DEUXIÈME partie

ARBRES A FRUITS OLEAGINEUX.

Les arbres à fruits oléagineux cultivés en Europe sont particulièrement V olivier; le noyer, le noisetier^ V amandier et le hêtre. Ce dernier arbre n'est pas soumis à une culture spéciale en vue de la production de l'huile. On se contente de recueillir les graines de ceux qui constituent les grands massifs forestiers. Quant au noisetier et à l'amandier, nous avons étudié ces deux espèces comme arbres à fruits de table dans le volume consacré à cette culture. Nous n'avons donc à nous occuper ici que de l'olivier et du noyer.