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S. La coutume de trois soles est encore assez commune en Alsace, mais elle n*es( plus réglementée.

au régime de Tassolement; ils servaient invariablement aux mêmes espèces; pour celles qui exigeaient une exposition plus chaude, on choisissait de préférence le penchant des collines*. Ces champs, entourés de clôtures, formaient les Bunden ; déjà en 774 on mentionne à Eckendorf une Scalchenbiunda, Blinde d'un certain Schalk*.

Au moyen âge la culture de la vigne a eu en Alsace une extension beaucoup plus considérable que dans les temps modernes; dans toutes les banlieues où existent encore des vignobles, il en a existé jadis et on en trouvait dans d'autres où, depuis, ils ont été remplacés par des champs de blé ou de légumes. Quand les vignes ne couvraient pas des coteaux entiers, elles étaient séparées des autres cultures par des haies ou des palissades et portaient le nom de Rebgarten ou Wingarten. Pour la reproduction des plants on réservait des lieux spéciaux, espèces de pépinières dites Pflantzer, Pflentzer^; nûwe Gesetze, Niiwesetze était un terrain nouvellement planté de vignes*; le vin d'Alsace, très estimé, était devenu un des principaux articles du commerce de la province; au xiu*, au xiv' siècle, des seigneurs défrichaient encore des bois pour augmenter la superficie de leurs vignobles.

Les prés, qui ne servaient pas de pâturage communal, et qu'on appelait plus spécialement Matten, étaient destinés à être fauchés; le bétail n'y entrait qu'après la récolte du regain.