GREFFE

Nous ne voulons point taire ici une étude détaillée et ■complète de cette question. Son importance est cependant très grande. Si l'on connaissait exactement la manière dont les tissus de soudure s'unissent, les conditions qui favorisent ou qui entraventetleur formation- etleur union, les phénomènes intimes qui se passent entre le sujet et le greffon, quand, tout en conservant leurs caractères propres, ils sont ainsi obligés de vivre en commun, il en résulterait sûrement des conséquences de la plus grande utilité, soit pour obtenir une meilleure reprise et de meilleures soudures, soit pour le choix, — quand le choix -est possible, — du porte-greffe qui conviendrait le mieux à une vigne européenne donnée. Mais tout cela estencore peu connu. Nous nous bornerons donc à indiquer comment on peut actuellement comprendre les phénomènes du greffage.

a. Tissus de soudure. — Sur la section inférieure d'un greffon taillé à un ou deux yeux, et placé dans des conditions de chaleur etd'humidité convenables, apparaissent sur les bords, de môme qu'à la base de toutes les boutures, de petites protubérances désignées sous le nom de ^ailus (fîg. 1), et qui ne sont que des amas de tissu cicatriciel. Elles sont d'autant plus nombreuses et plus développées qu'elles naissent plus près de la partie inférieure de la

oiseau qu eues apparaissent louiu aDora;ti i autre exiremilé eL sur le pourtour, elles se forment plus Lard. Elles sont destinées à recouvrir la plaie l'aile par la section el à ineltre h l'abri des agents extérieurs (pourriture, elc), par UDe enveloppe de liège dont elles s'entourent, les parties vivantes (couche génératrice, liber, écorce) du sarment.

La juxtaposition d'une autre section (celle du porte-grefTe) vient en modifier la destination.

Le bois n'est pour rien dans la formation dutissu cicalriciel : il reste toujours tel quel, et ne subit aucune différenciation. Son rôle dans la production de ce tissu est par suite nul. Mais toutes les régions de l'écorce (liber) du sarment contribuent à saformation : les cellules <nii unissent les rayons médullaires aux faisceauxlibéri eus, lesassises des rayons médullaires libériens, les cellules qui accompi^aentles tubes criblés du liber, pig. i les tubes criblés eux-mêmes, et l'assise' 'isaude»oudiiresur „ ' „, .... greffon taillé en

génératrice (les fibres libériennes et coin pour la greffe la couche extérieure de liège excep- *° tées). Mais le rôle principal, dans la formation du callus, est dévolu à l'assise génératrice, et le mécanisme de celle formation est le suivant :

Les cellules qui sont en contact immédiat avec la surface de la section et qui appartiennent aux régions que nons venons d'indiquer deviennent plus actives ; elles se

divisenl, se multiplient et s'allongent perpendiculairement, ou à peu près, h la surface delà coupe. Les cellules libériennes et le liber mou se transforment en cellules plus moUes à parois minces et non lignifiées ; elles se divisent et se multiplient, et, réunies à celles qui sont issues de l'activité de la couche génératrice, elles constituent les bourrelets de tissu cicatriciel. Bientôt lea cellules extérieures, c'est-à-dire les plus âgées, se subérifient, et, en une ou plusieurs assises, elles forment l'enveloppe proteo trice de liège plus ou moins résistante qui entoure complètement chaque protubérance, et qui se relie parfois à. l'enveloppe de liège du sarment.

Sur la section supérieure du porte-greffe, les mêmes phénomènes se passent; mais ils apparaissent moins nettement et beaucoup plus tard. C'est que le sarment (comme aussi la plante tout entière] n'a, si nous pouvons dire, aucune tendance à recouvrir les plaies situées à son extrémité supérieure, La section terminale d'un sarment attenant à la souche ne se recouvre jamais de callus : la surface de la coupe se dessèche sur une longueur variable, ses canauxse bouchentpar de la gomme, etc..., mais jamais les cellules vivantes ne se cloisonnent pour produire soit du liège, soit tout autre tissu. Chacun a vu, d'ailleurs, que les boutures stratifiées daas du sable frais ou dans la terre ne forment de bourrelet qu'à leur base; leur extrémité supérieure n'en porte jamais. Ce n'est que lorsqu'onla met en contact avec une autre section que le tissu cicatriciel se forme, encore n'atteint-il jamais untrès granddévetoppement.Entouscas, il së produit de la même manière que sur le greffon ou à la base d'une bouture, et aux dépens des mêmes régions de tissus.

