RACES BOVINES. — MÉTHODES DE DÉTERMINATION DES CARACTÈRES ETHNIQUES

Le mot Race, un des mots les plus difficiles à définir de la langue française, est peut-être un de ceux auxquels on a attribué le plus de significations différentes. Les ethnologistes, les zoologistes, pas plus que les zootechniciens, ne montrent le moindre accord sur la signification attribuée au mot race.

Il faut aussi tenir compte, dans le cboix des définitions données par les nombreux auteurs, des opinions scientifiques de ceux-ci sur les tbéoriesévolutionniste ou transformiste, et créationniste. Tandis quepourles uns, la race est susceptible de se modifier au point d'arriver à constituer une espèce (Baron ; pour les autres ou contraire la race est immuable et se perpétue avec les caractères qui lui ont été attribués à l'origine par le créateur (Linné); ou se perpétue avec les caractères qu'elle possédait quand elle est apparue sur le globe terrestre (À. Sanson). On conçoit dès lors quelles différences tranchées se rencontrent dans les diverses définitions de la race. Mais nous ne pouvons entrer ici dans ces considérations qui n'ont aucun intérêt pratique et sont bonnes tout au plus pour ceux qui font de la science pure. Contentons-nous de dire que, parmi les zootechniciens, qui se sont particulièrement attachés a l'étude, à l'amélioration, à l'hygiène et à la reproduction des animaux domestiques, seul M. le professeur