Comptes rendus de l'Acad. sciences, t. XGVII, p

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Hase C'M-P" Az'^ 0' de Ch. Lepierre.

De fromages portugais de lait de brebis qui avaient occasionné du dévoiement et des troubles digestifs graves, M. Ch. Lepierre a extrait une petite quantité d'une ptomaïne répondant à la formule G'" IP' Az" 0\ C'est une base bien cristallisée, inodore, amère, légèrement acide à la phtaléine, peu soluble dans l'eau, soluble dans l'alcool. Son chlorhydrate très soluble cristallise en grandes aiguilles; les chloraurate et chloroplatinate sont cristallisables, le premier en se réduisant un peu. Pouvoir rotatoire dans l'eau Ho = + 3°.

Les sels de cette base précipitent par le phosphomolybdate de soude en solution acidifiée, par l'acide picrique, le bichlorure de mercure, le tanin, et par l'acétate de cuivre à froid.

Mélangée aux aliments d'un cobaye, cet alcaloïde provoque la diarrhée. Cependant 5 centigrammes injectés dans les veines d'un lapin n'ont pas produit d'accidents appréciables \

1. Lepierre, Bull. Soc. Chim. (3* Sér.), t. XI, p. 287. — Voir aussi Deulsch med. Wochen 1885, et Annales de l'Institut Pasteur, juillet 1893, sur les accidents produits par l'ingestion de fromages vénéneux. Voir aussi ce que nous disons dans cet ouvrage du tirotoxicon (p. 159). En fait, ce qui fait le danger des fromages vénéneux, c'est que rien dans leur apparence, leur goût ni leur odeur ne paraît pouvoir prévenir le consommateur.