Si l'on pratique une entaille le long du sarment, te tissu cicatriciel se forme d'abord vers le haut de la sec-

pius lara et aimcuemem sur les ooras ae la seciion lournés vers le haut. Une fente longHudinale pratiquée de faautenbas.àpartirdel'eictrémilé supérieure d'un sarment coupé transversalement (tel un sujet préparé pour la greffe en fente), forme du tissu cicatriciel sur les bords latéraux ; pas, ou presque pas, sur la section transversale d'où part la fente. Sur les sections obliques terminales (cas d'un sujet préparé pour la greffe anglaise), le tissu cicatriciel apparaît aussi difficilement que sur une section transversale supérieure.

Enfin, le tissu cicatriciel se forme en plus grande «quantité dans le voisinage d'un nœud que surleméri- Ihalle.

Ce sont ces protubérances de tissu cicatriciel qui, mises en contact les unes avec les autres par la juxtaposition de la section du greffon à celle du sujet, se soudent. Plus elles sont jeunes au moment où elles se réunissent, c'està-dire moins leurs cellules externes sont subérifiées, mieux la soudure se fait; il en résulte que les diverses régions de l'écorce doivent être le plus rapprochées possible. Les cellules qui dérivent directement de l'activité génératrice se soudent; une de leurs assises se transforme, devient génératrice, et raccorde l'assise génératrice du sujet à celle du greffon. A partir de ce moment, le plant greffé s'accroît normalement; au point de soudure, comme plus haut et plus bas, il se produit, à la manière ordinaire, du bois en dedans, du liber en dehors. Les cellules qui proviennent des autres régions du liber ou de l'écorce se soudent aussi les unes avec les autres, puis se transfor-

ment de manière à reconstituer les tissus dont elles sont dérivées.

Si le^ bourrelets ne se mettent en contact que quand ils sont plus âgés, la soudure se fait moins bien ; elle se produit cependant, et comme il a été dit, mais après que les assises extérieures, devenues dures et subéreuses, se sont rajeunies et transformées.

Dès que les tissus sont en contact et soudés les uns aux autres, ils se différencient donc de manière à c<wistituer les uns une assise génératrice, les autres les faisceaux libéro-ligneux, les rayons médullaires, etc., qui se relient à rassise génératrice, aux faisceaux libéro-ligneux, aux rayons médullaires, etc., correspondants du greffon et du sujçt. Toutefois, comme le nombre des faisceaux libéro-ligneux n'est pas toujours le même chez le sujet et chez le greffon, il se produit des anastomoses plus ou moins nombreuses disposées en manière de réseau. Les canaux du bois et du liber, formés au point de soudure» sont par suite en communication directe avec ceux du greffon et du sujet qu'ils raccordent, et, dès lors, lacircu^ lation des liquides séveux se fait comme si la plante n'était pas greffée.

Si des régions de Técorce autres que l'assise génératrice interviennent dans la constitution delasoudure, sonrôleà ellen'en est pas moins le plus considérable; il est toujours nécessaire qu'elle existe dans les tissus de soudure, afia déformera l'intérieur le bois qui est la partie résistante de la tige, à l'extérieur le liber. Les soudures par le liber seul, et qui peuvent exister, n'ont jamais qu'une durée très restreinte, si les cellules dérivant directement de l'assise génératrice ne se soudent pas ; on sait, en effetr que, chaque année, le liber de l'année précédente esttou-

^ée. On peuL aussi prendre comme sujet une racine ou uoe portioD de racine assez grosse. Les grosses racines de la vigne, les seules que l'on puisse greffer, ont (sauf quelques bandes de âbres libériennes en moins) sensiblemeut la même structure qu'un sarment de un, deux ou trois ans. La soudure se produit donc de la même manière.

Le tissu cicalnciel ou de soudure ne se forme pas également bien chez toutesles variétés de vignes, qu'elles soient employéescomme greffon ou comme porte-greffe. Il enesldeméme.d'ailleurs, pour de nombreuses plan tes. Les unes ne forment pas ou presque pas de callus ; les autres en forment beaucoup. Chez lesdiverses variétés de vignes on a pu faire les mômes constatations : chez les unes, et ce sont celles-là qui donnent le plus de reprises à la greffe, production facile et abondante decallus (Berlandieri, Ci- Derea, ViaUa, Gabernel-Sauvignon) ; chez les autres (Solonis, Folle blanche), production lente et toujours faible du môme tissu; ces dernières, évidemment, se soudent moins bien.

Mais indépendamment de la nature de chaque variété, la formation du tîssu de soudure est encore soumise à l'influence de certaines circonstances extérieures. D'après M. Millardet, c'est àla température de 20* qu'il se produi t le plusrapidement. Dans nos essais, le Berlandieri, leCioerea, l'Aramon, donnent le callus le plus volumineux, entre 18° et 20° ; il apparaît aussi à une température bien infé-

rieure. Ce qui lui esL nécessaire, surtout pour s'accroîlre, c'est une chaleur douce et toujours égale ; ce sont les greffons enfouis dans une terre légère, à une profondeur suiïisante, par exemple dans delà terre de bruyère sur couche chaude, et où, par suite, la température ne subit que de faibles variations, qui portent les plus gros bourrelets.

