URTICÉES

Pariétaire officinale, Parîetaria offtcinalis L.

Plante vivace, velue, à tiges grêles, rougeâtres, très rameuses. Feuilles alternes, entières ou sinuées, d'un vert cendré, ponctuées-pellucides, ovales ou oblongues. Fleurs polygames, agglomérées le long de la tige et des rameaux en petites grappes axillaires, sessiles, accompagnées de 1-3 bractées simulant un involucre. Périgone des fleurs hermaphrodites accrescent, enveloppant le fruit, à 4 divisions connées à la base ; étamines 4 ; fleurs femelles à périgone persistant, non accrescent, tubuleux, renflé à la base. Style simple. Fruit sec, indéhiscent.

Très commune dans les décombres et sur les vieux murs. Floraison en juillet-octobre.

La pariétaire est émolliente et rafraîchissante. Le sel de nitre qu'elle renferme, fait qu'elle agit comme diurétique. Elle est utile dans les maladies des voies urinaires, telles que la gravelle, la néphrite, la strangurie.

Houblon grimpant, Humulus Lupulics L.

Plante vivace, à tiges volubiles-grimpantes, rudes au toucher, sarmenteuses . Feuilles opposées, pétiolées, palmatilobées, à 3-5 lobes ovales-acuminés. Fleurs dioïques ; les mâles disposées en grappes opposées, axillaires ou terminales, à périgone herbacé, à 5 divisions, libres, oblongues, concaves, étalées, blanches sur les bords ; à 5 étamines, courtes ; les femelles disposées par paires à l'ai selle de bractées membraneuses, foliacées, accrescentes, formant par leur réunion un cône ; périgone squamiforme, accrescent, entourant Tovaire. Stigmate 2, allongés. Graines jaunâtres, globuleuses, un peu comprimées, enveloppées par un péricarpe mince, transparent, couvert de glandes sécrétant une matière visqueuse, odorante, amère.

Commun près des cours d'eau, dans les haies, les buissons. Cultivé, principalement dans le nord et Test de la France. Floraison en juillet-septembre.

Le houblon est tonique et stomachique. Les cônes renferment une poussière résineuse, la lupuline. Ils sont utilisés dans la fabrication de la bière, à laquelle ils donnent une amertume agréa-

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ble. Les jeunes pousses sont assez souvent mangées en guiso d'asperges. Les feuilles sont diurétiques et antiscorbutiques. On prescrit le houblon dans le scorbut, le lymphatisme. Cette plante est efficace pour arrêter les pollutions nocturnes.

L'ortie dioïque (Urtica dîoica L.), plante de la même famille, était autrefois usitée dans les rhumatismes chroniques, les fièvres, principalement pour rappeler les éruptions, telles que la variole, la scarlatine, la rougeole ; on frappait avec les tiges la partie de la peau que l'on voulait soumettre à une forte rubéfaction. La racine de l'ortie est astringente et diurétique. Les jeunes tiges cuites de cette plante peuvent se manger en guise d'épinards. L'ortie fournit une filasse qu'on utilise comme celle du chanvre et du lin.

JUGLANDÉES

Noyer commun, Juglans regia L.

Arbre à écorce blanchâtre, à rameaux étalés, formant une large tète arrondie. Feuilles imparipennées, glabres, coriaces, d'un vert sombre à 7-9 folioles ovales, sinuées- dentées. Fleurs mâles à 2-6 divisions. Etamines 12-36 ; fleurs femelles 1-3. Styles 2. Fruit globuleux, d'abord vert, noircissant à la maturité ; noix ovoïde, ridée-sillonnée, à 2 valves osseuses, renfermées dans une drupe verte, noircissant à la maturité.

Cultivé. Floraison en avril-mai ; fruits en septembre-octobre.

Les feuilles du noyer sont toniques, astringentes et détersives. On les emploie dans les engorgements scrofuleux. En décocté, elles sont utiles dans le traitement de la leucorrhée. On les recommande à l'état frais en applications contre la pustule maligne. Le brou de noix sert à composer un extrait antihelminthique, une liqueur stomachique et des' cataplasmes astringents.

Le fruit vert sert à faire les cerneaux ; frais ou sec, il est alimentaire. Les noix passent pour être vermifuges. On en extrait une huile verdàtre qui peut remplacer l'huile d'olive; mais elle a l'inconvénient de se rancir très vite.

