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On chargea Fulchiron et un autre négociant, Floret, de faire les achats et Ton distribua aux boulangers 3, puis 5 ànées par semaine, au prix de 55 et de 54 livres *. Dès la fin de juin, une détente se produisait dans les cours ; le 30, on arrêta qu'il serait délivré 1500 ànées à raison de 50 livres, soit aux boulangers, soit aux particuliers '. Mais les achats étaient déjà faits, et l'opération se trouva ainsi onéreuse pour la ville, qui y perdit à peu près une centaine de mille livres.

En attendant le résultat des essais de panification, il fallait établir un tarif provisoire. Le conseil général, poussé par la fraction démocratique et considérant « que les différentes qualités de pain ne procurent pas de soulagement au peuple, qu'elles établissent des distinctions déplacées entre les citoyens, qu'elles donnent lieu à des abus difficiles à réprimer », décide qu'il ne sera plus fabriqué qu'une seule qualité de pain, d*où le son devra être absolument extrait et qui sera vendu à la balance, au prix de trois sous la livre '.

Cette ordonnance, inspirée par un louable sentiment d'humanité auquel se mêlait un grain d'utopie égalitaire, ne satisfit à peu près personne. Les consommateurs riches avaient leurs habitudes auxquelles il leur était désagréable de renoncer; les boulangers étaient mécontents de se voir interdire la fabrication du pain de fantaisie, celle qui leur donnait les plus beaux bénéfices; le peuple, qui avait payé jusque-là son pain bis !2 sous 6 deniers la livre, ne voyait que l'augmentation. On imprima une adresse ironique de remercîments à MM. Berthelet, Roland, Blot, etc., où on leur demandait s'ils n'allaient pas aussi établir une seule qualité de vin ^. Il y eut des attroupements à la porte des boulangers, même quelques voies de fait. Le conseil général dut prendre un arrêté par lequel « expresses inhibitions et défensesétaient faites à toute personne de s'attrouper et de se livrer à aucun excès, d'exiger que le pain fût délivré à un prix inférieur au tarif provisoire, à peine d'être poursuivi comme perturbateur du repos public et selon la rigueur des ordonnances ». Ceux qui avaient des sujets de plainte devaient s'adresser, soit aux surveil-