Trompes

Une question se pose : ce qui se passait il y a dix-huit ans se passe-t-il encore en 1943 ? ÿ

Nous pouvons répondre « non » car le personnel ramasseur attaché aux producteurs a été formé pour appliquer les règlements généraux imposés par la loi et les règlements intérieurs dûs à l’initiative de certains ramasseuts: d’ailleurs le service vétérinaire est là pour s’assurer qu’en toute circonstance les prescriptions légales sont bien respectées. is

À l’heure actuelle, le vétérinaire sanitaire contrôle les organes, glandes, abats et tissus dès que l'habillage de l’animal est à point; les organes d’un même animal sont prélevés et identifiés du même signe distinctif que l’animal lui-même. Dans ces conditions, seuls les glandes et abats altérés ou défectueux d’un seul et même animal pourront être rejetés. ;

Tout ce qu’il 4 été possible de faire a été fait par certains ramasseurs. Eh.

Si les résultats obtenus ne sont pas parfaits, ce n’est pas par ignorance. Si la plupart des spécialistes qui s’occupent de la collecte de la matière première de l’organothérapie savent très bien ce qu'ils doivent faire et comment ils doivent le faire, ils n’ont pas toujours été en mesure de le réaliser à cause des difficultés qu’ils ont eues pour se procurer la matière première nécessaire à la confection et à l’entretien des matériels de récolte, de conservation ét de transport. \ ;

L'installation des locaux d’épluchage des organes s’est poursuivie | ‘dans les centres d’abatages au fur et à mesure des possibilités. L’entretien de ces locaux est l’objet d’une attention toute particulière | des ramasseurs et d’une surveillance constante des services vétérinaires. |

En résumé, il y aurait lieu de compléter les lois, décrets, arrêtés et décisions des Comités d'Organisation par les règlements intérieurs élaborés par les ramasseurs et de constituer ainsi le statut de ceux-ci qui aurait force de loi sous le contrôle des vétérinaires | inspecteurs. En accord avec le Docteur REGNAULT, nous estimons | que l’étude et le contrôle des prélèvements des produits organothé- | rapiques doivent être faits en collaboration avec les physiologistes, | les médecins, les vétérinaires et les pharmaciens. |

Les organes animaux doivent être transformés en médicaments | immédiatement après leur prélèvement sur l’animal. |

Ceux importés de l’étranger: Espagne, Argentine, Madagascar, | Abyssinie, au lieu d’être expédiés comme produit brut, devront être

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desséchés adbaravant dans le vide, à basse température. Leur conservation et l'intégrité de leurs principes actifs seraient ainsi con-. servés intacts. Le AA | LUE ès * L’organothérapie ne sera parfaite que si elle est réalisée par des. procédés industriels dans de grands abattoirs surveillés par des vétérinaires qualifiés et spécialisés. Le SE CCS

On y parviendra en travaillant en série, dans toutes Les conditions de confort, avec toute la machinerie désirable. Par la division du. travail, chacun ne récoltant qu’un organe, on arrivera à obtenir des produits sûrs, frais, aseptiques, à avoir un grand rendement, et à ne rien perdre. Mais pour cela il faut une solidarité, une unité dans le travail. :

Nous exprimons donc nos désidérata en ce qui concerne:

a) la tenue du personnel chargé du ramassage des organes, glandes et abats;

b) le matériel à employer et son entretien:

c) le prélèvement des dits organes: d) leur collecte.

Personnel. — Tout d’abord, il y aurait lieu de s’assurer que le personnel possède les quelques notions d’anatomie suffisantes pour lui permettre de reconnaître facilement et rapidement les organes qu'il a à ramasser, de différncier les glandes, surtout les petites, telles par exemple les parathyroïdes que l’on peut confon- ‘ dre avec des tissus aberrants. :

Ensuite, il faudrait qu’il connaisse les altérations que sont susceptibles de subir les organes animaux sous l’action de l’air, de la chaleur et de l’humidité, en tant qu’agents physiques, ainsi que l’action cryptogamique et bactérienne. Il faut que le ramasseur soit bien convaincu de l'intérêt qu'il y a à frigorifier vite et fort les organes animaux pour les soustraire à l’action destructive de la chaleur, de l'humidité, des micro-organismes.