Le degré d'humidité du sol a aussi une influence très grande. Que Fon mette dans Teau, plongeant parleurpartie inférieure, des boutures ou môme des greffons, il ne se produira jamais de tissu cicatriciel. Des greffons mis dans du sable, maintenu très humide par des arrosages fréquents, ont développé leurs bourgeons, mais pas ou presque pas de callus. D'autres greffons, au contraire, appartenant à la même variété et mis, en môme temps, dans du sable plus sec mais frais, ont produit d'énormes bourrelets : une humidité exagérée autour de la section arrête donc la formation du tissu de soudure.

Par contre, Taération en active considérablement le développement. Les cellules en voie de croissance très rapide respirent abondamment ; il leur faut donc un milieu très aéré et riche en oxygène. Ce qui le montre, c'est que les boutures enfoncées profondément dans une terre compacte ne forment pas de callus àleur base ; et c'est sans doute un peu pour cette cause que les greffes, dans les terres compactes, réussissent assez mal. Quand on entoure le point de soudure du sujet et du greffon juxtaposés par un tube de caoutchouc imperméable à l'air, le greffon pousse parfois pendant assez longtemps, mais la production des tissus de soudure n*a pas lieu.

sujei communiquant uoremem avec ceux augrenon, que se passe-t-il & partir de ce moment ? Qu'en résulle-t-il, pour le greffon, d'être porlé sur des racines qui ne sont pas les siennes, et pour le sujet d'avoir d'autres tiges, d'autres branches, d'autres feuilles ?....

Ce que l'on constate dans la grande généralité des cas (excepté toutefois lorsque les variétés greffées sont identiques), c'est un affaiblissement à peu près constant du cep greffé; c'est aussi, et surtout chez les cépages où cet affaiblissement est le plus marqué, une surfructiflcatioo, une naissance plus nombreuse de grappes, qui sont plus nourries, à grains plus gros, plus juteux et aussi l'réquemment plus sucrés, une maturation plus hitive, pas ou presque pas de coulure; c'est une diminution dans la vigueur du système radiculaire et une plus grande sensibilité au phyOoxéra, à la chlorose ; c'est enfin, fréquemment, l'apparition d'un bourrelet plus ou moins volumineus au point de soudure ....

Tout cela est assez semblable aux effets de l'incision annulaire. On sait que les arbres ou les branches incisés sont plus fertiles, coulent moins, mûrissent plus hâtivement leurs fruits qui sont plus gros. . . que les arbres ou les branches non incisés; et l'on n'a pas manqué d'assimiler la greffe à l'incision annulaire. En réalité, leurs modes d'action sont bien différents. L'incision annulaire agit Unique les tissus qui la bordent ne se sont pas soudés; elle n'augmente la fertilité qu'autant que la communication des tissus del'écorce delà branche et de l'arbre est interrompue. Mais dès que les tissus se sont rejoints et soudés; dès que le liber du dessus communique avec le liber du dessous, tout cela disparaît : l'arbre ou la bran-

che cessent d'être plus fertiles, de donner plus hâtivement des fruits plus sucrés ... ; à partir de ce moment, ils fonctionnent normalement. Avec la greffe, rien de semblable, excepté peut-être la première ou la deuxième aanée du greffage. Tant que la soudure n*est pas complète, elle peut, en efTet, être comparée à une incision annulaire partielle, ou mieux à une blessure quelconque. Mais dès que la soudure est complète, que tous les tissus du greffon sont en communication avec ceux du sujet, il n'y a plus rien de commun entre Tincision et la greffe.

A notre avis, les choses ne se passent pas ainsi. Les effets du greffage né sont pas la résultante d'une action mécanique, ils ne sont pas dus à l'opération de la greffe elle-même; mais ils sont la conséquence des conditions nouvelles dans lesquelles se développe désormais la plante greffée, et, par suite, leur cause est plutôt d'ordre physiologique.

Il y a, en effet, si nous pouvons nous exprimer ainsi, une harmonie parfaite entre les divers organes d'une même plante. Chacun d'eux contribue à l'accroissement des autres dans les meilleures conditions possibles. La greffe rompt cette harmonie. La nouvelle tige fonctionne différemment de celle à laquelle elle a été substituée; les matières qu'elle élabore ne sont plus celles qui conviennent au sujet ; et ce dernier, placé désormais dans de moins bonnes conditions, se développe moins, souffre et s'affaiblit (1). Et par suite, les matières non utilisées parle

(!) M. Lucien Daniel (G. R., 21 septembre 1891) est arrivé auxmêmes conclusions pour des plantes autres que la vigne :

