DOUTE

individus, ensuile par une exploitation rationnelle de ceux d'entre eux qu'il a gardés.

Les éléments qui servent de base à la sélection des bêtes laitières reposent sur des considérations d'anatomie, d'histologie et d'extérieur.

Is sont nombreux et peuvent se ranger sous deux chefs: les signes empiriques el les signes métriques.

Les signes empiriques, dont certains sont connus depuis très longtemps sont ceux acquis par une longue observalion et comme tels, ils ont une réelle valeur sélective. Nous allons les exposer brièvement.

1° Conformation générale du type féminin caractérisé par un déséquilibre entre l'avant ‘main qui doit être svelle, allongée et l'arrière main qui doit être large, ample, étoffée. On recherche une tête longue, finement cornée, une encolure mince, une poitrine plate, un bassin large avec des hanches écartées et saillantes, des cuisses plates et écartées, un dessus rectiligne et régulier, des membres minces et finement attachés. La peau doit être mince et très souple, caractère qui s’apprécie en la piquant au milieu de la paroi costale; chez la bonne laitière, elle doit se détacher sur une large surface et rouler aisément entre les doigts. Cette min- - ceur de la peau se manifeste également par la formation de plis aux orbites, aux faces latérales de l’encAure, à linter ars. ;

20 Mamelle du type laitier. — La glande mammaire doit présenter une conformation très régulière, avec des quartiers symétriques deux à deux. Les rayons sont régulièrement troncconiques, de taille moyenne, bien perforés. Vus de derrière, ils forment un trapèze parfait à