OBSERVATION IMPORTANTE

Toutes les lettres ministérielles 'que j’ai reçues à ce sujet et concernant l’Académie des Sciences ayant été envoyées par moi à l’Institut , je ne puis en donner ici de copie.

Je livre à la publicité une partie de celles qui ont rapport à l’Académie de Médecine; je fais cette publication avec d’autant plus de plaisir, que le ministre sera à même de constater le zèle que porte cette Compagnie savante aux communications officielles, puisqu’il est de notoriété publique qu’elle ne s’est jamais occupée de la question.

MINISTÈRE DE COMMERCE

BUREAU SANITAIRE. — SEINE. — MÉMOIRES ET DÉCOUVERTES. RÉCEPTION, AVIS, N° 1793.

Paris', le 7 octobre 1834.

Monsieur, j’ai reçu avec la lettre que vous m’avez fait l’honneur de m’écrire , le Mémoire que vous avez composé pour prouver que la gélatine n’est point une substance nutritive.

Je viens de transmettre ce document à l’Académie royale de Médecine , que j’ai dernièrement consultée sur la question dont il s’agit; Cette Compagnie est, vous le savez, le conseil légal du gouvernement en pareille matière ; j’attendrai donc son rapport avant de prendre aucun parti sur la question.

Agréez, Monsieur, i’assurance de ma considération distinguée.

Pour le Ministre, et par autorisation.

Le maître des requêtes secrétaire général ,

L, Vitet.

M, GANNAL, rue de Seine, 32, Faub, St.-Germ.

MINISTÈRE DU COMMERCE

BUREAU SANITAIRE. — SEINE. — MÉMOIRES ET DÉCOUVERTES. RÉPONSE A DES OBSERVATIONS. — N° 2028.

Paris, le 18 octobre 1834.

Monsieur , j’ai reçu les observations que vous m’avez adressée? le 8 de ce mois, par suite du renvoi que j’ai fait à l’Académie royale de Médecine de votre Mémoire sur la gélatine et ses propriétés.

L’Académie devant, d’après l’ordonnance de son institution, être consultée sur tout ce qui intéresse la santé publique , et les questions que vous avez soulevées se rattachant étroitement à cet important objet, il m’est impossible de former en dehors de cette Compagnie savante, comme vous le demandez, une commission chargée de résoudre le problème des inconvénients ou des avantages de l’emploi de la gélatine comme substance alimentaire. Mais vous pouvez , Monsieur , présenter aux commissaires de l’Académie telles observations que vous jugeriez propres h éclairer et accélérer le travail dont ils auront à s’occuper à ce sujet, et je vous invite à user de ce moyen.

Recevez, Monsieur, l’assurance de ma parfaite considération.

Pour le Ministre et par autorisation ,

Le maître des requêtes secrétaire général,