« Il paraît bizarre, dit-il, de voir des plantes également voisines du genre Taraxacum, comme les Barkansia, Laitue et Chicorée, se comporter différemment : la première se greffant avec plein succès, les

duire qu'entre variétés différentes les unes des autres, jamais dans le cas d'une variété greffée sur elle-même. Et il en est bien ainsi. La Folle-Blanche, greffée sur ellemême dans les terrains où son adaptation est la plus difficile, se comporte absolument comme si elle était franche de pied : pas plus de chlorose après le greffage qu'avant, développement aussi considérable et fructiflca-^ tion absolument semblable. Donc, plus deux vignes greffées offriront de l'analogie dans leurs fonctions et leur mode de vivre, moins les effets du greffage seront marqués. Par contre, plus leurs différences seront grandes, plus ces effets seront considérables. La greffe de nos vignes françaises, ainsi qu'il a été dit, réussit sur les variétés et espèces de la section Muscadinia ; mais le greffon se nourrit mal et meurt au bout de peii de temps; de mêmesur les Ampélopsis, Cissus, etc.... Sur le Riparia, etc..., dont les fonctions physiologiques sont encore si différentesde celles de nos vignes qu'il porte, les phénomènes que nous avons signalés sont encore très marqués ; ils sont beaucoup moindres sur d'autres porte-greffes qui, pour des raisons diverses, se rapprochent plus de nos vignes françaises; et c'est pourquoi, ainsi que nous l'avons établi dans la deuxième partie, ils sont aussi plus atténués avecles porte-greffes Jranco-américains.

Par suite, les différents porte-greffes américains usités, jusqu'à ce jour doivent présenter dans leurs «affinités»^ avec les variétés du V. Vinifera, considérés ici dans leur ensemble, des différences assez considérables; elles ontété indiquées à propos de chacun d'eux et nous n'avons pas à y revenir. Cependant, on remarquera que les cépages issus du V. Labrusca ont pour nos vignes une «affinité» assez grande. Le Vialla, le Taylor, le Noah, l'York Madeira même, abstraction faite de leur résistance au phyl-

ailicill^lll, 1C3 UIICB BUIll ll-CB VlgUlilBUaCB, ICB aULl-CH 1 CS-

lent faibles. Le lableaii A'" /'rend bien comple de ces différences.

Les notes consacrées à chaque porte-greffe doivent Être lues dans le sens vertical, et non transversalement; elles indiqueni seulement comment les différentes vignes européennes expérimentées se comportent sur un môme porte-greffe: elles ne permettent pus de comparerles naffinités" des différents porte-greffes, puisque leur végétation, représentée par des chiffres, est non seulement le résultat de leur «alfinité" avec les vignes qu'ils portent, mais encore des effets du phylloxéra et de l'influence du sol.

Les tableaux N' 2 elN" 3 qui nous ont été communiqués par M. E. Durand, professeur à l'École d'^ricuilure de Montpellier, donnent des indications sur les différences comparatives de fructification de deux cépages français, l'Aramon et la Carignane, greffés sur divers porte-greffes américains. Noua n'insisterons pas sur ces différences; les chiffres comparés les montrent nettement; remarquons toutefois que les greffes sur Berlandieri sont les plus fructifères et que la fructification des greffes sur Jacquez va en augm enlanl avec l'âge des greffes.

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vèdre, etc.) viennent mieux sur les cépages où ces effets sont le moins marqués (Vialla, Jacquez, Taylor, etc.). Cependant, ces différences peuvent tenir à d'autres causes^ que nous avons essayé d'indiquer. •

Si l'affaiblissement du cep, à la suite du greffage, estle cas le plus fréquent, l'effet inverse se produit quelquefois. On a vu des ceps faibles, chloroses, redevenir vigoureux après le greffage. L'Herbemont, qui jaunit si vite dans les terrains calcaires, reste vert quand il est greffé avec la Clairette; le Merlot sur Vialla, dans les, sols calcaires de la Vendée, reste vert et vigoureux, tandis que le porte-greffe franc de pied jaunit et se rabougrit, etc.

La greffe augmente la fertilité en général; elle la diminue aussi dans certains cas, peu nombreux il est vrai, mais qu'on a néanmoins constatés. Tous ces faits peuvent être expliqués par des raisons de môme ordre que celles que nous avons données plus haut ; nous n'insisterons pas davantage.