Elle est utilisée par les peintres qui la recherchent parce qu'elle est plus siccative que Fhuile de lin. La seconde écorce du noyer est, dit-on, purgative. Le bois de cet arbre est très recherché pour l'ébénisterie.

CUPULIFÈRES.

Chêne a fleurs sessiles, Querctts sessîlijlora Smith. Chênerouvre.

Arbre élevé, à écorce grisâtre, fendillée, à rameaux étalés. Feuilles pétiolées, glabres ou pubescentes dans leur jeunesse, ovales-oblongues, profondément sinuées, à lobes obtus, arrondis. Fleurs mâles disposées en chatons lâches, filiformes, interrompus, longuement pédoncules, insérés latéralement le long des rameaux; périgone à 6-8 divisions inégales et ciliées ; étamines 4-12 exsertes, insérées sur un disque au fond du périgone ; fleurs femelles solitaires au centre d'un involucre accrescent formé d'écaillés soudées en cupule; périgone à 6 dents surmontant l'ovaire ; style court, épais ; stigmates 2-4. Ovaire à 3-5 loges bispermes. Le fruit est un gland mucroné au sommet, uniloculaire et monosperme par avortement.

Très commun dans les bois. Floraison en avril-mai ; fruits en septembre.

L'écorce du chêne-rouvre est un astringent énergique. Elle est tonique et a été vantée comme fébrifuge. Unie â la gentiane jaune et à la camomille, elle servait à faire le quinquina français. En décoction ou en poudre, on l'emploie contre la gangrène, et en gargarismes contre Tangine chronique. Les bains de tan ont été vantés contre les dartres et les ulcères scrofuleux. Tout le monde connaît l'usage de 1 ecorce de chêne pour le tannage des cuirs. Le bois de chêne est un des plus durs. Il est fréquemment employé dans l'ébénisterie pour toutes sortes de meubles et pour faire des parquets. Les fruits du chêne ou glands ont une saveur acre ; on peut faire disparaître cette âcreté en les faisant macérer dans une solution alcaline. Dépouillés de leur amertume, torréfiés, réduits en poudre et mêlés au sucre et à des aromates, ils servent à composer le racahout des Arabes. Le fruit du chêne-vert (Quercus Ileœ L ) fournit le gland doux que l'on mange comme des châtaignes en Algérie et sert à faire le café de gland doux, recommandé aux personnes nerveuses. Le chêneliège (<?. suber L.) fournit, par son écorce, le liège qui sert à faire les bouchons. Le liège brûlé, réduit en poudre et mélangé à l'axonge, constitue une pommade astringente qu'on emploie contre les hémorroïdes flatulentes. C'est sur le chêne à kermès (0. cocciferd L.) que vit la cochenille kermès qui fournit la ma-

tière colorante si recherchée avant Tintroduction de la cochenille du nopal.

L'écorce du coudrier ou noisetier {Cor y lus Avellana L.) est astringente et fébrifuge. Les fruits du noisetier sont comestibles et servent à faire des dragées. On en retire une huile semblable à celle de Tamande douce. Le châtaignier commun {Castanea vulgaris Lamk), outre ses fruits comestibles, fournit une écorce qui renferme une grande quantité de tannin, et sert à teindre en noir. Son bois est surtout utilisé pour faire des tonneaux. Ses feuilles sont une excellente nourriture d'hiver pour les moutons. Le bois du hêtre [Fagus silvatica L.), très bon pour le chauffage, est utilisé dans rébénisterie. Son fruit, la faîne, est très recherché par les porcs; on en retire une huile comestible qui ne rancit que difficilement. Le charme commun (Carpinus beiultts L.) fournit un bois excellent pour le chauffage et pour la fabrication des instruments qui réclament une grande résistance.

SALICINÉES

Saule blanc, Saliœ alba L.

Arbre à branches dressées. Feuilles brièvement pétiolées, lancéolées, acuminées, atténuées à la base, finement dentéesglanduleuses, blanches-soyeuses sur les 2 faces, principalement sur la face inférieure ; stipules très petites. Chatons mâles grêles, arqués, odorants ; étamines ordinairement 2 ; écailles lancéolées, colorés, d'un jaune verdàtre, longuement ciliées ; chatons femelles à écailes caduques ; 2 glandes hypogynes, opposées ; style court ; stigmates étalés, échancrés. Capsule ovoïde, longuement conique, obtuse au sommet, glabre.

Commun sur le bord des eaux. Floraison en avril-mai.

