De même grandeur r ils se placent côte à côte

2. De grandeurs différentes : ils se glissent les uns sous les autres.

Dessiccation par l'action de la clialeur artificielle.

La dessiccation au moyen de la chaleur artificielle se fait soit dans des appareils, soit dans des séchoirs.

I. Appareils de dessiccation. — Ils sont formés de caisses de dimensions variées; plusieurs de ces appareils, tout en donnant de bons résultats, ne peuvent être toujours conseillés, car ils sont trop compliqués pour un emploi sous les tropiques et nécessitent un moteur à vypeur. Citons parmi les plus simples l'appareil de M. L. S. Laprade.

Fig. 45. — ÉVAPORATEUR DU D^ RyDER DE LA FIRME Ph. MaYFARTH & C©, DE FRANCFORT s/M.

Les évaporateurs du docteur Ryder méritent d'être recommandés; ils sont S' m pies et leur emploi est possible dans les régions tropicales. Ce séchoir est constitué par un foyer et une caisse légèrement inclinée, reposant sur le foyer par sa partie la plus basse. Dans la caisse s'insèrent des claies en fer qui, pour le séchage du cacao, sont recouvertes de nattes en jonc afin d'éviter le contact du fer (fig. 45).

L'appareil peut être portatif ou fixé à demeure dans un bâtiment. Suivant l'importance de linstallation, on peut employer un ou plusieurs appareils conjugués.

II. Séchoirs. — Il y a deux groupes de séchoirs : ceux dans lesquels la chaleur artificielle seule peut agir et ceux dans lesquels on peut exposer alternativement les graines au soleil et à Tair chauffé.

1. Bâtiment clos. — M. Preuss a pu voir, à la Trinidad, des bâtiments de lo mètres de long sur 6 mètres de large et 3 mètres de haut, dans lesquels les tuyaux circulent entre les claies à dessécher superposées. La chaleur obtenue dans ces séchoirs est suffisante pour dessécher 3o quintaux de graines en vingt-quatre heures.

2. Bâtiment a toit mobile. — Dans ce genre de séchoir, qui fonctionne également à Trinidad, l'air est chauffé par une tuyauterie particulière,

Fig. 46. — Elévation longitudinale :

, fourneau ; b^ ôt cause du séchoir ; c. r, arrivées de l'air froid.

Fig. 47. — Élévation transversale ;

a, a, foyers ; à, â, caisses du séchoir ; c, c. arrivées de l'air froid .

Fig. 48. — Coupe transversale d*une caisse du séchoir