LE SAUMON DU DANUBE

Salmo hucho. — Der Huchen, Rothfisch.

Le saumon du Danube ne se rencontre pas clans les bassins des autres fleuves de l'Europe. Il ne fréquente pas la mer et se distingue par sa grande voracité.

La forme de son corps et de sa tête est plus allongée que celle du saumon ordinaire. Ses couleurs sont ternes. La région dorsale est d'un gris bleuâtre, parsemé de taches noires. Les flancs et le ventre sont argentés, avec une teinte rougeâtre. Pendant sa jeunesse, il possède les raies transversales qui caractérisent le parr et les salmonidés en général, ainsi que les taches rouges et noires sur le dos et les flancs. Toutes ces marques disparaissent avec l'âge.

Le saumon du Danube remonte les affluents de ce fleuve, à la recherche des frayères, qu'il rencontre dans les ruisseaux à fond de gravier, dont