NIPHLESETH, REINE DES ANDOUILLES
Cette matrone fièrement campée, les poings sur les hanches, les yeux inquiets, la lèvre soupçonneuse, est l'auguste Niphleseth , reine des Andouilles. Sa coiffure à l'italienne finit par un chignon qui se prolonge en une andouille gigantesque, dont la reine tient l'extrémité. La robe de cour à queue, à corsage lacé, à double jupe, à cordelière passementée, est conforme aux modes du temps. On ne peut dire précisément que Niphleseth manque de majesté, quoiqu'elle soit posée en harengère. Peutêtre est- elle représentée au début de la bataille qu'elle livre à Pantagruel, en se tenant a près les enseignes, dedans son coche. » Après la défaite de son armée, elle demanda pardon au vainqueur, et lui souscrivit une rente deu soixante-dix et huict mille andouilles royales, moyennant quoi elle fut honorablement traitée, mariée en bon et riche lieu, et fist plusieurs beaulx enfants, dont loué soit Dieu. »
(Liv. /F, chap. xui.)