IV.Terre de La Chauvillière

li est vrai que dans beaucoup de ces terres, le fer ne s'y trouve peut-être pas au même état d'oxydation et par suite d'assimilabilité. Mais il est d'observation courante que les terres de groies des Charenles, de grèves de la Bourgogne, el de beaucoup de points de l'Hérault, où les vignes jaunissent, sont.iustemenl très colorées en rouge par du sexquioxyde de fer qui est, dit-on, plus apte à être assimilé sous cette forme. En outre, des terres très siliceuses, presque entièremenl blanches (terres sablonneuses du Bartonien, de l'Éocène du midi de ia France et de l'Êocène supérieur de la Charente-Inférieure) et par suite pauvres en fer assimilable, ne portent jamais de vignes jaunes.

Il faut en conclure que le fer, quel que soit l'état sous lequel il se trouve dans le sol, ne peut en rien arrêter la chlorose et que son absence n'est en aucune façon un obstacle à la bonne venue des vignes américaines.

Chlorose et Sulfate de fer. — Cependant, il est un fait absolument indéniable, c'est l'efficacité très nette du sulfate de fer sur le reverdissement de la vigne et de toutes les plantes. De nombreuses expériences le prouvent. Eusèbe Gris (1840) et plus tard son (ils Arthur Gris (1857) ont nettement démontré l'action qu'avait le sulfate de fer mis aux pieds des plantes, chlorosées ou

sur des feuilles pour provoquer leur verdissement. Ces faits, souvent contredits, ont été affirmés d'une façon indiscutable dans ces dernières années.

M. Max Tord, par exemple, a expérimenté, dans une terre de groie près de Sainl-Jean-d'Angely, sur dLx parcelles contiguës et de composition identique, un grand nombre de matières diverses : sulfate de fer en cristaux déposé au pied du cep, ou entre les ceps, ou à la volée, à la dose de 100 gr. par mètre carré ; superphosphate et sulfate de potasse, sulfate de fer en dissolution dansFeau à la dose de 100 et 120 gr. par 10 et 15 litres d'eau et par cep. L'application de ces matières a été faite en mars. Seul, le sulfate de fer employé en dissolution dans Teau a donné des résultats très nets. Le carré de vigne traité offrait une absence totale de chlorose; les sarments avaient un développement normal « pendant que tous les autres carrés sans exception étaient d*un beau jaune plus ou moins orangé, comme le reste du \ignoble». Et M. Tord conclut ainsi: «Le sulfate de fer employé contre la chlorose est efficace, à la condition qu'il soit appliqué de bonne heure (fin février ou premiers jours de mars) et à raison de 100 à 130 gr. par souche, dissous dans 10 ou 12 litres d'eau.

»Le sulfate de fer employé en cristaux grossièrement concassés ou pulvérisés, seul ou associé aux éléments potassiques ou phosphatés, ne produit pas d'effet appréciable, du moins pendant la première année de son application.

)>Le sulfate de potasse et le superphosphate employés en nature ne produisent aucun résultat apparent. »

M. Cazeaux-Cazalet et beaucoup d'autres viticulteurs ont obtenu les mêmes résultats.

Enfin, de notre côté, nous avons fait des expériences

dont les résultats sont de tous points semblables aux précédents. Une vigne de Noah, cépage très sensible à la chlorose, plantée en terre crayeuse, a été traitée comme suit: un rang avec une solution de sulfate de fer deSOOgr. dans 10 litres d'eau versés au pied dechaque cep ; un rang avec une solution de suli'ate de Ter de 150 gr. dans 10 litres d'eau et par cep ; un rang avec 3O0 gr. par cep de sulfate de fer en cristaux ; un rang non traité.

L'application a été faite en mai. Au bout de quelques . jours, les ceps qui avaient reçu 300 gr. de sulfate de fer en dissolution ont repris une teinte verle très marquée, qui s'est manifestée plus lard et d'une manière moins nette sur le rang traité à 150 gr. Le sulfate de fer en cristaux n'a pas produit d'effet appréciable ; quanlau rang témoin, i] a continué à jaunir.

Toutes ces expériences prouvent bien que le sulfate de fer a une action 1res nette sur le reverdissement de la vigne, et d'autant plus marquée qu'il est appliqué à une dose plus forte.

En cristaux, il est bien moins efficace. Cependant, dans le midi de la France, on a obtenu de bons résultats, surtout après plusieurs années d'application, en l'employant BOUS cette forme, mais par grandes quantités ; il en faut slors au moins 1 kilog et plus par cep, et encore n'obtient-on pas toujours une amélioration sensible.

