PLECTOGNATHES

Les Plectognathes,c’est-à-direles Poissons osseux à maxillaire supérieur et intermaxillaire soudés, forment deux sous-ordres, les Sclérodermes à dents séparées et distinctes,les Gymnodontes à dents réunies formant une sorte de bec.

La plupart des espèces, particulièrement celles appartenant à ce dernier groupe, jouissent et avec raison d’une triste réputation.

C’est à elles en effet que se rapportent la majorité des cas de € ciguatera » que citent les divers auteurs ; aussi né Craignonsnous pas de mettre tous ces Poissons en suspicion bien que certaines populations de l'Extrême-Orient se montrent particulièrement friandes de leur chair.

Parmi ces espèces quelques unes par la fréquence etla gravité des accidents qu’elles déterminent méritent de retenir plus particulièrement l’attention. C’est sur elles que nous insisterons davantage, tàächant de les différencier de leurs voisines relativement plus innocentes.