L'écorce du saule blanc est amère, tonique, fébrifuge. Les jeunes branches de cet arbre sont utilisées, sous le nom d'osier, à faire des liens et des corbeilles.

Les bourgeons du peuplier noir [Populus nîgra L.) entrent dans la composition de l'onguent populéum. La décoction del'écorce du peuplier tremble (P. tremula L.) est antiscorbutique, fébrifuge et vermifuge.

BÉTULINÉES

Bouleau blanc, Be/w/a alba L.

Arbre à écorce blanche, à épiderme se détachant en lambeaux

circulaires papyracés ; jeunes rameaux grêles, flexibles et pendants. Feuilles glabres, longuement pétiolées, d'un vert gai, plus pâles en dessous, élégamment réticulées, triangulaires rhomboïdales , longuement acuminées, doublement dentées, entières à leur base. Chatons mâles grêles, cylindriques, pendants ; écailles bractéales étroitement imbriquées, l'extérieure grande, arrondie, glabre ; périgone squaraiforme, étamines 2, à anthères et à filets fendus, simulant 4 étamines. Chatons femelles cylindriques, obtus, plus courts que les chatons mâles ; écailles bractéales trilobées. Fruit sec, indéhiscent, elliptique, muni de chaque côté d'une aile membraneuse.

Croit dans les bois siliceux; souvent cultivé. Floraison en avril-mai ; fruits en août-septembre.

Les feuilles du bouleau sont vermifuges,diurétiques et antirhumatismales. L'écorce de cet arbre est astringente et amère. Au printemps, le bouleau donne, par incision, une sève sucrée qui, par la fermentation, fournit une boisson [alcoolique agréable. Son bois est employé dans le charronnage et la tonnellerie. Les jeunes branches de cet arbre servent à faire des balais. Les fruits de l'auîne glutineux (Alnus g luiînosa[Q2evtn.) sont fébrifuges, détersifs, et servent à faire une encre bleue. Ses feuilles donnent une teinture noire. L'écorce deP l'aulne peut remplacer la noix de galle dans la fabrication de l'encre.

ABIÉTINÉES

Sapin commun, AMes pectinaia DC.

Arbre élevé, pyramidal, à branches verticillées, se divisant en rameaux disposés sur le même plan. Feuilles solitaires, persistantes, sessiles, linéaires, obtuses ou émarginées, planes, vertes en dessus, blanchâtres en dessous. Chatons mâles ovoïdes-cylindriques, solitaires et axillaires; écailles purpurines, munies de 2 pointes, à anthères à 2 ou plusieurs loges. Chatons femelles s'accroissant beaucoup à la maturité, devenant des cônes oblongs, cylindriques, formés d'écaillés imbriquées. Graines munies d'une aile membraneuse. Arbre à feuilles linéaires, persistantes.

Croît dans les montagnes ; souvent cultivé. Floraison en mai.

Les jeunes pousses du sapin commun sont employées en médecine sous le nom de bourgeons de sapin. Elles sont antiscorbutiques et diurétiques. On les utilise dans les affections catar-

rhales des bronches et de la vessie. Leur iafusioa est recommandée en injections dans la leucorrhée, et en applications topi ques sur les ulcères scrofuleux ou gangreneux. Le bois de sapin est excellent pour la charpente, la mâture, la construction des bateaux, la menuiserie, etc. On extrait de cet arbre de la poix,de la térébenthine et de la colophane. Dans les pays du Nord, la fermentation des jeunes pousses de sapin fournit une espèce de bière. Le sapin noir {Abies nigra L.) et le sapin blanc (A. alba L.) jouissent des mêmes propriétés. La térébenthine connue sous le nom de baume de Giléad est fournie par le sapin baumier (A. balsamea L.). Le pin pignon [Pinuspinea L.) donne un fruit comestible, fréquemment utilisé dans la confiserie. Son écorce est excellente pour le tannage des cuirs. Le pin maritime (P, maritima L.) fournit de la résine, de la térébenthine et du goudron. Le pin de Corse (P. aliissima L.) est employé pour la mâture. Le mélèze d'Europe {Lariœ europœa DC.) fournit la térébenthine officinale que le codex de 1866 parait avoir adoptée. Pendant les temps chauds et secs, l'exsudation blanchâtre et sucrée de ses feuilles et de ses jeunes rameaux donne la manne de Briançon qui est purgative.

CUPRESSINÉES

Genévrier commun, Juniperus communis L.