Enfin, employé en aspersion sur les feuilles dans la proportion de 1 à 2 pour cent d'eau, le sulfate de fer amène aussi la disparition de la chlorose. Eusèbe Gris et Arthur Gris sont les premiers qui l'aient étabb d'une ÏHQon précise. M. Paul Narbonne a pu diminuer ainsi l'intensité de la chlorose d'un immense vignoble situé à Bize (Aude). Nous-mêmes avons vu reverdir des feuilles

grande inlensité dans des sols riches en fer assimilable pour qu'on puisse dénier à ce corps tonte action de ce genre. D'après M. Max Tord, croyons-nous, le sulfate de 1er versé en solution au pied des ceps précipiterait, sous forme de sulfate de chaux, le carbonate de chaux dissous dans l'eau du sol chargée d'acide carbonique. Celte explication paraît, pour l'instant, la meilleure de toutes celles quiont été données.

avoir été absorbé soit par les racines, soit- par ]es feuilles .

Mis eo cristaux finement mouîus, il ne donne plus des résultalsaussi complets. Est-ce parce qu'il estdécomposé k la surface par les calcaires insolubles, avant qu'il ait pénétré jusqu'aux racines? Le sulfate de fer agit-il indirectement dans le sol ou directement après son absorption par la plante, en détruisant ou diminuant Valcalinité des matières solubles qui, puisées par les racines dans le sol, arrivent dans les cellules où le suc cellulaire est et doit être acide et le protoplasme légèrement alcalin pour leur bon fonctionnement à l'état de vie active? Les acides devraient dans ce cas avoir la même action que le sulfate de fer, et quelques essais, qui demandent à être repris, semblent l'indiquer.

Quoi qu'il en soit, l'action du sulfate de fer est certaine. Mais elle est, en somme, insufiisante dans beaucoup de cas; dans les terres crayeuses, où la chlorose se manifeste avec une très grande intensité, elle ne peut que ralentir la mort de la vigne. Dans d'autres terrains, l'emploi du sulfate de fer peut être très utile: c'est dans ceux où les vignes ne jaunissent que temporairement, pendant la deuxième ou la troisième année, et sont tou-' jours entièrement vertes à partir de la cinquième année . On peut ici hâter leur reverdissement et les placer, par suite, immédiatement dans de meilleures conditions de végétation en les traitant avec le sulfate de fer.

Le sulfate de fer peut avoir encore une grande utilité dans quelques cas spéciaux rares; dans celui, par exemple, de vieilles vignes greffées qui n'ont jamais jauni et qui, pour des causes diverses dont la première origine est toujours due au calcaire, se chiorosent accidentellement (cas du vignoble du Vignogoul dans l'Hérault, etc.).

menl du sol peut aggraver ou atténuer la chlorose. M. Miliardet et d'autres observateurs sont arrivés à des conclusions sensibiemenl identiques.

Nous ferons remarquer que les terres crayeuses citées , plus haut, ainsi que les terres rouges ou ocreuses de groie des Charcutes, de grèves de la Bourgogne, sont toutes colorées en brun ou même en noir ou en rouge plus ou moins foncé; elles sont légères, très perméables, et elles s'échauffent facilement. Les premières notamment, pendant l'été, après quelques .jours de soleil, sont brûlantes au point qu'on éprouve quelque fatigue à marcher dessus; et c'est dans ces terres que les vignes jaunissent le plus. Par contre, beaucoup de terres blanches compactes et froides ne portent jamais clo vignes jaunes.

Eûlin, en mesurant la température de divers terrains, les uns où les vignes jaunissent, les autres où elles demeurent constamment vertes, nous n'avons jamais trouvé aucune différence. Il faut donc en conclure que la froideur du sol ne peut provoquer la chlorose. Cependant, les expériences probantes de MM. Foëx et Miliardet établissent le contraire. Nous montrerons plus loin comment un sol qui reste froid pendant longtemps peut, danscertainscas, a^raver cette affection, et aussi comment une pénurie de lumière, puisqu'elle es! toujours liée à l'intensité de la chaleur, peut agir dans le même sens.

