CASSIE

terre jusqu'à Tembryon et hâter son évolution, on les entaille ou on les use par le frottement sur un de leurs côtés, après quoi on les met tremper dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment renflées, ce qui a ordinairement lieu au bout de deux jours. On les sème alors en pépinière ; dans un sol bien amendé et parfaitement exposé. La germination se fait immédiatement, et la végétation est si rapide, que les jeunes plants ont acquis la grosseur du doigt à la fin de l'année, et qu'ils sont bons à plantw à demeure.

On choisit pour cette culture les sols de micaschiste, secs et abrités du nord. On les défonce profondément, et l'on plante au printemps. Les plantations d'automne ne réussissent pas, soit que les racines pourrissent pendant l'hiver, soit que les jeunes plants soient plus exposés aux froids de l'hiver par suite de ce déplacement. La plantation est faite en quinconce, en laissant un intervalle de 2 mètres entre chaque jeune plant. On rabat immédiatement la tige à 0n»50 au-dessus du sol, puis on pratique un arrosement, le seul que recevra à l'avenir cette plantation.

Pendant la végétation, on conserve seulement, vers le sommet de la tige tronquée, quatre ou cinq bourgeons, destinés à former la charpente de la tête, qui doit offrir la forme d'un gobelet ; puis on pratique un binage vers la fin de mai. L'année suivante, en mars, on coupe les quatre ou cinq rameaux nés sur la tige, en leur laissant une longueur d'environ 0™40 ; on fume avec le fumier ordinaire ou des matières fécales, puis on laboure toute la surface.

Vers la fin de mai, on procède à l'éboiirgeonnement, c'est-à-dire qu'on ne conserve au sommet de chacun des rameaux coupés que trois bourgeons chcTisis de façon qu'il y en ait un de chaque côté, et un troisième tout à fait au sommet et en dehors de la tête de l'arbre ; ce qui fait douze ou quinze bourgeons pour chaque tête. C'est sur ces bourgeons que les fleurs sont récoltées chaque

année. Au printemps suivant, les rameaux qui ont porté les fleurs pendant l'été précédent sont coupés tout près de leur base, et on laisse développer à chaque point un nouveau bourgeon florifère en supprimant tous les autres. La même opération est ensuite répétée chaque année, de même que le binage donné à la fin de mai, et le labour et la fumure du printemps après la taille.

La récolte des fleurs commence aux premiers jours de septembre, et se prolonge pendant environ deux mois. Le produit est livré frais aux parfumeurs de Grasse ; toutefois, ces fleurs conservent tout leur arôme et une grande partie de leur valeur lorsqu'elles sont séchées. La cassie fournit déjà des produits pendant le premier été qui suit sa plantation à demeure ; mais elle n'arrive à donner une récolte moyenne (1 kilogr. de fleurs fraîches) que vers la cinquième année. Le prix moyen du kilogramme est de 5 francs.

Un hectare, pouvant recevoir 5,000 pieds de cassie, peut ainsi donner un revenu brut de 25,000 francs.

La durée de la cassie est très-longue. J'ai vu de ces arbrisseaux qui étaient âgés de cinquante ans, et qui étaient encore très-vigoureux .