SAINT MACAIRE D’ALEXANDRIE, SOLITAIRE

Patron des Pâtissiers.

On l’appelle saint Macaire le jeune pour le distinguer de saint Macaire d’Egypte, surnommé l’Ancien. Il vendait à Alexandrie des Pâtisseries (4), c’est le souvenir de son ancienne profession qui l’a fait choisir pour Patron par les Pâtissiers. Epris d’un grand amour pour la solitude, Macaire vint se mettre sous la direction de saint Antoine, qui lui donna l’habit monastique. On ne saurait se faire une idée des mortifications qu’il s’imposa dans la vie érémitique. Ayant appris qu’un solitaire ne mangeait qu’une livre de pain par jour, il eut la pensée, pour mieux mortifier son appétit, de mettre des petits morceaux de pain dans une bouteille de terre et de ne manger que ce qu’il en pouvait tirer avec les doigts ; ce qui fit que, pendant trois ans, il mangea tout au plus cinq onces de pain par jour.

On lui dit qu’à Tabeunes les disciples de saint Pacôme ne mangeaient rien de cuit pendant le carême. Il voulut faire la même chose pendant

(1) 1" vol., p. 1U8S.

(2) Lib. I . Hisloriœ ecdesiœ suœ.

(3) 4” vol., p. 226 de l’Hagiographie du diocèse d’Amiens.

{<) Bellaria, disent les Bollandistes.