Chlorose et Climat. — La non-réussite des vignes américaines dans beaucoup de terrains a été aussi attribuée au climat. Les vignes d'Amérique, dit-on, ne ^ sont pas encore acclimatées chez nous. Cette e.vplication a-l-ellelamoindrevaleur?D'abord,ilpeul paraître étrange (lu'unetelleopinionaitpu être émise (évidemment, comme Uiujûurs, sans aucune preuve), quand chacun a pu voir cale à côte desparceilesde vignes jaunir, les autres rester vertes. Et puis le climat d'Amérique est-il si différent que cela du nôtre? Les mêmes piaules, les mêmes cultures prospèrent dans les deux pays, et s'il y a une difl'érence.

elle est bien plutôt en faveur du nôtre. En Amérique, la température atteint souvent des extrêmes considérables (de — 30° à -f-43®) ; les pluies tombent par périodes alternant avec des sécheresses très longues et très intenses, au point que beaucoup de plantes ne peuvent atteindre leur complet développement...., toutes conditions qui sont bien moins favorables à la végétation de la vigne, et de toutes les plantes en général, que notre climat plutôt tempéré, où les pluies n'alternent presque jamais avec de longues sécheresses et dont les températures extrêmes sont peu écartées.

Les vignes américaines sont bien moins sensibles aux froids que les vignes européennes. Dans la vallée du Rhône, au-dessus de Lyon, la température s'est abaissée cet hiver à — 30° ; les vignes de pays de tout âge ont été entièrement gelées ; il a fallu les receper à quelques centimètres de terre. Les vignes américaines, au contraire, ont bien résisté; elles n'ont pas souffert du froid; le Jacquez seul a eu quelques bourgeons gelés dans cette région, ainsi que dans le Midi, surtout sur les souches qui avaient été taillées avant les grands froids de l'hiver.

Et par suite, sans être taxé d'exagération, on peut dire que le climat de la France est plus favorable aux vignes américaines que le climat de l'Amérique.

Il suffît d'ailleurs d'examiner ce qui se passe en France pour se convaincre que plus le climat est doux, tempéré, moins brûlant, plus il est favorable à la végétation des vignes américaines. Ainsi, dans le midi de la France, on n'emploie guère comme porte-greff'e que le Riparia, le Rupestris, le Jacquez et le Solonis. Tous les autres y poussent mal: Vialla, Herbemont, York-Madeira, et sont absolument abandonnés. Or, dans les régions moins chaudes, telles que le Sud-Ouest, le Centre et TEst,

le Vialla, THerbemont, le York-Madeira sont cultivés avec succès, soil comme porte-greffes, soit comme producteurs directs. Le Vialla est le porte-greffe par excellence du Beaujolais, de même que pour beaucoup de terrains de la Bourgogne, des Gharentes et de la Gironde. L'Herbemont, qui pousse à peine dans le midi de' la France, a une très belle végétation dans des terrains similaires de la Gironde, des Gharentes, etc. Ainsi en estil également du York-Madeira, de TOporto, etc. C'est que, dans ces régions moins chaudes, ces cépages peuvent vivre plus à la surface du sol dans la couche de terre qui est la meilleure, ou, si l'on veut, qui leur est moins nuisible'; c'est aussi que le phylloxéra, dont il faut tenir compte dans l'adaptation d'un cépage au sol, fait moins de mal dans les régions fraîches ou froides que dans les régions chaudes. Si donc la reconstitution du vignoble s'est faite avec plein succès dans la région méditerranéenne, ^*ile doit à fortiori bien mieux réussir dans les régions autres de la France, et c'est en effet ce qui a lieu.

Quelles autres causes n'a-t-on pas encore invoquées pour 'expHquer la chlorose? Nous ne les examinerons point. Nous retiendrons seulement ceci : que l'humidité, la sécheresse ou les alternatives de sécheresse ou d'humidité, le manque de fer, le défaut ou Texcèsde lumière, la froideur du sol, de môme que l'absence de coloration de la surface, la compacité, l'aridité, le manque de principes fertilisants, le climat ou trop froid ou trop sec, ne sont, séparément ou combinés, en rien la cause de la chlorose.

Chlorose et Carbonate de chaux. — Enfin, on a attribué la chlorose à Tinfluence du carbonate de chaux contenu dans le sol. Ce qui est certain et absolument constant, c'est que cette maladie ne se déclare jamais que dans

les sols calcaires, et eile est d'autant plus intense que la proportion de cet élément est plus élevée. Jamais, pour notre part, nous n'avons vu jaunir la vigne ailleurs que dans les sols calcaires, et cette observation s'étend à toutes les plantes : pêcher, aubépine, cognassier, poirier, etc. Une vigne peut être dans le plus mauvais état, r^ougrie, atteinte de n'importe quelle maladie, dans une terre non calcaire elle ne jaunira jamais; sans doute, elle n'aura pas la teinte vert foncé d'une vigne très vigoureuse, mais ses feuilles ne présenteront jamais les caractères que nous avons décrits et qui sont propres à la chlorose. C'est là un point sur lequel nous insistons et qui limite bien les conditions dans lesquelles cette afTection se produit toujours.

