FALSIFICATIONS DU I..MT

à la fabrication du beurre plutôt même qu'à celle <li

La tuberculose rend absolument inutilisable le lait provenant de vaches dont les mamelles sont atteintes par cette maladie. Le lait tuberculeux est particulicre-

it d

ingereux pou

•s enfants élevés par l'allaitet artificiel. Il peut transmettre la diathèse. S'il

me n

n'est pas nécessairement virulent, il faut le tenir

irudenee en suspicion

.1 . llnuviert. Selon le même

auteur, la fréquence des manifestations tuberculeuses, phtisie, carreau, coxalgie, tumeurs blanches, caries vertébrales, etc., dont l'origine parait inexplicable chez des enfants appartenant à des familles très 10-

bust

es, ne peut être attribuée qu à

de lait de

va cli es tuberculeuses.

mis estimons que, quand il s

it de l'alimentât ion

îfants et (b

on (

loil t<

omoiirs (Iciimii

préférence au

sant jamais.

lait

de vaches jeunes et surtout ne tous-

ALSIFICATIONS 1)1' LAIT