Le travail d'habillage doit être fait parallèlement à celui du prélèvement des produits organothérapiques et à l’inspection vétérinaire, en collaboration et en coordination; c’est-à-dire que les organes d’un même animal doivent être collectés dans un récipient prévu par le législateur, portant un numéro, le même que celui affecté à la bête, pour que si celle-ci est reconnue malsaine, les organes correspondants soient rejetés. On se placera ainsi dans les conditions les plus favorables pour la conservation des principes actifs.

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Pour obtenir ces résultats, le ramasseur doit être soigneux et soigné: veste et pantalon blancs, calotte blanche, tablier de caoutchouc et même gants de caoutchouc. |

Mais, si l’on demande de telles précautions au ramasseur, il faut en exiger du tueur, du boucher, du boyaudier.

A l’un et à l’autre seront donnés tous les renseignements et les précisions nécessaires.

Pour atteindre le but désiré, la technique de la mise à mort, de l’abatage, devra être modifiée dans des conditions profondes. Nous sommes sûr que le concours des bouchers nous sera acquis quand ils sauront que c’est la santé publique qui profitera des améliorations apportées dans l’exécution de leur travail. Is collaboreront ainsi avec le médecin, le pharmacien, le biologiste, le physiologiste et contribueront à l’amélioration de l’organothérapie.

Matériel. — Celui du vêtement est indiqué précédemment.

L’outillage n’est pas compliqué, qu’il soit destiné au prélèvement des organes ou à leur épluchage: couteaux de divers formats, pinces à mâchoires plates, ciseaux, bistouris. Tous devront être complètement métalliques, manches y compris, pour pouvoir être stérilisés par la chaleur humide ou par une solution de produit antiseptique convenablement choïsi (eau bouillante pendant dix minutes, ou formol à 40 p. 100, ou solution d’oxycyanure de mercure à 1 p. 1000) afin d’être entretenus dans un parfait état de propreté.

De plus, une boîte en métal non oxydable, de grandeur suffisante pour recevoir les outils du boucher, du ramasseur, du collecteur serait nécessaire. à

Prélèvement et Collecte. — A ce sujet, nous avons interwievé M. le Docteur Vétérinaire PreiNpoux, Membre de l’Académie vétérinaire de France, Inspecteur général honoraire du Service vétérinaire au Ministère de l'Agriculture, qui nous a répondu en nous remettant une note que nous reproduisons ci-dessous in-extenso:

« La mise à mort et la saignée sont immédiatement suivies de « l'habillage. Dans toutes les espèces, l'habillage a pour objet de « séparer la viande nette des abats et issues et de la mettre en état « d’être appréciée avant son utilisation définitive. F

« Le premier de ces résultats est obtenu par le dépouillement et « l’éviscération, le second par la mise en place et la toilette du « corps entier ou des quartiers séparés.

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« Les opérations de l’habillage varient dans le détail suivant l’espèce des animaux et le genre d’utilisation de leur viande.

« Le dépouillement comporte l’enlèvement de la peau, des extrémités des membres et des appendices.

« L’éviscération doit de toute nécessité, aussi bien pour la facilité du travail que pour prévenir une altération rapide et totale du cadavre, être pratiquée aussitôt après l’abatage.

« Elle s’opère chez toutes les espèces, par arrachement en masse des viscères de chacune des deux grandes cavités. Dès l’ouverture de celles-ci sur la ligne médiane inférieure, au niveau du ventre et du sternum, l’ouvrier n’emploie guère le couteau que pour le sectionnement de la trachée en arrière du larynx, de l’œsophage à ses deux extrémités, du rectum et de la vessie.

