IN. — TAUREAU, VACHE, VEAU
Groupons en dernier lieu les vocables qui se rattachent aux noms vulgaires du gros bétail, taureau, vache et veau. Bédier, sot, vieux mot d’origine vulgaire, tiré de bède, nom pro-
4. En albanais, berona, stérile, remonte également à ber, mouton.
2. De re cibaria, 1560, p. 624: « … une espèce de châtaigne qui vient de Dau phiné et est transportée à Lyon pour y être vendue ».
8. Cf. Scheler, v° robin: « De Robin mouton, vient robinet, ainsi nommé parce que les robinets étaient et sont encore faits en forme de tête de mouton.
vincial (poitevin, etc.) de la génisse. On dit, avec le même sens dans l’ancienne langue, belin ou belinier.
Bidet, petit cheval trappu (donné avec ce sens par Cotgrave), mot d’origine provinciale : en Berry, bide est une vieille brebis (d'où bidet, veau). En Normandie, bidaillon, c'est une haridelle, nommée bidelle et bidaine en Anjou; en Savoie, bidet s'applique au contraire à un âne ou à un mulet de petile taille. Au xvi° siècle, bidet s'appliqua, en outre, à un pistolet de petite dimension !, et c'est à celle époque que le terme, avec sa double acceplion, passa en Italie ?.
‘Boudin, boyau de veau, etc., rempli de sang et de graisse (xure siècle), du dial. boude, boudin, veau, et répondant au prov. goudin, boudin (de godo, vieille brebis qui n'est plus bonne qu'à engraisser).
Gogue, boyau de vache (« des guogues et vessies », Rabelais, 1. IV, ch. vu), et « farce d’herbes, lard, œufs, fourmage, espices, et sang frais de mouton, cuit dans la panse de mouton » (Monet). Le vocable vient du dial. gogue, vieille vache qu'on engraisse pour la boucherie (goguette, dans la Meuse).
Ce terme culinaire, d'origine provinciale, a de bonne heure été appliqué métaphoriquement à un repas copieux (gogaille), d'où les acceplions figurées de gogue, goguette, joyeuseté, bonne humeur.
Godet, vase à goulot (xm° siècle), à côté des variantes godin et godot, tous désignant des coupes aplalies portant une ou deux anses latérales. Le sens primordial est encore vivace dans les patois. En Picardie, godet est un vase de terre à deux anses, et en Vendée, godenot, c'est-à-dire godinot *, est un vase de terre à deux pieds et à queue où l’on fait chauffer le rôti (Lalanne). Ce sont là des applications métaphoriques des noms désignant dans les provinces le taurillon (godin et godot), la brebis ou le bouvillon (godet), par allusion à leurs oreilles, et répondant au synonyme savoyard bolye, génisse et seau muni de deux anses en forme de cornes !.
Ajoutons les vocables suivants qui se rapportent aux noms proprement dits du bétail, mais dont l'origine a été jusqu'ici méconnue :
Avachir, s’avachir, s'étendre (comme une vache), s'amollir, ré-
4. Voir les textes dans Littré et dans Gay (Glossaire archéologique).
2. Et non pas inversement, comme le suppose le Dict. général. Oudin, dans ses Recherehes (1642), ignore encore bidetto, au sens de « pistolet de poche ». L'origine celtique que Diez attribue à bidet est jugée « impossible » par Meyer- Lübke.
3. Dans la Mouse, godinot et gobelet désignent une même plante, le bouton d’or (Rolland, Flore, t. I, p. 40).
&. Cf. aussi le berrichon berfoune, nom de vache et grand vase en fer blanc, à deux anses, dont se servent les laitières.
pondant aux formes dialectales: Poit. avacher (et s’éculer), Yon. s'évachir (anc. fr. esvachir), devenir mou et s’élargir (du cuir et de certaines étoffes); H.-Maine, vaquer, s’affaisser, s'écrouler, s'ébouler. Cette dernière action est rendue, en provençal, par s'esvaca et vedelà, s’avachir et véler, comme on l’a vu ci-dessus.
Turc, nom vulgaire du ver blanc, ainsi transcrit depuis Îa fin du xvn® siècle (v. le texte dans le Dict. gén.). Cette graphie répond au saintongeais teur (teure) el tur (ture), proprement taureau ou taure (prov. tor et toro), à côté de teurque, dans les Deux-Sèvres, prov. turgo (« taure »). La grosseur et la voracité de cette larve l'ont fait assimiler à un taureau (teur)2.
Vétiller, muser, lambiner, terme provincial qu’on lit tout d’abord, et à plusieurs reprises, sous les formes veteller et vetiller, dans le Moyen de parvenir, où il signifie s’accoupler, en parlant du taureau (ch. xxx et xLvn) 8.
La forme primilive veteller est encore vivace en Anjou: véteiller, à côté de védeller, fläner, n'avancer à rien, proprement faire le veau (appelé vedel et vetel dans le Midi). Son pendant, beliner, signifie à la fois s’accoupler en parlant du bélier (avec ce sens dans Rabelais), el vétiller, lambiner (en Anjou). |
4. Depuis Diez,on met avachir(xve sitcle) en rapport avec l’anc.-haut-allem. weichan, amollir. Il observe à cette occasion (Dictionnaire, t. I, p. 214): « Suivant le Trévoux, le mot s'avachir est un terme techniqée de cordonnier qui s'applique au cuir devenu mou, et dérive de vache. Cela serait admissible, si vache désignait un cuir mou où mauvais, ce qui n’est pas le cas... il manque ainsi le lien logique entre vache et s'avachir ».
Mais ce dernier terme s'applique à toute substance (étoffe, etc.) qui s'amolht et s'étend, aussi bien au cuir qu'au mur qui s'aflaisse : c'est une métaphore générale que les cordonniers ont restreinte au cuir. Dans le langage populaire, on dit « mou comme une vache ».
2. Littré le croit ainsi noiwumé € par plaisanterie à cause qu'elle s'attaque principalement aux poiriers de bon chrétien ». C'est là une véritable étymologie papulaire. Le Dict. général se borne à reruarquer: e Turc, larve du hanneton. Mot d'origine incertaine qui semble n'avoir qu'une ressemblance fortuite avec Turc, nom de peuple », en rapprochant le breton teurk, tique, qui n'est à son tow qu'un emprunt du français dialectal (cf. le poitevin teurque, ver blanc).
3. Le Dict. général dérive vetitle, déverbal ultérieur de vétiller, de l'esp. vetilla qui est un emprunt récent fat au françius (il manque encore au Trésur (1660) de César Oudin). Le sens figuré de « bagatelle » répond au synonyme vulgaire foulaise.
4. Le verbe a précédé le nom : vélille, bagatelle (cf. inversement, bagatelle, au sens libre).