Quelques chiffres, dus à M. B. Ghauzit, montreront bien la relation étroite — de cause à effet — qui existe ■entre le carbonate de chaux et la chlorose :

/. Terres où les vignes américaines viennent bien et ne

jaunissent jamais

Teneur en caécaire "/•

1 Terre de Vahs (Ardèche) 5.93

2 Terre de Beauvoisin (Gard) 4.25

3 Terre de Lédenon (Gard) 3.67

4 Terre de Pezilla (Pyrénées-Orientales). 8.79

5 Terre deLaCiotat (Bouches-du-Rhône). 0.68

6 Terre de Pignan (Hérault) 7.20

7 Terre de St-Rambert-d'Albon (Drôme).. 2.92

8 Terre de la Chauvillière (Charente-Inf.J . 3 . 184

9 Sous-sol de la précédente. 4.850

10 Terre de Tout-y-faut (Charente-Iofér.) . 2.125

11 Sous-sol de la précédente 3.650

12 Terre du Chapitre (Charente-Infér) . . 5.900

//. Terres où les vignes américaines se chlorosent

Teneur en calcaire "/•

1 Terre de Quissac (Gard) • 59.72

2 Terre de Pujaut (Gard) • . 72.67

3 Terre de Ville veyrac (Hérault) .... 54.65

4 Terre de Verchant (Hérault) • . . . . 35 . 25

5 Sous-sol de la précédente 58.865

6 Terre de Leucate (Aude) 49.00

7 Terre de TAveyron 52.00

9 Terre de Chevillon (Ghar.-Inf.) (groie). 56.463

10 Terre des Ecurolles — .... 44.675

11 Terre de Mon tils — .... 52.750

11 Terre de St-Jean-d'Angely (groie). . . 59.555

12 Sous-sol de la précédente 67.800

13 Terre de Julliac-le-Goq (Charente). . . 43.600

14 Sous-sol 68.558

15 Terre d'Anjeac (Champagne) 56.372

16 Sous-sol 75.350

17 Terre du Maine-Neuf (Grande-Champ.). 48.53

18 Sous-sol 75.765

Il est d'ailleurs très facile de se rendre compte que <5'est bien le carbonate de chaux qui fait jaunir les vignes.

Il sufBt, pour s'en convaincre, de déposer au pied des cépages, sensibles à cette affection, de la marne ou de la craie, des débris de démolitions, des boues de ville empierrées avec des matériaux calcaires, etc., et Ton peut, en opérant ainsi, obtenir à volonté tous les degrés de jaunissement.

Commentait le carbonate de chaux? M. B.Chauzit, qui a publié sur ce 'sujet un très remarquable travail et un des plus complets, émet l'idée qu'il agit en modifiant la structure physique ou mieux en lui communiquant des

«propriélés spéciales». Que sont ces propriétés spéciales? Est-ce une humidité ou, au contraire, une plus grande tendance à se dessécher, une compacité plus tbrle, une froideur qui empêcherait le développement normal des racines? Si oui,— et nous ne voyons pas quelles autres propriétés spéciales le carbonate de chaux pourrait communiquer au sol, — nous avons montré assez nettement, croyons-nous, qu'aucune d'elles, quand elle n'agit que dans les terrains siliceux, ne fait jamais jaunir la vigne. Nous n'insisterons pas davantage sur ce point .

Selon nous, le carbonate de chaux agit directement surla plante; et il lui est d'autant plus nuisible qu'il est absorbé en plus grande quantité, ou, ce qui revient au même, qu il se présente sous une forme plus assimilable. Les fragments de calcaires durs, mis au pied d'une vigne, ne la fontpoint jaunir, tandis que des fragments semblables, friables et, par suite, facilement attaquables tant par la pluie que par les gelées, etc., engendrent la chlorose. En faisant végéter des pieds de vigne dans l'eau de chaux, on fait aussi jaunir leurs feuilles, qui restent toujours vertes dans l'eau ordinaire.

