SUBSTANCES SPONTANÉMENT DOUÉES D'UN POUVOIR ANTIRACHITIQUE

1° Huile de foie de morue

L'huile de foie de morue devait naturellemert attirer l’attention. Jusqu'à ces dernières années, on ignorait a quoi était due l’action bienfaisante de cette vieille médication éprouvée depuis longtemps dans la cure du rachitisme.

Zucker, Baruett, Poulsson, A. Gautier et Mourgues avaient montré que ce pouvoir n’était fonciion ni de la présence d’iode ou de phosphore, ni de celle d’alcaloïdes ou de corps azotés. Les recherches récentes ont établi que le principe actif se trouve uniquement dans le résidu insaponifiable qui ne

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représente guère en poids que la 1/200° partie de l'huile ; ce résidu étant lui-même composé en grande partie de lipoïdes du groupe cholesté:ini: que. Poulsson est arrivé à dissocier ces lipoïdes il a constaté que le principe actif peut être dissocié de la cholestérine et réside dans une impureté formée de lipoïdes cholestériques à poids moléculaire élevé.

Fort de ces données, A. Adam a voulu renforcer l’action antirachitique de l'huile de foie de moiue en l’irradiant. Il a constaté que cette action, loin de s’accroître par l’irradiation, tendait au contrai: > à disparaître très rapidement. L'huile se comportait comme une substance ayant un pouvoir antirachi tique maximum que toute tentative d'irradiation ne pouvait qu’amoindrir. Cette constatation, d’ailleurs vérifiée dans l'activation des autres substances, imposait l’idée « d’un plafond d’activabilité au delà duquel l’élément activé va progressivement vers sa destruction ». (Huguenin.)

Comment interpréter cette activité naturelle de l'huile de foie de morue ? Knut Wejdling fait l'hypothèse suivante :

. La morue se nourrit de harengs. Les hareng: ‘alimentent avec de petits arthropodes qui se nourrissent eux-mêmes d’algues sous-marines superficielles. Or, ces algues soumises pendant l’été arctique à la forte irradiation actinique du soleil polaire,

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sunt riches en vitamine D. Par suite de cette oie détournée, la vitamine D irait s’accumuler dans le foie des gadoïdes. Cela expliquerait aussi pourquoi, selon l'époque et le lieu de la pêche, les moes fournissent une huile -plus ou moins riche en prin-

cipe actif.

2° Huile de noix de coco

L'huile de noix de coco, préparée dans le pays d’origine, sous le soleil des tropiques, possède 1n pouvoir antirachitique ; tandis que préparée Îins le laboratoire à l'abri du soleil, elle est inactiv>

3° Algues

: MM. E. Lesné et Robert Clément ont pu mettre en évidence le pouvoir antirachitique spontané de cer taines algues sur le rachitisme expérimental. C’est la laminaria flexicaulis dont la poudre de cyto-, plasma et l'extrait liposoluble ont protégé les animaux contre le rachitisme, à la dose de 1-2 à 3 % du régime. 4

“Certaines algues japonaises, certaines conferves recueillies au griffon de sources sulfureuses chaudes, à Amélie-les-Bains, certaines sulfuraires qui poussent dans les canalisations d'eaux sulfureuses en pleine lumière, étudiées par les même auturs, possèdent également un pouvoir curateur,

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Lesné et R. Clément font remarquer que ceriaines de ces algues ne reçoivent qu’une lumière très diffusée. « Les radiations solaires ultra-violettes ne « doivent donc pas avoir la propriété exclusive « d’engendrer le facteur antirachitique…, il est probable qu’il existe dans la nature et « notam- « ment au fond des mers, d’autres sources de fac- « teur antirachitique relevant d’un mode d’élabo- « ration différent. » (Lesné et R. Clément.)

SUBSTANCES ALIMENTAIRES ACTIVABLES 1°° Lart

Le lait, aliment normal et rationnel du nourrisson devait également attirer l’attention des auters. Cette nourriture optima de lenfant pourrait-cile être enrichie par irradiation d’un pouvoir antirachitique ? | |

Hess et ses collaborateurs, en 1925, expérimentèrent sur de nombreux enfants le lait irradié. On utilisa d’abord le lait frais, puis le lait concen .*, mais c’est surtout le lait sec qu’on a adopté. Il esi en effet plus facile à conserver, plus maniable jue le lait naturel. Mais la conservation du lait sec nécessite une soustraction d’une plus ou moins grande partie des matières grasses, ce qui est au détriment de la valeur nutritive. (Bordas.)

Dès le début, le lait irradié s’est révélé comme un excellent antirachitique. Certains auteurs lui re onnaissent même un pouvoir supérieur à celui de l'huile de foie de morue. Cette propriété persiste plusieurs mois, si l’on a soin de maintenir le lait à l'abri de l'air ; elle -ne semble pas être influencée par l’ébullition.

L’irradiation du lait présente quelques particu-