LE8 PASSIFLORES

La Barbadine. — La Pomme liane. — La Grenadille.

Les Passiflores [Passiflora) de la famille dos Passifloracées, nous donnent la BarbadinCy la Pomme liane et la Grenadille f originaires de l'Amérique tropicale. Ce sont de belles plantes grimpantes comme leur congénère, le Passiflora cœrulea, bien connu en France comme plante ornementale des jardins, sous le nom de fleur de la Passion.

La Barbadine (Passiflora quadrangularis Linné) est une grande liane qui s'accroche avec ses vrilles au support qu'on lui offre. Elle doit son nom spécifique latin à la forme carrée que présente sa tige coupée transversalement, ce qui la distingue, entre autres, de la pomme lianCy dont la tige est cylindrique. Ses feuilles sont grandes, entières, cordiformes, lisses. Les pétales sont roses. Le fruit est ovoïde et dépasse la grosseur d'un œuf d'oie; il est jaunâtre, à péricarpe mince, mais résistant, contenant un nombre considérable de petites graines entourées d'un arille mucilagineux qui leur donne Taspect du frai de grenouille. C'est cette partie mucilagineuse qui est comestible ; elle est acidulée, d'une saveur agréable et recherchée préparée au rhum ou au kirsch.

La Pomme liane (Passiflora laurifolia Linné) se distingue facilement de la barbadine par sa tige cylindrique ; son fruit est ovoïde, de la grosseur d'un œuf de poule, jaune citron, à pulpe suave, légèrement acide. La variélé tinifolia désignée sous le nogi de marie tambour, à la Guyane, produit un fruit un peu plus petit.

La GrenadiUe (Passi/lora edulis Sims) a les feuilles divisées en trois lobes au lieu d'être entières comme dans les espèces précédentes. Le fruit, de la grosseur d'un œuf de poule, est plus acide.

Les Passiflores sont souvent employées comme plantes grimpantes ornementales dans les pays chauds. On les multiplie facilement par boutures ou par graines.