LES CORÉGONES

Ils fraient en novembre et décembre clans l'eau fraîche et tranquille, sur des fonds de sable ou de gravier fin, dépourvus de végétation. Les œufs sont très petits et très légers. Leur incubation dure environ 60 jours, et la vésicule ombilicale est résorbée 15 jours après l'éclosion.

La fera et le lavaret ne se rencontrent abondamment en France que dans le lac de Genève et clans celui du Bourget. Ils ont très bien prospéré dans le réservoir des Settons (Nièvre), où ils ont été acclimatés, en 1864, par l'établissement de Huningue. La fera peut être élevée clans des bassins de peu d'étendue et de profondeur, uniquement alimentés par des eaux d'infiltration. La grande maraene est indigène clans l'Allemagne du Nord et y habite les lacs et les étangs des plaines voisines de la mer Baltique. On cherche à la propager à cause de sa rusticité et de ses grandes dimensions. L'oxyrhynque est voyageur comme le saumon. Il est inconnu en France et ne se rencontre en Europe que dans les contrées voisines de la mer Baltique.

De tous ces poissons, le lavaret est le plus estimé, à cause de la finesse remarquable de sa chair.

FAMILLE DES CLUPÉIDES