C'est donc après avoir été absorbé que le carbonate de chaux nuit à la vigne. Son action intime dans les cellules li'a pas été encore suffisamment étudiée pour que Ton puisse en donner une démonstration précise. Nous pensons qu'il précipite les acides organiques et que, par suite de cette précipitation, son absorption est continue ; l'acidité normale du suc cellulaire serait diminuée, etlafaible alcalinité, normale aussi, du protoplasma serait par contre augmentée. De là une gêne dans le fonctionnement des cellules qui s'appauvrissent en matières azotées et hydrocarbonées. La chlorophylle disparaît d'abord etil ne se forme plus ,de nouveaux grains chlorophyUiens,

partant, les matériaux absorbés par les racines ne sont plus élaborés par la matière verte disparue, ou le sont imparfaitement par une quantité insuffisante de matière verte mal développée. Si le carbonate de chaux agissait •ainsi en diminuant l'acidité du suc cellulaire, on s'expliquerait, ainsi que nous le disions plus haut, l'efficacité des solutions de sulfate de fer sur les feuilles.

Quoi qu'il en soit, et bien que cette question ne soit pas suffisamment élucidée, le carbonate de chaux est bien la vraie cause de la chlorose (1).

■ (I) Parmi les terrains blancs, d'aspect extérieur identiques aux terrains crayeux, qui pourraient avoir peut-être une action comme cause de la chlorose, sont les terrains dolomitiques (à carbonate de magnésie) et les terrains gypseux (à sulfate de chaux).

Les vignea américaines ont été cultivées dans les terrains dolomitiques du Gard (bajocien, bathonien et infralias), et on a constaté que dans des terres qui renferment jusqu'à 42 p. 100 de carbonate de magnésie (MM. Chauzit, Jeanjean et Desjardins), les vignes américaines, même les Hiparias, prospèrent.

Quant à Faction du plâtre, elle est fort mal connue encore. Nous avons fait une enquête sur ce sujet dans l'Aude (à Portel et Fitou), dans les environs de Paris, dans le Jura, et les renseignements que l'on nous a fournis ont été souvent contradictoires. On a constaté le jaunissement des Riparias îi Portel dans des terres gypseuses blanches qui sont aussi très chargées de carbonate de chaux ; dans d'autres terres gypseuses, à Portel et à Fltou, la plupart des vignes américaines prospèrent et ne jaunissent pas. Les viticulteurs des environs de Montmorency n'ont jamais noté le jaunissement des vignes françaises dans les terrains gypseux. Cependant, M. U. Gayon, qui a bien voulu nous •communiquer le résultat de ses expériences, en nous autorisant à les publier, a constaté le jaunissement des vignes en terres gypseuses. M. U. Gayon a planté des Cabernet-Sauvignonen terres variant comme teneur en sulfate de chaux. Dans ces expériences, la première pousse est restée parfaitement verte, la seconde pousse a jauni très sensiblement à partir de 10 p. 100 de plâtre dans les sols, tandis que les plants témoins, en terre végétale pure, sont restés tout h fait verts.

Mais de ce qui précède, il ne faut pas conclure quel'analyse (physique) donnera toujours la mesure deses effets sur la vigne. Son action peut être modifiée par diverses circonstances, augmentée ou diminuéed'une manière peu sensible, il est vrai, mais néanmoins réelle. Elle est, en effet, liée non seulement à la quantité de carbonate de chaux contenu dans le sol, mais encore à la répartition de ce corps par rapport aux autres éléments, sable, argile, etc.; et deux sols également calcaires peuvent présenter, à ce point de vue, des différences assez sensibles. Si, dans l'un, le carbonate de chaux, est disposé autour des grains de sable siliceux (grès, calcaire, sable tertiaire des environs de Montpellier, etc.),. la vigne jaunira beaucoup plus que dans un autre où: il existerait en grains plus ou moins fins mélangé aux grains de silice ou enveloppé par l'argile. Dans le premier, malgré une haute teneur en silice, toute la racine est en contact immédiat avec le carbonate de chaux; dansle second, le contact n'existe plus qu'en certains points plus ou moins nombreux; et l'argile, dans quelques cas,, en englobant les petits grains calcaires, les isole encore de la racine, et en diminue l'effet nuisible; car si c'est dissous dans l'eau du sol qu'il est absorbé le plus fréquemment par les racines, elles-mêmes peuvent aussi le rendre soluble et l'absorber (l'on connaît l'exemple classique de la plaque de marbre corrodée par les racines). Cette influence amélioratrice de l'argile a été déjà signalée par plusieurs observateurs, notamment par M. G*^ Cazeaux-Cazalet.

