Ibid., 8 juin

4. Adresse de remerclment à MM, Berthelet, Roland de la PlatièrCf Blot, Viteù médecin, Carret^ Pressaoin,,,, in-8 de 6 pages, cité par Gonon, p. ii.

lants nommés dans les districts, soit aux officiers municipaux chargés de la police ^

L'agitation persista cependant. Le 28 juin, le maire et les officiers municipaux sont informés a que plusieurs personnes malintentionnées se sont permis de s'introduire dans les dilTérents marchés de cette ville, et d'entreprendre de taxer les denrées, notamment le blé, les œufs, beurre, fromage et autres comestibles, et d^exiger par des menaces et des voies de fait qu'elles fussent livrées à un prix inférieur à celui que les marchands entendaient y mettre ». Nouvel arrêté interdisant les désordres de ce genre et menaçant iQurs auteurs d'être poursuivis comme perturbateurs du repos public. D'autres fois ce sont les boulangers qui font les récalcitrants et prennent une attitude de provocation. Un sieur Berlandier, convaincu d'avoir fabriqué du pain où il entrait du son, puis « bravé et insulté le public », est condamné par le tribunal de police à 500 livres d'amende et à huit jours de prison. Le Courrier de Lyon, en relatant cet incident, prend avec vivacité la défense du <c pain national » ' : « Nous demandons aux délicats qui regrettent l'ancien régime quel ravage ne devait donc pas produire le pain, l'horrible pain de dernière qualité que fabriquaient les boulangers et dont le peuple était alors forcé de se nourrir. La mort faisait alors des ravages par milliers, mais ces ravages ne valaient pas la peine qu'on s'en inquiétât : c'était le cordonnier, l'ouvrier en soie qui succombait; mais ces gens valaient-ils un de nos inutiles, une de nos petites-maîtresses dont Thonorable bouche se refuse au pain national?.... Nous regardons comme inutile de justifier la qualité de pain prescrite par l'ordonnance du 8 juin. Tous les médecins s'accordent à la trouver très saine, et en effet il ne faut pas un grand effort de recherches pour juger qu'un pain dont on a extrait le son ne peut qu'être salutaire. On me cite les malades; s'il est vrai qu'il leur faille un pain plus blanc, ne peut-on pas autoriser l'hôpital à en débiter exclusivement pour les cas de maladie et à un prix qui n'inspire pas la tentation de frauder? Quant à l'ancienne fabrication, Dieu nous préserve d'y retomber. Qu'on se rappelle que le pain des riches ne se faisait qu'aux dépens de celui des pauvres. Si le blé était cher, si le boulanger craignait de perdre ou de ne pas gagner assez, c'était moins sur le pain de