DE L’ORGE

L’orge donne de très beaux produits, lorsqu’on la cultive dans une terre fraîche. meuble et riche. Sa culture est la même que celle du blé, cependant Porge demande à être enterrée plus profondément, Dans

beaucoup de contrées on l’enterre à la charrue, à trois et quatre pouces de profondeur, L’orge fermente très vite, il est donc important de ne rentrer la récolte que lorsqu’elle est parfaitement sèche.