Par contre, d'autres causes viennent augmenter l'action' du carbonate de chaux sur la vigne. Tous les vignerons du midi de la France, du Saumurois^ de la Bourgogne, de la Champagne, etc., ont remarqué que les vignes-

qu'elles restaient jaunes Jusqu'au retour des grandes chaleurs. Depuis trois ans (|ue nous éludions la chlorose dans les diverses régions de la France, nous avons Loujours vu les mômes phéiiomÈues se reproduire : Jaunisse intense pendant les printemps pluvieux, légère, au contraire, pendant les printemps secs et qui, dans les deux cas, disparaît toujours en juin ou juillet. Avec les vignes américaines, les mêmes phénomènes se produisent ; mais, comme la chlorose est en général plus intense, le reverdissement est aussi moins complet; quelquefois même, chez certaines variétés, il ne se produit pas. Ici donc la chlorose parait liée i l'humidité, et cependant nous avons montré que l'humidité seule n'a.vait aucune acliondece genre.

Comment concilier ces deux faits en apparence contradictoires ? Selon nous, de la façon suivante: Ainsi que nous l'avons dilf le carbonate de chaux est d'autant plus nuisible k la plante qu'il est dissous en plus grande quantité dans les eaux du sol. Les eaux de pluie, les infiltrations, toujours chargées d'acide carbonique, en sont l'agent de dissolution le plus actif, et plus elles seront abondantes, plus ilyaurade carbonate de chaux, mis, en dissolution et sous forme de bicarbonate, à la disposition de la plante, et par suite plus la chlorose sera intense. En juin ou juillet, avec le relourdes chaleurs, la quantité d'eau contenue dans le sol diminue ; une grande quantité de carbonate de chaux redevient insoluble (1), et la chlorose disparaît.

(1) Ilesl très facile de suiire la marche de la diasolution elde la prëclpïuiion du caiboaale de chaux dans les terres crayeuse^ des Chiri'nles. Ces terres, grises ou noires, présentent peadant la séchefeaie, el ft une certaine profondeur, de nombreuses lignes i

Aussi s'6xplic|ue-t-on facilement les différences que peuvent présenter, dans leur verdeur, des vignes plantées dans des sols contenant la même dose de calcaire et sous le môme état. C'est évidemment li où, pour une cause quelconque, l'eau séjourne que les vignes seront le plus jaunes. Et c'est pourquoi les i'onds de vallées, dans les régions calcaires (Bourgogne, Charente, Aude, Hérault) et les endroits où les suintements de source se produisent et qui paraissent à première vue très favorables aux vignes américaines, sont ceux qui leur conviennent le moins, tandis que les flancs des coteaux, qui s'égouttent bien et qui paraissent plus pauvres et plus calcaires, portent moins fréquemment des vignes chlorosées.

Cela explique aussi les bons effets du drainage, des défoncements et de toutes les opérations qui ont pour but d'enlever l'excès d'eau des terrains calcaires (1).

Cela nous permet d'interpréter les résultats obtenus par MM. G. Foëx et Millardet, et que nous avons mentionnés plus haut. C'est que, indépendamment des excellentes conditions que procure à l'accroissement des racines un milieu réchauffé, la chaleurdu sol h&te aussi la disparition de l'eau ou en est un résultat : un sol qui s'échauffe bien reste moins longtemps humide et par

blanches, entrelacées en manière de réseau et qui nonl dea dépota de carbonate de cliau'! pur formés dans les galeries creusées par les racines des plantes. Après do fortes pluies, toulen ces iignea blanctie* ont disparu, elles reparaissent avec les sécheresses.

(1) Si l'on 3 attribué la chlorose à l'huinidil^ et h la compacité du soi. c'est qu'on n'a pas su distinguer les terrains argiieax des terrains tirf/ilo-caicaires oa tnarneux. Dans lea premiers, ainsi que nmi» nais de chlorose ; dans les seconds, chlorose due au cal- Tel est accru par l'eau contenue dans le soi.

suite moins favorable k la chlorose. On s'explique aussi parla comment le dél'nul de lumière peut être concomitant d'une chlorose intense.

