VI. — PARIS

Nous avons montré ailleurs les divers canaux par lesquels les mots de terroir ont afflué à Paris, où ils ont parfois acquis une acception spéciale. Ceux qui suivent remontent à la même source par leur forme ou par leur sens :

Agiaux, colifichets, affiquets. « On dit à Paris agios de mariée de village », remarque Ménage qui ajoute : « Je ne sçay d’où vient ce mot, caril n’a aucun rapportavec l’Agios o Theos du Vendredi saint ». Rabelais s’en est servi dans son V° livre, ch. x11: « Je ne vy oncques tant de flambeaux, de torches, de glimpes et d'agiaux 1 ».

Le terme technique agiau, pupitre sur lequel le doreur met le cahier de feuilles d’or, est une induclion du sens de « colifichet ». A Guernesey, agiau a acquis l'acception d'instrument, d'outil en général. Ce sens généralisé, comme celui de « colifichet », est une induction d’agios, cérémonie religieuse, solennité.

Bazac, mot ayant des sens mulliples dans les Mystères du xv* siècle et dans les Farces du xvi°?. Il figure notamment dans ces expressions : estre à bazac, être perdu sans ressources ; bouter à bazac, mettre sens dessus dessous; mettre à bazac, mettre à mort, livrer au supplice, etc.

C’est la prononciation vulgaire et parisienne de Bazacle, le fameux moulin de Toulouse, nom que menlionne, en même temps que le Pantagruel de Rabelais, le mystère de Saint Christophle de 1530 (['e journée, fol. c 111 v°):

Un musnier alla à Bazac :

Je le griffay, comme tu voys, Et le fourray dedans ung sac.

Les expressions mélaphoriques que nous venons de ciler remontent à la notion de grand moulin (comme le Bazacle à Toulouse), d’où l'idée de brouhaha et de cohue, de bruit assourdissant et de foule qui remue pêle-mêle, en un mot, de confusion et de désordre : être à bazac, c'est être à la fois bousculé, bouleversé, et, figurément, perdu, dans l'embarras, dans le danger *. Le nom, avec ses sens figurés, est ainsi un souvenir de la vie économique du passé.

4. C'est la Jeçon de l'Edition de 1564; celle de 1562 donne agios. Voir la Langue de Rabelais, t. II, p. 263. Cette double graphie n'est pas isolée (cf. acraux, dans Buffon, en rapport avec acrocs, crocs, xvie sivcle).

2. Voir notre article dans la Revue du XVIe siècle, t, IT, p. 5) à 61.

3. Cf. ce passage de la Prognoslicalion générale de 1561, à propos des gens gras, replets, où le terme signifie € malheur » (Montaiglon, Recueil, t. IV, p. #3):

Toutes fois garde le bazac !

De tant refroidir la bedaine.

4. Basacle, désigne encore dans le Midi le réservoir à poisson, sens passé dans

le vocabulaire des pêcheurs français (Bescherelle).

Fricandeau, nom d’un mets qu'on lit tout d’abord chez Rabelais, est donné comme parisien par Ménage. Le sens primordial est encore vivace dans le champenois fricandeau, friandise, régal, provincialisme parallèle à fricot, ragoût, autre parisianisme.

Gagui, mot parisien ainsi expliqué par Oudin (1640) : « Une grosse gagui, c'est-à-dire une femme grosse ». On le lit, au début du xvi° siècle, dans une chanson satirique (cf. le Chansonnier historique, t. III, p. 271):

Madame la Régente j'y vis, Tatigué, quelle grosse gaguy !{

Ce nom, encore vivace dans le bas-langage au début du xix° siècle, n’est que la prononciation parisienne de gadille, nom manceau du rouge-gorge (v. ci-dessus). Le rouge-gorge est un petit oiseau tout rond, d'où ses noms provinciaux: bedoue (« ventruc »), dans le Maine, el panchotte (« pansue »), en Périgord.

Guépard, léopard de chasse, dit aussi chat-tigre : « Les fourreurs de Paris, nous dit Buffon (Lt. xxxu1, p. 156), appellent un animal de ce genre guépard ». Ce nom est d'origine méridionale : gaipard pour gapard ?, répondant exactement à chapard, chat-léopard, variété de lynx (nom donné par Furetière) et à l'ital. gattopardo, le guépard ayant une tête de chat sur un corps de chien tacheté.

Hallebic, ancien terme parisien, avec ce double sens :

1° Taxe abusive sur les marchands forains de poissons de mer. L'ordonnance de 1325 qui l’abolit, en parle ainsi: « Sur ce qu'il se douloient d'une fausse coustume, estant à Paris sur le poisson, appellée hallebic, par laquelle les marchands estalliers sur chacun panier, puis le pris fait, rabatoient à la fois douze sols, à la fois dix, à la fois huit, selon leur volonté ? ».

2° Chicane, sens résultant du dérivé allebiqueux, chicaneur, dans une lettre de grâce de 1385 (Du Cange, v° alloquax) : « Pour ce que ledit Guillaume estoit hallebiqueux ou rioteux, quand il avoit beu » #.

Ce sens généralisé de hallebic ou hellebic, encore vivace dans le bas-breton e/bik, émulation 5, remonte au nom propre des Hallebic, seigneurs parisiens sur le domaine desquels fut transférée, au xmr1-

1. Pierre Adam, Etude sur le vocabulaire du Chansonniér historique. LalRégence (1715-1723), Paris, 4920, p. 40.

2. Prononcietion parisienne. Le provençal ga({iminoun, singe, répond à l'italien galto mamone. Buffon appelle serval le chat-tigre de l'Afrique {t. XXXIII, p. 140), d'après l'esp. « gato cerval », chat-cervier ou lynx.

3. Recueil d'ordonnances, t. 1, p. 791. Dans un aveu antérieur de 4349, on lit hellebic : «.… un fief assis és Halles de Paris, appellé le hellebic.… ». |

4. Cf. hallepiquaille, pillard, dans uno lettre de grâce de 1478 (v. Du Cange): « Lequel Estienne appela herpaille, ribaudaille, hallepiguaïlle, en disant plusieurs autres injures... ».