Les phénomènes qu'on peut constater à la suite du greffage ne sont pas d'ailleurs particuliers à la vigne; ils ont été observés par tout le monde chez tous les arbres fruitiers. Chacun sait que le poirier greffé sur cognassier est moins vigoureux que sur franc, plus sensible à la chlorose, mais par contre plus hâtif, plus fertile, etc., et les exemples abondent. — (Voir: F. Sahut. L^ Vignes américaines; — J.-E. Planchon. Conférence sur le greffage, Bull. Soc. d'agr. de l'Hérault^ 1879; — Decaisne. Amateur des jardins et Jardin fruitier du Muséum; — M. Cornu. Cours inédit du Muséum).

d'un nœud, car, ainsi que nous l'avons dit, c'est il cet endroit que le tissu de soudure se l'orme leplus facilement. La longueur du biseau est proportionnée à la grosseur rfu sarment. En général, sasection fait un angle de" 14 è 17° avec l'axe du sarment, 14*" pour les sarments très minces, afin qu'elle sott assez allongée pour donner plus de solidité à l'assemblage, 17° pour les sarments les plus gros. Elle est généralement exécutée à la main avec un couteau-greffoir, une serpette (fig, 2, 3, 4, 6); elle est ainsi toujours très nette, sans déchirures. Mais elle peut aussi être obtenue avec des machines spéciales, dont !e défaut capital, outre celui d'exiger, tout comme le couteau et la serpette, un assez long apprentissage de l'ouvrier, sans faciliter beaucoup la rapidité du travail, est de donner des coupes généralement défectueuses et de déchirer les [issus. Les sections au couteau doivent être faites d'un seul coup, sinon elles sont plus ou moins irrégulières, bosseIées;elles doivent être plutôt légèrement concaves que convexes, pour que l'assemblage soit rendu plus facile et aussi plus parfait Puis, toujours avec le couteau ou la serpette, on pratique sur la section une fente dirigée parallèlement .aux fibres ou bois et profonde de 6 millimètres au moins ; et en retirant la lame du couteau, on a soin de lui imprimer un léger mouvement de rotation pour maintenir la fente un peu ouverte et

près du centre, moins elle sera profonde. Si elle n'était pas;faite comme nous l'indiquons, l'ajustage serait défectueux; trop courte, les sections ne pourraient pas se recouvrir; trop longue, la greffe manquerait de solidité.

Le greffon, qu'il ait un ou deux yeux, est taUlé, à sa base, de la même manière. Pour l'assemblage, on introduit la languette du greffon dans la fente du sujet enforçantun peu, jusqu'à ce que la juxtaposition des coupes soit parfaite en tous points (fig. 8), et le tout est maintenu par une ligature.

La greffe anglaise, à notre avis, est celle qui donne les meilleures soudures:

le greffon, taillé exactement comme le sujet, se juxtaposant exactement avec lui, toutes les parties qui peuvent concourir à la formation de la soudure sont en contact. Celle-ci peut donc se faire sur tout le pourtour des deux sarments, si bien que lorsqu'elle est complète, elle ne présente à Textérieur aucune plaie etla circulation de la sève se fait comme si la vigne était franche de pied. Sa surface est entièrement lisse et, dans beaucoup de cas, il est parfois impossible de distinguer, à un examen superficie^ le point où la greffe a été pratiquée.

Par contre, si la greffe anglaise donne de meilleures soudures, elle donne peutêtre un nombre moindre de reprises. C'est que, comme nous Tavons montré, la sec-

Pig. 8. ^ Greffe anglaise assemblée.

Ftg. 6— Scie h mdn ou Egobinc^

Vie- 10. — Greffon um« en lune de conteaa pour la greffe en tente simple.

profonde et par suite doit commencer i. une plus grande distance du centre qu'on a accoutumé de le faire.

La «greffe Champin» n'est qu'une modification de la greffe anglaise ; elle est plus difficile à fcire, elle donne des soudures moins bonnes, puisque toute la surface des sec-

lions n'est pas recoiI\erle; en outre, elle facilite l'émission de racines sur le greffon.

La greffe anglaise ne peut être appliquée qu'à des sujets de môme grosseur que les greffons ; lorsqu'ils sont trop forts, on a recours A la greffe en fente.

6. Grefie en fente simple. — Le sujet, toujours plus gros que le greffon, est d'abord coupé horizontalement.

¥ig, 11. — GrefTe en fente simple sur sujei de fort diamètre.

soit avec une scie (fig.9.), soit avec un sécateur; on pafrcdchit ensuite la coupe à l'aide d'un couteau ou d'une serpette. Puis on le fend, mais sur un côté seulement; pour cela, le ciseau dont on se sert est maintenu le maactie en haut et en dedans, la lame dirigée en bas et en dehors ; on frappe dessus avec un maillet, de manière à obtenir une fente profonde de 3 à 4 centimètres. On la maintient ouverte par un coin placé en son milieu, et l'on prépare le greffon.

