X. — RATAFIA DE Fl.EüRS d'oRANGKR

Pétales de Heurs d’oranger Eau de Heurs d'oranger triple 1 lit.

frais 570 gram. Sucre très-blanc en morceaux 3500 gr.

-\lcool à 8.5'> 12 litres.

Après avoir lavé les apétales d'oranger dans le double de leur ])oids d'eau tiède, on les exprime légèrement et on les fait infuser. iiendant six heures, dans l’eau-de-vie. On jiasse avec ('xjiression ; on .ajoute l’eau de (leur d’oranger et le sncri'; (fiiand il est dissous, on liltre.

-\1. - RAT.VFIA DE MiaUSF.S DK C R K.NOllI.K.

.Suc exiirimé do merises.

.\lcool à 8.5 >

.Sucre

Canelle

15 litres.