En définitive, les variations dans l'inlensité de la chlorose, avec l'ûge de la plante et la saison, ne tiennent pas à d'autres causes. Mais peut-on se rendre compte delà manière dont elles se produisent? Gomment se fait-il que l'influence du calcaire sur le jeune plaol ne se manifeste pas à l'extérieur dès le printemps de la première année de la plantation? C'est que, dès le début, le plant, bouture ou racine, vit en grande partie aux dépensdes matières accumulées dans les tissus, et ses cellules vivantes, encore presquenormalementconsti tuées, résistentplu? longtemps àl'action progressive du carbonate de chaux. Mais celui-ci finit par l'emporter et, en septembre, les feuilles deviennentjaunes, et, fonctionnant mal, elles n'accumulent dans les tissus de la tige ou de h racine qu'une faible quantité de matières de réserve. Au printemps suivant, le premier développement se fait avec l'aide de cette petite quantité de matières de réserve : d'oti, jaunisse encore peu intense, qui est comme la suite de celle de l'année précédente. Le calcaire ayant à ce moment, pour les raisons que nous avons fait connaître, une action très grande, le jaunissement s'accentue davantage. Puis le beau temps qui survient en juin ou juillet, la disparition de l'humidité du sol, placent le plant dans de meilleures conditions lie végétation. La quantité de calcaire dissous devenant moindre, le reverdisse ment se produit ; les feuilles, revenues dans des conditions normales, assimilent et élaborant des matières de réserve. Au printemps de l'année SQivante, les cellules actives, bien constituées, grâceàces réserves qui sont plus considérables que l'année précédente, résistent plus longtemps aux effets du carbonate

de chaux. Aussi la chlorose, à celte troisième année, estelle moins intense qu'à la seconde et de moins longue durée.

La nutrition se produit dès lors dans de meilleures conditions et pendant plus longtemps; aussi, à la quatrième année, et pourles mômes raisons que nous venons de donner, la jaunisse est-elle encore moins marquée, si elle n'a pas complètement disparu.

Chlcfrose et Mildiou, — Il en résulte que toutes les causes qui font obstacle au fonctionnement nomnal des cellules entravent la formation et Taccumulation des matières de réserve, et, du môme coup, le développement ultérieur de la vigne. L*aggravation de la chlorose en est la conséquence. Le mildiou, en faisant prémalurément tomber les feuilles, agit dans ce sens; ei on l'a bien vu en 1883, 1885, 1886, années où la chlorose a eu une très grande intensité et le mildiou, non encore combattu par les sels de cuivre, une gravité exceptionnelle.

Chlorose et Phylloxéra, — Le phylloxéra agit de même. Parles lésions qu'il détermine surles racines, il entravela croissance de la vigne. Un affaiblissement très marqué en estbientôt la conséquence, et, dans ces conditions, elle est moins résistante aux effets du carbonate de chaux. Efe chacun a pu voir les vignes phylloxérées fortement jaunir dans les terrains calcaires, jamais ailleurs, quelque temps avant de succomber. Le phylloxéra, en affaiblissant la vigne, la rend donc plus sensible au carbonate de chaux ; leurs effets, d'ailleurs, s'ajoutent, et c'est un peu*pour cela que la vigne résiste moins longtemps dans les terrains plus ou moins calcaires que dans les terrains argilo-siliceux.

Sur les vignes américaines non absolument résistantes, les mêmes phénomènes se produisent, mais ils sont atténués. La non-réussite der beaucoup de plantations faites avec des cépages américains doit être attribuée à Taction simultanée du phylloxéra et du sol ; en un mot, le phylloxéra diminue les facultés d'adaptation au sol des cépages américains qui ne sont pas très résistants. Par suite, les cépages les moins résistants devront toujours être placés dans les sols qui leur seront le moins nuisibles.

Chlorose et Greffage, — Le greffage, amenant une di* minution relative de la vigueur de la vigne (et nous en ferons connaître plus loin les raisons) en même temps que de sa résistance au phylloxéra, en provoque aussi le jaunissement. Chacun a pu le remarquer. Mais cet affaiblissement ne se produit jamais que lorsque les espèces ou variétés greffées sont différentes Tune de l'autre. Dans les terrains très calcaires, la Folle-Blanche greffée sur elle-même ne jaunit pas plus que franche de pied, tandis que greffée sur Riparia, Vialla, Solonis, Rupestris, etc., elle se rabougrit et meurt bientôt. De môme les divers porte-greffes, Riparia, Rupestris, Solonis, Jacquez, etc., peuvent rester presque verts et se développer à peu près normalement tant qu'ils sont francs de pied; greffés, ils ne tardent pas à succomber.

