ALLAITEMENT ARTIFICIEL

quelques mois. M;iis en moyenne on peut estimer que l'augmentation journalière de poids pour un veau bien soigné et nourri à satiété varie entre 800, 1,000 et 1,100 grammes au plus.

Les veaux sont destinés à l'élevage jusqu'il l'âge adulte ou à la boucherie. Dans le premier cas il n'y a pas d'inconvénient sérieux à ce qu'ils broutent quelques bribes de matières alimentaires qui se trouvent à leur portée. Mais dans le second cas, il faut de toute nécessité que le petit sujet vive exclusivement de lait. Tout autre aliment, ri/, farines diverses, produits industriels spéciaux, font perdre de la qualité à la viande qui devient plus ou moins rouge et se trouve, ipso facto, moins appréciée du consommateur. Le seul moyen vraiment efficace d'empêcher le veau de brouter, c'est de lui mettre une muselière, c'est-à-dire un panier en osier, fixé sur la télé par unr courroie cl embrassant toute l'extrémité inférieure de la tête.

Allaitement artificiel.

De toutes les pratiques de l'élevage et de l'alimentation des jeunes, nulle n'est aussi défectueuse que l'allaitement artificiel. Quoi que disent certains auteurs, allemands surtout, nous avons peine il croire que les veaux allaités artificiellement vaillent ceux qui n'ont eu, jusqu'au sevrage, que le lait de leurs mères.

Quand on a l'intention de recourir à l'allaitement artificiel, il faut avant tout que le veau ne tette pas sa mère. Mais il ne doit avoir d'autre nourriture, pendant au moins quinze jours, que ce lait même qui lui sera

donné au baquet ou au biberon. D'autres substances mélangées au lait et données avant cette époque peuvent produire des inflammations mortelles de l'estomac et de l'intestin.

Il est une autre considération, qui n'a pas moins d'importance, c'est que les substances alimentaires données au veau devront avoir une composition chimique se rapprochant le plus possible de celle du lait et ayant, comme lui, une relation nutritive étroite de -f oti très proche.

Si, comme dans certaines contrées, on fait usage, pour l'allaitement artificiel, de lait écrémé, il faut rendre au lait sa matière grasse qu'on trouvera dans la graine de lin, par exemple, clans les tourteaux qui fourniront en outre les sels indispensables. Si le liquide employé est l'eau, une infusion, une dissolution, on devra y ajouter, avec la graisse, les principes remplaçant le sucre, tels que les féculents et au besoin aussi des albuminoïdes.

Moins encore que l'alimentation des adultes, celle du veau ne permet les à-coup. Ce ne sera donc que progressivement, lentement que pourra se faire la substitution d'autres substances au lait.

Plus que pour l'allaitement naturel il est nécessaire que les repas soient réguliers. L'allaitement artificiel ne peut être confié qu'à une personne d'une extrême propreté, très soigneuse et surtout très obéissante aux ordres d'un maitre intelligent. 11 ne faut jamais dévier de la ligne tracée par les prescriptions. Certaines substances seront délayées à chaud, d'autres à froid et ramenées ensuite il une température uniforme; car il y a danger réel à donner aux jeunes des aliments ayant