I. Francis, Fiskcuïlure

artificielle du saumon furent créés sous l'habile direction de M. de Bont. En Belgique et en Suisse, les publications françaises eurent leur retentissement. Le jardin zoolog'ique de Gand et celui de la Société d'horticulture de Bruxelles fournirent des bassins pour les essais; en Suisse, sur le lac de Genève, à Lausanne, et à Meilen, sur le lac de Zurich, on se livra sur une grande échelle à des pratiques de repeuplement artificiel. Puis enfin vinrent l'Autriche, l'Italie, l'Allemagne et la Suède, sans qu'on puisse dire aujourd'hui qu'aucun de ces pays ait contribué d'une manière sensible au progrès de la science.

L'Amérique seule, avec son initiative puissante, a obtenu des résultats pratiques au moyen de procédés et de perfectionnements nouveaux. Qu'il nous suffise de citer les travaux de Baird, de Living-ston Stone, d'Ainsworth, de Seth Green, de Collins, de Mather, etc. Elle a fait descendre la science du domaine de la spéculation, où trop longtemps elle a été maintenue chez nous, dans celui des faits palpables et des résultats rémunérateurs.

Pour élever des poissons et les propager, il faut en étudier les mœurs, après en avoir constaté la valeur, afin de ne multiplier que les espèces les plus utiles, et de leur assurer les meilleures conditions de croissance et de développement. Nous allons étudier d'abord les caractères et les mœurs des poissons qu'on trouve le plus habi-

INTRODUCTION

tuellement dans nos cours d'eau, ou qu'il conviendrait d'y acclimater, et ensuite les procédés de culture qu'on leur applique pour les faire prospérer et multiplier.

Ce livre se divise donc rationnellement en deux parties : la première traite des Poissons, la seconde de la Pisciculture. En dehors des modifications qu'il serait utile d'apporter aux dispositions légales qui régissent aujourd'hui la pêche, nous croyons avoir indiqué tous les moyens et procédés par lesquels on pourra remédier au dépeuplement progressif de nos cours d'eau. Pendant dix ans, nous avons eu l'honneur de diriger les opérations de rétablissement de pisciculture de Huningue : nous donnons ici le résultat de nos expériences et de nos études, combiné avec tout ce qui est arrivé à notre connaissance des travaux utiles des savants, amateurs et industriels, qui se sont occupés de pisciculture, en France et à l'étranger.