CHOUX

Si vous désirez cultiver le choux à vache, dont je vous ai parlé, vous aurez une grande ressource pour l’automne ; mais je vous engage à n’en faire, comme moi, l’expérience que sur une très petite étendue de

terrain,

Le semis se fait, de même que pour les choux de jardin, en pépinière et même sur couches si l’on veut transplanter plus tôt ; lorsque le plant est assez fort pour être repiqué, on transplante par un temps pluvieux dans la terre préparée à cet effet et qui doit avoir reçu les mêmes façons etles mêmes amendements que les champs de patates ou de betteraves.

On espace les plants de deux pieds et demi dans le rang, les rayons sont comme pour les patates à distance de trois pieds. Cette plante redoute beaucoup l’humidité qui les fait jaunir et pourrir ; il faut par conséquent que le terrain soit bien assaini.

Dans différentes parties de l’Europe, ces choux sont employés à l’engraissement des bœufs, mais là ils végètent pendant tout l’hiver, et c’est durant cette saison que l’on récolte la feuille et que l’on engraisse. Comme ces choux ne peuvent résister aux durs hivers du Canada, j'ai cherché à en tirer parti dans une autre saison ; par eux j’ai trouvé le moyen de nourrir co-

pieusement mes animaux pendant deux mois à l’au-:

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tomne, tandis que les. pâtures sont rasées; ce qui me permet de n’entamer mes provisions d’hiver qu’un mois plus tard.

Telles sont en somme les plantes que l’agriculteur canadien peut cultiver avec avantage sur une jachère ; mais je vous le répète, pour que ces plantes donnent de beanx produits et pour que la terre reçoive les amé-

. liorations qu’une jachère doit avoir pour but, il est

indispensable que le terrain soit : 18 labouré profondément à l’automne ; 2° amendé fortement par des engrais de bonne qualité ; 3° parfaitement assaini ; 49 biné et sarclé tout autant de fois qu’il sera nécessaire pour nettoyer la couche arable, sans quoi le sol ne se trouvera pas amélioré, et le but de la jachère sera manqué.

Dans un assolement bien entendu, tel que celui de six ans, les céréales doivent succéder à la jachère, par conséquent elles en subissent toutes les conditions ; si la jachèrea été bien préparée, les céréales seront bonnes ; si elle a été négligée, les céréales s’en ressentiront. Beaucoup de bons agriculteurs pensent que l’on ne doit espérer des cultures de jachères d’autres bénéfices qu’une bonne préparation pour les récoltes suivantes ; pour moi, j'ai éprouvé bien des fois que l'on peut s’attendre à plus, et que lorsque l’on se sert avec intelligence des instruments perfectionnés, la culture en ligne peut rendre d’assez beaux bénéfices, en outre de la bonne préparation qu’elle laisse au sol après elle.

Ainsi, rappelez-vous donc bien, que de la première année de la rotation dépend tout le succès de l’entreprise, et qu’il ne faut rien négliger pour que tous les travaux de cette année là soient profitables au sol.