Le greffon, qui doit avoir au moins deu.x yeux, est taiUé en lame de couteau (flg. iOJdont les sections lalé-

du sujet (Gg. 11) et on ligature.

c. Greffe en fente double. — Le sujet est préparé comme précédemment. La fente se fait, suivant tout le diamètre, avec une

Fig. 13.— Greffe en fenle double si vieille souche

Fig. 12.— ■ Greiton taillé on

forte serpette, un ciseau, etc. Elle est maintenue ouverte par un coin deboisplacéenson milieu, elles grelTons sont placés à chacune de ses extrémités; ils sont, cette fois, taillés en coin {fig. 12). Les sections latérales partent toutesles deux de la môme hauteur et se réunissent, au bas, sur l'axe même du sarment et non en dehors de la moelle, sans quoi le contact des couches génératrices du greffon et du sujet ne pourrait pas se faire sur toute la longueur.

Sur les gros sujets, on peut faire deux fentes parallèlesr^i ou perpendiculaires et mettre dans chacune-

d'elles deux grefTons. Laréussite de la repriseest ainsi mieux assurée; on ligature. On peut encore, lorsque le sujet est très gros, disposer les greffons comme le montre la figure 13.

Fig. 14.— Greffe en fente pleine; sujet et greffon assemblés.

d. GrefEe en fente pleine. — La greffe en^ fente pleine se pratique sur des sujets deiinpu deux ans et de même diamètre ou un peu plus petits que les greffons qu'ils doiven porter. Dans les greffes en fente, examinées précédemment, un seul côté du greffon se soude avec le sujet ; dans la greffe en fente pleine, la soudure se fait des deux côtés, ^lle est donc plus parfaite. Le sujet est coupé horizontalement et, si besoin est, la coupe est rafraîchie, pn le fend suivant Taxe, soit avec un couteau, soit avec une serpette, jusqu'à une profondeur de 2 ou 3 centim. Le greffon, qu'il ait un ou deux yeux, est taillé en coin assez aminci dans les sectioiis latéralestrès rapprochées d'un nœud, et partant de la même hauteur; elles se coupent exactement sur Taxe du sarment (fig. 12) ; et le greffon,, ainsi préparé, est introduit dans la fente du sujet, maintenue ouverte par la pointe du.

greffoir (fig. 14).

Les sarments ne sont pas généralement cylindriques, mais aplatis. Par suite, le siyet et le greffon doivent être taillés en coin ou en biseau (greffe anglaise), et fendus suivant

leur plus grand diamètre. C'est, en effet, suivant ce diamètre qu'ils se sont le plus accrus, c'est là que Içi couche génératrice est la plus active, et, par suite, c'est

Pig, 15. — Situation Fespective des couches génératrices avec un greffon taillé en coin.

Fig. 16 et 17.— Greffons avec épaulements arrondis fails au couteau.

Fig. 18 et 19. — Greffons avec épaulements droits faits à la machine.

là que la soudure peut se faire de la manière la plus parfaite.

Ainsi que nous Tavons déjà dit, les zones suivant les-

quelles la soudure peut se produire sur le sujet sont parallèles, il faut donc qu'elles le soient sur le greffon. Or, les couches génératrices d'un greffon taillé en coin sont disposées (fîg. 15) suivant une parabole a^b,c; le contact ne peut donc se faire qu'en deux points a, ô, et, par suite, la soudure est forcément défectueuse.

Il existe plusieurs moyens d'obtenir sur le greffon des bords qui soient presque parallèles et qui se juxtaposent sur presque toute leur étendue à ceux du sujet :

!•* Avec des greffons plus gros que le sujet; le contact des couches génératrices se produit, dans ce cas, plus près du sommet de la fente, la partie inférieure du coin dépasse un peu les bords du sujet ; mais, comme les languettes qui la constituent sont très minces et séparées seulement par la moelle, dont la résistance est nulle, la ligature les rapproche Tune de l'autre, en dedans, et les fait coïncider exactement avec les bords du sujet;

2° En faisant les sections latérales le plus près possible d'un nœud : en ce point, en effet, les dimensions du sarment employé comme greffon sont plus fortes, les bords de la section ne sont plus aussi nettement paraboliques et se rapprochent davantage, au moins sur une plus grande longueur, du parallélisme recherché;

3° En faisant sur le greffon deux épaulements (fîg. 16 à 19) qui rendent presque rectangulaires les sections latérales du coin et, par suite, leurs bords parallèles. En combinant ces trois moyens, on peut obtenir le parallé-

Fig. 26.

Greffe en fente à épaulements faits à la machine.

lisme parfait des surfaces mises en contact, et, comme conséquence, une meilleure soudure. Les épaulements peuvent être faits avec un couteau à lame très étroite ; ils sont, dans ce cas, un peu arrondis (fig. 16 et 17) ; ou mieux encore avec des machines spéciales. Ils ont pour but non seulement de faciliter- la soudure et de la consolider, mais encore de diminuer l'étendue des plaies qui existent toujours sur une greffe en fente (fîg. 18 et 19).

