kilogr. de miel et autres matières sucrantes

Le pain d’épice, loin d’ôtre nuisible à la santé, est, dans bien des cas, très salutaire par son action rafraîchissante, et c’est une pâtisserie dont on peut imimnément faire usage.

Aujourd’hui les progrès de la science ont fait du pain d’épice entre les mains de certains industriels une sorte de produit chimique étrange et nauséabond, formé par un mélange de fécules de pommes de terre, de vieux pains d’épice moisis détrempés dans l’eau, de potasse, de savon, de sel d’étain, et de vieilles ci-oùtes de pain pulvérisées après dessication, pour remplacer la farine.

IVVKFAIT AMOIK.