I. CniC-MH DES n.\RDADES

Zestes do .S citrons.

Zestes de '. . . . ^ a oranges.

Cannelle de Coylan * 125 —

iMacis 8 —

Girofle 4 —

:io

Coriandre

Amandes amt>res

Muscade 'r

Alcool à 85'» 7

Eau 7

litres.

On fait macérer les aromates, pendant un mois, dans l’alcool on filtre, on ajoute le sucre à l’état de sirop, et le restant de l’eau pour faire 20 litres. Cette liqueur reste blanche.

ratE.ME DE C.VEE MOKA.

Café moka torréfié et moulu !1(X) grammes.

«ncre.. [nm —

Alcool a 8o^. 5 litres.

fait macérer, jicndant

(jninze jours, le cale dans l’alcool.