La greffe en fente à épaulement ou non ne donne jamais des soudures aussi parfaites, au moins la première année, que la greffe anglaise. Elles ne se produisent en effet* que suivant une bande longitudinale égale à Tépaisseurde la partie du greffon encastrée dansle sujet. Par suite, la circulation de la sève ne peut se faire que suivant cette bande et non sur le pourtour (fig. 20); de chaquecôté sont de larges plaies ou bien des portions plus ou moins étendues de bois mort, qui ne parviennent à se cicatriser complètement qu'au bout de quelques années. Gela n'a peut-être pas, au fond, une bien grande importance pour les vignes plantées dans les bonnes terres, où la rapidité du développement est telle que les plaies sont bientôt fermées ; mais dans les terres plus pauvres, ou calcaires, où la végétation de la vigne est difficile et lente, n'en peut-il résulter aucun inconvénient pour la durée du vignoble? On a remarqué que, dans quelques cas, et nous l'avons déjà établi, la chlorose des vignes américaines était aggravée par une mauvaise soudure..:.

La GREFFE EN FENTE ÉviDÉE uc pcut être faite qu'avec une machine emporte-pièce ; les sections sont presque toujours mauvaises, peu nettes, écaillées ; le greffon est taillé en coin très court; l'assemblage manque de soli-

dite et il est dil'ûcile d'ailleurs à obte* nir d'une façon parfaite. Cette greffe est abandonnée.

La GREFFE A CHEVAL est la greffe en fente renversée; le sujet, taillé en coin très 'Court par des sections obliques terminales, forme peu de callus pour les raisons que nous avons exposées ; la soudure se fait mal ; en outre, le greffon émet beaucoup de racines.

La GREFFE EN TRAIT DE JuPlTER De

peut se faire rapidement qu'avec des machines; elle donne d'assez bonnes soudures; elle a été peu employée jusqu'ici.

Fig. 21 (A) et 22 (B) Greffes anglaises avec ligature ; — 21 A : au raphia ordinaire : — 21 B : entourée d'une feuille de plomb et liée au raphia sulfaté.

e. Ligatures et Engluements.— De

nombreux systèmes de ligatures, dont quelques-uns très bons, ont été préconisés; la plupart sont aujourd'hui délaissés pour la ligature au raphia. Ce que Ton doit exiger de la ligature, c'est de maintenir réunies les deux parties assemblées jusqu'au moment où les tissus se sont soudés et lignifiés. Il faut donc qu'elle dure assez longtemps, jusqu'en juillet et août^ suivant les régions ; mais il faut aussi qu'elle n'empêche pas le grossissement du point où la greffe a été faite, ou,' comme on dit, qu'elle «n'étrangle» pas la soudure.

D'où deux moyens d'al teindre ce but:

1° par des ligatures résistant très long-

Fig. 25 (A) et 26 (B).

— Greffes en fente pleine— 25 A : au raphia ordinaire — 26 B : entourée d'une feuille de plomb et liée au raphi a sulfaté.

suite de l'emploi de liens trop sulfatés.) On ne peut donc, sans inconvénient très grave, le mettre en contact avec les tissus des sarments. On peut toutefois diiTiinuer, dans une large mesure, la causticité des lieùs sulfatés en les lavant avec soin à grande eau; l'excès de sulfate de cuivre qui les entoure est ainsi entraîné, et il en reste assez, localisé dans leurs tissus, pour les préserver d'une décomposition trop rapide. Ou bien, il vaut encore mieux entourer la greffe d'une très mince feuille de plomb ou d'étain, par dessus laquelle on fait la ligature avec du raphia sulfaté (fig. 22, 24, 26) ; et en juillet ou en août, au moment de Tenlèvementdes racines, on coupe les liens .qui ne seraient pas encore pourris.

La feuille de plomb ne facilite en rien la soudure; elle n'entrave pas non plus sensiblement la naissance des racines qui se forment à la base du greffon ; elle est bien plutôt un obstacle à la formation du callus: 1** en empêchant l'arrivée de Tair jusqu'aux cellules en voie de division et de multiplication ;2* et peut-être aussi en pénétrant sous forme de carbonate de plomb dans les tissus en voie d'accroissement pour lesquels il peut être un poison. Mais son action dans ce sens est toujours faible, plutôt nulle;

qu'il n'en faut point tenir compte. D'ailleurs, nous ea avons failTapplication sur des centaines de milHecs de greffeset nous n'avons Jamais remorqué que les feuilles de plomb mises autour de la greffe aient sensiblement entravé la soudure. En tout cas, son action est incomparablement moindre que celle qui résulte du contact direct du sulfate de cuivre avec les (issus des sarments greffes. La ligature peut être faite d'une façon quelconque, qu'il y ait ou non une feuille de plomb ou d'étain interposée entre elle et la greffe ; la plus simple, d'une exécution la plus rapide, tout en étant triis solide, est la meilleure. M. L. Kougier, dans son excellent manuel de la Reconstitution des vignobles, décrit comme suit un bon moyen de l'exécuter sur des greffes- boutures :

"L'opérateur, après avoir vérifié l'assemblage de la greffe-bouture, la tient solidement de la main gauche, et commence à ligaturer parle haut. L'un des bouts du raphia étant fixé sur la greffe par le pouce gauche, pendant que les autres doigts tiennent le sujet greffé, on fait un tour de droite à gauche avec le raphia, de manière à engager le bout qui était maintenu par le pouce gauche.