Arbuste dressé, très rameux. Feuilles verticillées par 3, nombreuses, rapprochées sur les rameaux. Fleurs ordinairement dioïques ; les mâles en chatons globuleux ou oblongs, très petits, axillaires, à écailles peltées portant des anthères à 4-12 loges ; les femelles en chatons encore plus petits, à écailles inférieures stériles, les 3 supérieures accrescentes portant un ou •plusieurs ovules. Cônes subglobuleux, bacciformes, ombiliquésau sommet, formés par les écailles soudées et accrescentes, et couverts d'une poussière glauque. Graines oblongues, anguleuses.

Très commun dans les bois et surles coteaux. Floraison en avril-mai ; fruits en octobre.

Les baies de genévrier sont toniques, stomachiques et diurétiques. En fumigation, elles agissent comme sudorifiquos. On les emploie pour modifier les sécrétions. Elles sont très utiles dans la leucorrhée, l'hydropisie, les calculs et la gravelle. Par la macération dans l'eau froide, elles fournissent un rob employé comme tonique et diurétique. Par la fermentation, elles donnent

l'esprit de genièvre, liqueur digeslive dont on fait une grande consommation en Angleterre, en Belgique et en Hollande sous la nom de gin, qu'on prononce djinn. Le genévrier oxycèdre(Jwniperus pxycedr*us L.) fournit Thuile de cade qui est antiherpétique, et qu'on emploie fréquemment contre la gale des animaux. Le genévrier savinier {Juniperus sabina L.), sabine, est un puissant emménagogue qui ne doit être administré qu'avec la plus grande prudence. Employée inconsidérément à l'intérieur, cette plante peut amener de graves désordres et même entraîner la mort.

IVIONOCOXYLÉDONÉES

ALISMACEES

Plantain d'eau. Alisma Plantago L.

Plante vivace, à souche bulbeuse, à fibres radicales nombreuses. Hampes nues, dressées, trigones. Feuilles pétiolées, d'un vert gai, à 5-7 nervures convergentes. Fleurs hermaphrodites, blanches ou rosées, disposées en petites cymes verticillées formant une panicule pyramidale, munie de petites bractées à chacune de ses divisions. Périgone à 6 divisions arrondies, crénelées ou un peu ondulées . Etamines 6-12 ou iridéânies. Styles courts. Carpelles verticillés, comprimés, trigones, monospermes.

Très commun sur le bord des eaux, dans les marais et les fossés. Floraison en juin-août.

La racine pulvérisée a, dit-on, la propriété de guérir de la rage. Elle passe pour être apéritive. La racine de la sagittaire ou flèche d'eau [Sagitlaria sagiticçfolia L.) est astringente, rafraîchissante et alimentaire.

COLCHICACÉES

Colchique d'automne, Colchicum autumnale L. Tue-chien.

Plante vivace, à bulbe charnu, ovoïde, comprimé d'un côté, enveloppé d'une tunique brune. Tige très courte. Feuilles toutes radicales, dressées, oblongues-lancéolées, aiguës, engainantes à la base, paraissant avec le fruit au printemps suivant. Fleurs roses, 1-3, paraissant à l'automne, Périgone à tube très allongé,

blanc, entouré à sa base par des gaines membraneuses^ brunes, à divisions ovales-lancéolées, obtuses, les intérieures plus courtes. Ëtamines 3, incluses. Styles 3, libres. Fruit de la grosseur d'une noix. Graines brunes, globuleuses ou ovoïdes^ chagrinées.

Commun dans les prairies humides. Floraison en septembreoctobre, quelquefois en février-mars.

Les graines et les bulbes de colchique sont un diurétique énergique qu'on ne doit employer qu'avec beaucoup de prudence. C'est un excellent remède contre la goutte, les rhumatismes et l'hydropisie. 11 a été utilisé avec succès dans l'asthme, l'hystérie et les douleurs syphilitiques. Cette plante a souvent produit des empoisonnements chez les herbivores. Ses bulbes servent à empoisonner les renards. Le colchique entre dans la composition de beaucoup de remèdes, tels que la teinture Cocheux, le sirop de Bombée, la liqueur de Laviile, les pilules de Lartigue, etc.

Le varaire blanc (Fera^rwm album L ) et le varaire noir {V. tiîgrum L.), plantes d'un genre voisin, sont irritants. Ces deux espèces sont vénéneuses ; elles font périr les chèvres qui les mangent par mégarde. Leurs graines sont fatales à la volaille. La poudre de ces plantes est sternutatoire.