide 20 à 25 centimètres de long sur~12 à 15 centimètres de largo), à limbe ovaleoblong, aigu au sommet, atténué à la base. Les feuilles caulinaires sont sessiles, amplexicaules, et diminuent de taille à mesure Qu'elles s'avancent sur l'axe; elles sont ovales, acuminées dentées, rudes en dessus et duvetées en dessous.

Les capitules sont solitaires à l'extrémité

des rameaux, grands, de 5 à 8 centimètres de diamètre, jaunes. Involucre à bractées imbriquées, plurisériées, m aies, aiguës, les extérieures finement dentées, les intérieures ciliées. Réceptacle blanc, charnu, plein. Fleurs de la circonférence femelles en demifleuron et sur une seule rangée. Fleurs du centre en fleurons hermaphrodites. Anthères surmontées d'un prolongement triangulaire, et munies, à la partie inférieure, de deux queues barbelées. Le fruit est allongé, un peu comprimé, d'un brun pâle, à quatre côtes, ef surmonté d'une aigrette de soies blanchâtres, rudes, unisériées.

( îette plante, répandue dans l'Europe centrale et méridionale, s'étend vers l'est dans le Caucase, le sud de la Sibérie et l'Himalaya. Elle se trouve dans les endroits ombragés ef les prairies humides. On la cultive clans les jardins, et surtout en Hollande, dans quelques parties de l'Angleterre et de la Suisse.

Les rhizomes, seule partie usitée, récoltes sur les plants de 2è 3ans, sont courts, épais, larges de 2 à 3 centimètres, et munis d un

Fie. 102. — Split-ro-cristaux d'inulinc.