»La main gauche devient libre, elle sert à maintenir solidement à la position voulue les deux éléments de la greffe. Avec la main droite, on continue à enrouler le raphia, en ayant soin de le tenir bien tendu et tordu pour augmenter la solidité. Les tours ne doivent pas se toucher et la main gauche recule à mesure quele raphia s'enroule.

"Arrivé au bas de la greffe, il s'agit d'arracher le raphia. Pour cela, ce dernier est maintenu par l'index gauche, situé au-dessousde la greffe. De la main droite, on l'orme alors une grande boucle avec le resledu raphia, en fixant

«on extrémité avec le pouce gauche et en avant de la greffe.

« A ce moment, la main droite est libre, elle reprend la partie duraphia qui était maintenue par l'index gauche, et vient engager Tautre extrémité fixée sur la greffe par le pouce gauche.

» On fait alors deux tours, en passant chaque fois sur l'extrémité qui avait été fixée provisoirement par le pouce gauche, et en embrassant le greffon avec la boucle. Enfin, pendant, que le dernier tour est maintenu par Tindex gauche, on tire fortement le bout du raphia sur lequel se trouvent deux tours de liens. La boucle disparaît et la ligature est arrêtée.»

On peut procéder d'autres manières, surtout pour les greffes sur place. L'important, c'est que l'assemblage «oit d'une grande solidité et résiste aux chocs divers qui peuvent lui être imprimés. Quant aux tours de spires, il vaut mieux qu'ils ne se touchent pas (fig. 21, 23, 25). Dans leurs intervalles, le callus, non pressé, se développe en grosses masses qui assurent, dès le début, la formation de la soudure.

On a aussi recommandé l'emploi de plaques de liège, au lieu de feuilles de plomb ; elles sont très bonnes, naais •d'une application difficile et trop coûteuse.

Enfin, on a fait usage de bouchons de liège perforés «uivant leur axe et fendus. La greffe est ainsi entourée de toutes parts par le bouchon, qui est maintenu par des fils de fer. L'exécution de cette ligature est longue ; elle est de plus très coûteuse ; elle donne une grande solidité à }a greffe, mais elle empêche le grossissement et, par suite, la formation de la soudure ; elle empêche a^issi, lorsqu'elle est faite sous terre, la lignification du tissu de

soudure. Ce système de ligature ne convient donc que pour les greffes qui sont faites à Tair libre.

D'autres systèmes de ligature peuvent être employés. Tous ceux-là sont bons qui permettent la pénétration de Faip et le grossissement du point où la greffe a été exécutée (car la soudure est d'autant plus parfaite que les tissus qui la constituent (bois et liber, etc..) sont en couche plus épaisse); qui résistent suffisamment — et pas trop — àla pourriture, ou dont la suppression est facile en temps opportun; qui ne sont pas nocifs aux jeunes cellules du tissu cicatriciel en voie de formation ou aux tissus des sarments en contact; et, enfin, qui sont d'une application facile et peu coûteuse. Le raphia, si Ton a soin de prendre, suivant les circonstances, les précautions que nous avons indiquées, nousparaît avoir toutes ces qualités. En conséquence, les greffes hâtives seront liées avec du raphia sulfaté à la dose indiquée et lavé àTeau pour entraîner le sulfate de cuivre nuisible ; ou, mieux encore, on interposera entre les liens et la greffe une mince feuille de plomb ou d'étain (fig. 22,24, 26). Pour les greffes tardives, faites en avril ou mai, lier avec du raphia ordinaire non sulfaté, sans aucune feuille de plomb ou d'étain (fig. 21, 23, 25). Tous les engluements qu'on avait d'abord essayés (terre glaise, onguent de Saint-Fiacre, mastic Lhomme-Lefort) ont été abandonnés. Non seulement ils ne sont pas utiles, mais ils sont nuisibles. D'après ce que nous avons dit sur les conditions de la formation du tissu de soudure, il est très facile de s'expliquer pourquoi. Ils empêchent en effet l'arrivée djB l'air oxygéné sur la greffe ; et pour les greffes faites sur place au moment de lamontéedela sève, Os maintiennent une humidité exagérée autour du sujet et du greffon qui est un obstacle très grand àla formation du tissu cicatriciel.