« Le cadavre aïnsi présenté, le ramasseur enlève les ovaires ou les testicules, la matrice ou les, organes génitaux, selon qu’il se trouve en présence d’un mâle ou d’une femelle. +

« Au cours de l’éviscération, le pancréas est généralement arraché; une partie, — un tiers, — reste adhérente au foie; l’autre partie, — deux tiers, — à la masse intestinale. Le ramasseur devra donc veiller à ce que la totalité du pancréas soit collectée. « Les estomacs, la rate et les intestins sont séparés après avoir été dégraissés avant le refroidissement, vidés et lavés. Le poumon, le cœur et le foie sont laissés adhérents au cadavre en vue d’une inspection complète, et séparés ensuite.

« La langue et le larynx sont détachés, ce qui permet le ramassage des thyroïdes, parathyroïdes et thymus.

« Cette opération est assez délicate car si la section de la trachée est faite trop près du larynx, il arrive très fréquemment que les thyroïdes soient sectionnées. Il y a donc lieu de faire très attention. Les langues ainsi prélevées sont suspendues à des crochets. « La tête séparée du corps est ensuite ouverte pour récupérer cervelle et hypohyse.

« Le sang devrait être recueilli dans des récipients spéciaux, comme il est prévu dans les documents législatifs, au lieu d’être répandu sur le sol.

« Le dépouillement serait alors pratiqué sur une surface nette et propre.

« Le cadavre dépouillé et suspendu au-dessus d’un sol propre, ne devrait être manipulé que par des ouvriers munis de blouses propres, ayant des mains lavées et des instruments exclusivement métalliques et stérilisés à l’avance.

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«< En aucun cas, les viscères ne doivent être détachés sans pré- « caution et abandonnés sur. le sol ».

Si à tout cela nous joignons les obligations imposées par les textes législatifs: artieles 24 à 30 de l’Arrêté du 4 février 1937, [36] nous justifions pleinement l’obligation de modifier les procédés disqualifiés pour l’abatage des animaux, de codifier les opérations de ramassage et de collecte des organes animaux, restant entendu que l’épluchage de ces organes sera toujours effectué dans le local spécial prévu par les règlements. ae.

Tous les organes que nous avons collectés l’ont été sur des animaux abattus. Il en est cependant qui sont prélevés sur des animaux vivants. Tels les sérums naturels obtenus par séparation, dans le sang de la bouillie hémoglobinique et, coagulation de la fibrine, ou les sérums thérapeutiques dont nous avons dit un mot, page

Le prélèvement du sang destiné à préparer le sérum est soumis à des règlements dont l’origine est l’article 32 du Décret du 26 août 1936 pris en application de l’article 5 de la Loi du 14 juin 1934 et publié au Journal Ofjiciel du 2 septembre 1936.

Cet article 32 est ainsi conçu:

« Un Arrêté ministériel, pris après avis de la Commission des « Sérums, déterminera les conditions particulières : auxquelles « devront répondre au point de vue de leur origine, de leur prove- « nancCe, de leur appellation, de leur fabrication, des moyens de leur « identification et de leur teneur en substances utiles, les sérums, « les vaccins, auto-vaccins, toxines, venins, produits biologiques, « substances injectables d’origine organique, non définies chimique- - « ment, faisant l’objet d’une demande d’autorisation de fabrication « ou d'importation ».

Cet article 32 précise bien les sérums de toutes catégories sans en excepter un seul.

L’Arrêté du 4 février 1937 (J. O. LXIX du 6 février 1937) détaille les obligations imposées aux ramasseurs du sang [36] sur les animaux vivants, dans ses articles 1°, 2, 3, 4, 4 bis.

Interdiction de recueillir du sang dans les abattoirs non soumis à une inspection vétérinaire permanente (article 25).

Quant au local spécial dont il est déjà parlé auparavant, il est obligatoire; son installation en est précisée dans les moindres détails.

L'article 27 qui a été modifié par l’Arrêté du 2 décembre 1937 est très explicite au sujet du sang. De même, l’article 28 insiste sur la tenue d’un registre coté et paraphé sur lequel doivent être inscrits divers renseignements.