LA CONSERVATION ET LE TRANSPORT DES ORGANES ANIMAUX

Le rôle du ramasseur est non seulement de prélever les organes sur les animaux abattus, mais encore d’en assurer la conservation et le transport jusqu’au moment de lutilisation [34] (Arrêté du 4 février 1937 modifié par Arrêté du 2 décembre 1937 premier alinéa — (J. O. — LXLX — 6 février 1937.)

Les moyens:dont il dispose pour conserver intacts aux organes animaux leurs principes actifs ne sont pas nombreux. On peut même dire que si le froid demeure indiscutablement le meilleur mode de conservation des organes et de leurs principes actifs, l’insuffisance d'installations frigorifiques sur l’ensemble du territoire d’une part, la nécessité, d'autre part, de collecter les pancréas dans

le plus grand nombre possible de centres, ont conduit à adopter.

l’alcool-acide pour la conservation des pancréas, tout en réalisant le premier stade de la préparation de l'insuline.

Non seulement le froid est le seul conservateur possible des glandes et abats destinés à la préparation des produits thérapeutiques, mais encore faut-il avoir à sa disposition des installations frigorifiques qui permettent d'obtenir une congélation rapide —15° C./—20° C.

Octave BaiLzzy {3] s’est posé, en 1934, la question : « La congé- « lation assure-t-elle la conservation des principes actifs (hormo- « nes, ferments, etc.) des glandes et tissus d’animaux ? Peut-on « utiliser les organes frigorifiés pour la fabrication des médica- « ments organothérapiques sans crainte d'obtenir des préparations « insuffisamment actives ? »

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Il cite quelques réponses qui sont affirmatives:

R. FABRE, au nom de la sous-commission du Codex, déclare:

« qu’on pourra utiliser pour la préparation des poudres opothé- « rapiques les organes de provenance étrangère, frigorifiés à cœur, . « transportés et conservés à une température —7° c. à —8° c.

PFIFFNER, VARS, BoTT ‘et SWINGLE ont retiré une hormone corti- Cale extrêmement active de surrénales congelées depuis cinq mois.

G. H. WurPpLe et F. S. Rosscxerr-RoBBins affirment la conservation de l’activité hémopoïétique du foie par la congélation:

« Nos foies furent conservés en frigorifiques jusqu’à utilisation, « pendant deux à dix semaines. Maïintes observations nous ont « prouvé que leurs propriétés hématopoïétiques ne subissaient de « ce fait aucune détérioration ». {

Le Docteur André CHoay, en 1932, au cours de la discussion qui suivit sa communication devant la Société de Pharmacie de Paris sur la conservation des propriétés biologiques dans les poudres opothérapiques a répondu à une question posée par un membre de la Société:

« que si l’organe le plus apte à la fabrication d’un médicament « opothérapique est incontestablement l’organe physiologiquement « frais, prélevé dès l’abatage de l’animal et aussitôt traité, l’organe « congelé, bien préparé et bien conservé, constitue une matière pre- « mière, en général, préférable aux organes abandonnés à eux- «< mêmes, ne fût-ce que pendant quelques heures, avant d’être livrés « à la fabrication ».

Cet auteur, en collaboration avec Maurice CHOAY, constatait d’ailleurs récemment (1943) non sans un sentiment d’humiliation pour la technique française, que des organes, en provenance de Hollande ou d'Amérique, arrivaient, parce que congelés sur place au Cours du travail d’abatage à la chaîne, « plus riches en hormones « que des organes abandonnés douze à vingt heures, sur les pavés « de La Villette avant d’être plus où moins mis en glacière et fina- « lement livrés comme un banal produit de triperie ».

De même O. Baïzzy, au cours des années 1932 et 1933 a examiné des poudres de thyroïdes, de surrénales, de muqueuse gastrique et de pancréas: les unes préparées avec des organes frais, prélevés immédiatement après l’abatage aux abattoirs de La Villette; les autres congelés à cœur soit en Argentine, au Brésil, où aux Etats-Unis. Les méthodes de dosage des principes actifs ont été celles de FABRE et PENAU pour l’iode total thyroïdien, celle d'HARING- Ton et RANDorL pour l’iode thyroxinien, celle de BaiLy adoptée par

MP. as

LÉGENDE

. Ovaires lisses

Trompes

à droite sur l’ovaire, on remarque Ja cicatrice du corps jaune évolué

Ovaire isolé avec son corps jaune