L'affaiblissement qui suit le greffage n'est donc pas la -conséquence de l'opération delà greffe elle-même ; il provient seulement des différences internes ou externes, ou si l'on veut des différences vitales qui existent entre le greffon et le sujet, ou, par suite, du défaut A'afftnité des variétés ou espèces greffées. Le bourrelet qui existe souvent au point de soudure n'est lui-même que la conséquence du peu d'aflTmité du greffon pour le sujet ; il n'est 3)our rien dans l'affaiblissement des vignes greffées, pas

plus que la soudure. Sans doute, un plant mal soudé^ étant placé dans des conditions de végétation défectueuses, jaunira plus qu'un plant* bien soudé (les souches chlorotiques qui existent parfois, disséminées de ci de là dans des vignobles très verdoyants, sont presque toujours des greffes mal soudées) ; mais la perfection de la soudure n'a pas, au point de vue de son action sur la verdeur de la vigne, toute l'importance qu'on lui a attribuée. Une soudure imparfaite peut être comparée à une plaie pratiquée sur le tronc ; elle a autant, mais pas plus d'importance.

Nous avons montré que c'est à la deuxième année de la plantation que les vignes sont le plus chlorotiques. Or, c'est justement à ce moment que l'on fait les greffes sur place. L'état de souffrance qui provient du défaut d'adaptation au sol et qui est justement, à ce moment, à son maximum d'intensité, est encore accru par celui qui suit le greffage. Le greffage sur place' est donc pratiqué dans les conditions les plus défectueuses à ce point de vue, c'est-à-dire lorsque le porte-greffe paraît souffrir le plus du calcaire. Cela n'a pas d'inconvénient très grand dans les terrains argilo-siliceux ; mais dans les terrains très calcaires, il n'en est pas de même. Il faudrait donc exécuter le greffage sur place lorsque le sujet souffre le moins de cette opération, c'est-à-dire à la troisième ou à la quatrième année, lorsqu'il a repris sa couleur verte normale. Ce procédé a été suivi en plusieurs points du Midi et des Charentes, et partout les résultats ont été très satisfaisants.

On peut atteindre le même but en greffant sur table avant la plantation à demeure. Un plant bien soudé et bien greffé en pépinière pourra jaunir une fois planté dans un terrain calcaire et même un peu plus que le porte-

greffe franc de pied, mais moins que oe même portegreffe greffé en place, car les troubles qui se manifestent aussitôt après le greffage n'existent presque pas ici, puisqu'ils ont dû se produire, surtout lorsque le plant était en pépinière et, par cela même, dans des conditions telles qu'ils étaient très amoindris par la convenance parfaite du terrain au jeune plant.

C'est, d'ailleurs, ce que beaucoup de vignerons des Charentes, de la Gironde, de la Bourgogne, du Saumurois, etc., ont remarqué: les vignes reconstituées avec des plants greffés et soudés jaunissent moins que celles de même âge greffées en place.

Chlorose et Labours. — Tout le monde a remarqué que, dans certains terrains, les vignes jaunissent surtout au printemps, après un profond labour; Ton a pu voir aussi, dans une même vigne, qu'une partie labourée jaunissait fortement, tandis qu'une autre partie ' non labourée restait à peu près verte. Ce fait est très fréquent et il est bien connu dans les Charentes et dans les marnes feuilletées calcaires des Corbières. Quelle en est la raison ? C'est que les labours donnés profondément, lorsque la vigne est déjà entrée en végétation, 6nt pour conséquence la suppression des radicelles delà couche supérieure du sol, partant, la moins calcaire. Outre le tort que la mutilation d'une partie de ses organes absorbants cause à la vigne, elle l'oblige à vivre, pendant un certain temps, et justement pendant la période oùla chlorose a le plus de gravité, avec ses racines situées profondément dans la partie la plus calcaire du sol. Les labours très superficiels sont donc indiqués pour les terrains de cette nature

Nous avons montré que l'humidité, la compacité, l'aridité et la froideur du sol, si elles ne constituent pas, seules

«u réunies, d'excellentes Conditions au développement de la vigne, ne sont pas non plus un grand obstacle à sa culture ; qu'elles ne sont pas la cause de la chlorose ;qua la sécheresse, le manque de fer, de lumière, de chaleur, le dét'aulde coloration de la surface, d'aérBtioD,Ie greffage, le phylloxéra, etc., ne le sont pas davantage; que le carbonate de chaux seul fait jaunir les vignes, qu'elles soient américainesou européennes, mais que son action, qui est d'ailleurs d'autant plus grande qu'il est en plus grande quantité dans le sol et sous la forme la plus assimilable, peut être encore augmentée par l'humidité, qui le dissout et le met ainsi k la disposition de la plante, et, dans certains cas. parla sécheresse, par le greffage, le phylloxéra, les labours profonds; ou, au contraire, diminuée par toutes les opérations qui enlèvent l'eau du sol et qui le rendent moins solubie, par le sulfate de fer, etc. Noos montrerons, à propos de la culture, quelles conséquences importantes découlent des considérations qui p