CHAPITRE IL

Importance des vignobles en France.

Sous rinfluence de Theureux climat dont nous jouissons en France, la vigne, importée de TOrient, y a produit de nouvelles races et a donné lieu à des produits d*une qualité telle que nulle part ailleurs on n'en obtient d'analogues. Aussi cette culture s'y est-elle sans cesse développée, ainsi que le montrent les chiffres suivants :

En 17.88 les vignobles couvraient une surface d'environ. 1,346,000 hectares

En 1808 — — — — . 1,614,000 —

En 1829 — — — — . 1,990,000 —

En 18ï9 — — — — . 2,193,000 —

En 1859 — — — — . 3,300,000 —

En 1869 — — — — . 2,600,000 —

En 1873 (1) — — — - . 2,570,500 —

Cette dernière surface équivaut à la seizième partie de noire sol cultivé.

La production du vin est loin de suivre régulièrement la progression de l'étendue des vignobles. Cela tient aux influences atmosphériques, à certaines maladies ou insectes nuisibles qui attaquent les ceps, diminuent leur rendement ou les font périr. Quoi qu'il en soit, voici les chifTres qui éclairent cette question :

ANNKES. PRODIIT.

1780 25,000,000 hectolitres.

(1) La guerre, en nous enlevant les vignobles de la Moselle, du Haut-Rhin et du Bas-Rhin, nous a privés de 29,500 bectaies de vignobles.