CRAQUE

tiformes, bréviformes, aux membres courts; les bœufs de Salers, avant tout bêtes de boucherie, ont un COTps mince et haut monté sur jambes.

Durand de Gros note aussi que l’homme tout en étant influencé par le milieu géologique qui donne au caussenard et au segalin des caractères différents, offre de plus certains caractères communs à ces deux types qui sont héréditaires et prouvent qu'ils appartiennent à la même race. Aïnsi les deux types caussenard et ségalin sont brachycéphales avec l'indice 88,2 pour le Caussenard, et 88,6 pour le Segalin. Dans les villes au contraire, la majorité est dolichocéphale, ce que l’auteur rapporte à une différence d’origine ethnique mais sans pouvoir le prouver (1). |

Bien des années après, un naturaliste A. Viré à confirmé les travaux de Durand de Gros en étudiant le département du Lot, où existent aussi des causses calcaires habités par le type caussenard et des terres granitiques habitées par le type segalin. « On peut, dit Viré, répartir les habitants du Haut-Quercy en deux groupes sensiblement différents ; le premier est localisé dans la partie montagneuse formée par les roches siliceuses (Segala) ; l’autre se rencontre dans le pays calcaire qui forme la région des Causses, et nulle part mieux qu'ici on ne peut constater l'influence profonde du climat et du sol sur une population qui semble être d'origine homogène.

Les habitants du Ségala, vivant dans une contrée relativement élevée et froide, siliceuse, peu fertile n’ont guère

(1) Durand de Gros. Une excursion anthropologique dans l'Aveyron. B. Soc. anthrop. 1869, p. 193.

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pour nourriture que des châtaignes et du pain de seigle. Leur taille, proportionnellement à celle de leurs voisins du Causse, est peu élevée. Tandis que l’on compte environ 82 conscrits pour 1000 ayant dans le Segala une taille inférieure à 4 m. 34, on n’en compte que 29 dans le même cas dans le Causse.

Chez les habitants du Ségala, les épaules sont droites, la poitrine resserrée, les cheveux châtain clair, la voix | grêle; l'ovale de la figure est allongé, la face assez plate, le teint clair ou pâle, les yeux gris ou tirant sur le bleu. Le développement total de la taille n’est atteint qu'à vingtdeux ou vingt-trois ans.

Sous l'influence d’un climat plus sec et plus chaud, et d'une nourriture plus substantielle, où le froment et la viande entrent pour la plus grande part, les caussetiers ont acquis des caractères assez différents : les épaules sont larges, la poitrine bombée, le teint rembruni, la peau rude et sèche, les yeux noirs. » (1) s

En 1920, le Dr Félix Regnault, après un séjour dans la Lozère, aboutit aux mêmes conclusions que Durand de Gros. « J’ai constaté, dit-il, la réalité de ces assertions en un séjour que j’ai fait à Villefort en Lozère. Mais j'ai remarqué à quel point il fallait analyser ces données antropologiques pour ne pas faire erreur. Ainsi, à Villefort et aux autres stations de chemins de fer, l'habitant mange actuellement du pain de blé, apporté grâce à la facilité | des communications, et les paysans du voisinage s’en approvisionnent chaque semaine au jour de marché; le type | ségala n’est plus pur.

(1) Armand Viré. Le Lot, dans les Guides du touriste sous la es tion de M. Boule. Paris 1907, p. 83-84.

M er

En outre il faut étudier soigneusement la carte géologique. Il existe en pleine terre granitique quelques petits causses de quelques centaines de mètres carrés où on cultive le blé, comme près de Conzes, dans la commune de Prévenchères; aussi les habitants n’y ont-ils pas le type Ségala. Mais on trouve ce dernier type dans les communes reculées qui consomment uniquement le pain de seigle.

Les bœufs sont en harmonie avec le paysan : type fin, aux os minces dans les pays granitiques, avec train postérieur resserré et comme coincé transversalement, épais aux os gros dans les pays calcaires.

Ce sont, non pas des races distinctes, mais des variétés qui changent si le milieu géologique change.

Souvent les anthropologistes ont pris pour des races différentes de simples variétés dues à un milieu spécial. » (1)

Mêmes constatations ayant été faites par trois observateurs différents sur les causses et les pays cristallins de l'Aveyron, du Lot, de la Lozère, on conclura que le type du caussenard est unique quel que soit le causse qu'il habite, de même le type du Segalin.

De ce qu’une telle étude a été surtout réalisée pour la région des Cévennes, il ne s'ensuit pas que ce soit Ja seule province, même en France, où on eût pu l’effectuer. Hervé et Hovelacque, étudiant l’homme du Morvan, pays cristallin, le trouvent fin, élancé comme le bœuf et le cheval de ce pays. Il a, comme les Ségalins de l'Aveyron, un

(1) Dr. Félix Regnault. Quelques considérations sur l'étude des Races. Rev. path. comparée 1920, p. 26.

LR gore

caractère vif, enthousiaste,curieux, mobile, passionné, avec une imagination ardente. (2)

La fragilité des dents due aux terrains privés de chaux a été l’objet de nombreux travaux de la part des dentistes. D'abord ils ont noté que les habitants des pays à cidre avaient des dents cariées, ce qu'ils ont attribué au cidre. Puis ils ont incriminé l’eau dépourvue de calcaire, enfin ils ont compris que le sol était en cause. Citons entre autres un travail très documenté de G. Rose (3) qui aboutit aux mêmes conclusions, bien qu'il se borne au sujet limité de la constitution des dents.

Dans la province de Posen, il à été étudié l’état de la dentition sur 87.617 enfants des écoles. L'état des dents est bon quand l’eau de boisson renferme une forte proportion de chaux; elles sont au contraire sujettes à la carie dans le cas opposé. El s’est demandé comment elle s’exerce. Les dents n’ont pas la même structure; celles des pays calcaires sont jaune clair, celles des sols argileux, grisâtre. De plus, la salive est plus alcaline en pays caleaire, et cette alcalinité protège les dents contre la carie qui est favorisée par l'acidité des liquides buccaux.

Un sol pauvre en calcaire agit à la fois en donnant des légumes contenant peu de chaux et une eau de boisson pauvre en chaux. Or cette dernière agit encore en décalcifiant les légumes dans la cuisson. (1)

(1) Hervé et Hovelacque Rech. ethnol. s. Le Morvan. Mémoires de

la Soc. anthrop., Paris 3° série, t. I, fascic. 2, 256 p.

(2) C. Rose Deutsche Mosiats schrift für Zahnheilkunde 1908. Reproduit dans Biologica n° 2 1911, p. 62. ;

CAMION LME

Le Dr F. Regnault oppose enfin ces deux types caussenard et ségalin sous forme de tableau. (1)

TERRES ARGILEUSES, SILI- CEUSES, GRANITIQUES

Ségalin de la Lozère, du Lot, de l'Aveyron, Mont Levezou. Terres argileuses des Ardennes. Landes de Bretagne; terres granitiques de la Corse, etc.

Os riches en silice : fins minces, denses.

Se brisent comme verre.

Fréquence des fractures chez l’homme et le bétail.

Dents mauvaises, sujettes à la carie.

Bœufs de petit format, fins allongés, tête et extrêmités fines.

Homme de petit format, à squelette fin, élancé, longiforme à extrémités (mains et pieds) minces et fines.