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Il fautencore citer une instruction ministérielle du 16 septembre de là même année, relative au mode à adopter pour fixer le taux de la taxe du pain, où l'on insiste également sur limporlance des fercuriales et de leur publication officielle et sür la nécessité d'envoyer exacterhient à la fin de chaque mois l’état du prix moyen des grains vendus pour être inséré au Bulletin des Lois. I est dit aussi que les Municipalités seront tenues de relever à la fin de chaque marché les prix maxima, minima et moyens des ventes des céréales et autres grains faites au couts de ce marché, de faire figurer leur poids légal par hectolitre et d'envoyer immédiatement tous ces renseignements au Ministère de l'Intérieur, par Pintermédiaire des préfets.

Ainsi organisées et réglementées, les mercuriälés Spéciales furent publiées régulièrement péndant toute la période de l'Échelle mobile, c’est-à-dire pendant les quarante el une années comprises entre 1819 et 1861. La seule modification importante à signaler futcelle apportée par la 161 du 15 avril 1832 qui dit que la publication officielle des mercuriales des marchés régulateurs aura Heu, non plus seulement une fois par rois, mais tous les quinze jours, le 1 etle 15 de châque mois au Moniteur el au Bulletin des Lois.

Revenons maintenant aux Mercuriales géné-

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rales que nous avons étudiées jusqu’en 1814 et constatons d'abord qu'elles ont subsisté parallèlement aux autres et que leur importañce ne fut nullement diminuée de ce fait. Quant aux textes qui y sont relatifs une circulaire du 1° avril 1817, adressée aux préfets, constate les disproportions qui existent souverit au cours d’une même quinzainé entre les divers marchés et les attribue à quelque vice de rédaction se glissant parmi les feuilles originales dressées par les maires, ou aux bases faulives d’après lesquelles est établi le prix moyen. Elle suppose que cela peut provenir d'opérations vicieuses pour différentes raisons, ét, à ce sujet, elle recommande aux préfets de doriner aux maires des instructions sur la facon dorit ils doivent opérer pour la conversion en hectolitres des mesures utilisées dans les ventes de crains. Ils devront, äu besoin, fixer eux-mêmes le rapport exact, entre les diverses mesures dans le cas où l'arrondissement de marché n’aurait pu se pourvoir en quantités suffisantes des mesures métriques, ce qui pourrait créer l’obligation de tolérer encore les autres. En second lieu, pour l'établissement des prix moyens, elle exprime la nécessité que Les maires ne s'en tiennent pas aux qualités supérieures de grains, mais donnent léurs renseignements pour toutes les qualités, dont on peut extraire des farines propres à la

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boulangerie ; et, s’il n’y avait sur un marché, à un jour déterminé, que des qualités supérieures ou des qualités inférieures, ils sont tenus d’en faire la remarque. Enfin, dans le même texte, la question du calcul même du prix moyen est abordée également ; il y est dit que : « la seule méthode employée doit être de multiplier chaque qualité vendue par son prix de vente et de diviser la somme des produits par le total des ventes ». De cette façon, le prix des plus fortes parties exerce son influence sur le règlement du prix moyen, et il n’en serait pas de même, si l’on se bornait à diviser, comme on le fait souvent, la somme des prix par le nombre d'articles. Suivent deux exemples de calcul faits : Pun d’après la bonne l’autre d’après la mauvaise méthode, que nous reproduisons 1C1 :

1° Calcul fait d’après la bonne méthode :