RACE AUVERGNATE
de soins particuliers etoù ils ne trouveraient pas l'alimentation succulente dont ils auraient besoin.
La sélection, une alimentation convenable des mères et des jeunes pourraient améliorer le bétail de la Bresse. Mais, comme le font remarquer avec raison MM. Rossignol et Dechambre, « les améliorations, dont cepays humide pourrait être l'objet, contribueraient dans une large mesure à améliorer la taille et les formes du bétail qui l'habite. Que l'on transforme les étangs en prairies, que l'on draine les terres, qu'on leur donne le calcaire qui leur manque, et la Bresse ne tardera pas à posséder une race bovine qui sera encore sienne, mais dont le niveau économique atteindra celui de ses voisines, la fémeline et la tourachc. »
Nous pensons que ces améliorations seront la conséquence de l'enseignementagricolepratique.Aujourd'hui encore le cultivateur bressan ne sait pas utiliser convenablement son lait. Cependant il est juste de reconnaître que, grâce à l'impulsion donnée par le distingué professeur départemental d'agriculture de l'Ain, grâce à son enseignement si pratique et si bien approprié à la région, des fruitières ont été organisées depuis quelques années. Le bressan trouvant là un écoulement fructueux de ses produits ne tardera pas, sans doute, a se lancer dans la voie des améliorations dont il sera le premier à profiter.
Race auvergnate. - Comme toutes les races animales et les habitants, qui peuplent le pays des Arvcrnes, 1 ancienne province d'Auvergne, c'est-à-dire les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal, voire de Aveyron, la raC e bovine auvergnate est brachycéphalc. La ligne du chignon sinueux ne présente qu'un seul E. Thierry. Vaches laitières. 5
sommet pas tics prononcé. Les chevilles osseuses ont une base linge, circulaire. Elles se détachent horizontalement du frontal, s'infléchissent en avant et se relèvent à partir des deux tiers de leur étendue jusqu'à leur pointe dirigée en arrière avec une faible obliquité (À. Sanson). Le front est plat, le chanfrein est peu large et parait faire une petite saillie au point où il se confond avec le front. L'arcade incisive est petite en raison de la faible arqùre des branches externes du petit sus maxillaire. Le profil (fig. 23), d'après M. A. Sanson, est droit avec une petite saillie à la racine du nez; la face est courte, triangulaire, à base large.
Les animaux de cette race sont ordinairement de grande taille cpii va, chez les mâles, de l ,n iO à 1"'.j0. Mais il y a une grande disproportion, à cet égard, entre le mâle et la femelle.
La tète et les membres sont forts
en raison du squelette volumineux.
Le dos est long, rectiligne, de même
que les reins. La croupe est large
„a.c. et longue, avec une queue saillante
à sti naissance. Le corps est assez
volumineux avec une poitrine ample. Les membres assez
courts sont charnus dans leurs rayons supérieurs.
« Les mamelles, d'un volume moyen, ont des trayons un peu longs, dont les antérieurs sont le plus ordinairement situés très près de leur limite. La peau est épaisse et forme au cou un fanon partant de la lèvre inférieure, mais se rétrécissant vers sa partie moyenne, pour s'élargir ensuite jusqu'entre les membres antérieurs. » (A. Sanson.)
