U.S.T.\.l-'l.V l/.\imiC(JTS

Vin l)lanc (le bonne qualité. 19 litres.

Alcool à GO > —

Sucre blanc 't bilogr.

Cannelle de Ccylan 15 grammes.

Aljncots 190 Ù120 tnornbro

On place les alrricots et le vin blanc dans une bassine de cuivre ({ue l’on soumet à l'action de la chaleur; dés que l’ébullition commence, on ajoute le sucre concassé, 1 alcool et la cannelle. On retire la bassine du feu, on la ferme heimétiquement, on laisse reposer cinq à six jours, après quoi on tire au clair et l’on met en l)Outeilles.

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