DE LA BIBLIOTHÈQUE DE BERNE

Des Œtfmtgcors-

L'an dist toz jors, se Diex me saut : \

« Pou sert dire que riens ne vaut. »

Poree si dirai ma pansée;

Je voil qu'ele soit escoutée,

Que en laist ester le noisiçr.

De ce dirai au mien cuidier

Dejant aidier sont moult leviers ' : ■<■'.'.

Ce sont cil qui changes; deniers

Par tote la terre do inonde a .

i Sainte-Palaye a mis en iru*ge dans le Bis. de Mouchet, d'après lequel je donne les pièces ci-jointes, n'ayant eu le temps de relever sur l'original que la taWe des matières, qu'on trouvera à la fin de cette publication : « Leviers pour limiers, mois, lasches. » Je crois, au contraire, que c'est pour légers, légers, prompts, hâtifs. Le dit, en effet, est tout entier à la louange des changeurs.

a Ce vers n'en a pas, dans l'original, qui lui corresponde pour la rime.

Que jà ne verroiz marcheant

Venir de Bruige o de Gant,

D'Araz, de Lans o de Doai,

De Péroné né der Gatnbrai,

De Ponti ne de Normandie,

Ne d'autre terre que je die f *

S'a la foire achate .i. avoir,

Que vos ne poez bien savoir,

S'il n'a des deniers de la terre,

Au chanjeor va conseil querre

O il a achaté l'avoir.

Por ce les doivent chier avoir

Cil qui vont en pèlerinages

En cel lointainz pais sauvages ;

Car qant ont mestier de monoie,

Tex con il afiert en lor voie,

Je 1* di, sechangeorh'estoient,

Pèlerins aler ne porroient,

Certes, par ces estràftges marches,

Qui 1 ni affient moult domaje.

Harcheanz qui vont foirre querre

Par tote les estrangea tetres

Ne porroient tetit <Jhangetor ;

Car acheter volent et vendre,

Car tel denier tor ëstuet prendre,

Sachiez bien, e f if fieTèBchanjoicnt,

Sovante foiz 1 perd&tfe»t.

En mainte» tettég <t il vont

Por lor arjant modJt grant bien font :

Par changeors vottt pèlerins

Et par véages et par chemins

A Sams-Ja&qtfés et outr#-mer ;

Por ce si les doivent amar :

Et Stit/Lito * qui s* amante à mise

> Uortt de l'auteur, qui e*t prôbabtemetrt Jehan dd Cndfoi, d<fflt pîusiéurs fabliaux précèdent et suivent le dit des Changtors dans te manuscrit.

Tant qu'il a faite la devise Si que chascuns lo puet veoir, En cui il a tant de savoir, A toz les changeors prié, Par enor et par cortoisie, Qant il oront cest conte dire, Qui li doignent sans contredire, Qant il venra à la parclose ', Dolor, porDeu, aucune chose.

•i À la fin.

CifenH des Changeors.

Bfs Cflrîtertnirrs-

Qui bien saroit et faire et dire Assez porroit trover matire De plusor gent qui sont o mont; Mais plusor i ont dont je vos cont Graignor porfit et graignor bien Que li autre, ce set-en bien.

Gez qui font les meillors mestiers Doit-en amer et tenir chiers; Li un font .i. et li autre el ; Mais je voi maint menestrier Qui sol lou cordoanier; Car bien savez, n'est mie gas, Il n'est nus hon ne haut ne bas, Tant soit ne eschars, ne avers, Que ne li coveigne solers, S'il n'est de tel relégion O hermite, o sainz hom, Qui por Deu voille aler nuz piez :

Que jà nus hom, s'il n'est chaucié, Ne sambleroit guères valoir.

Se il avoit, à son voloir, Robe d'escarlate o de soie, S'il iert nuz piez enmi la voie, Ne seroit-il ne biax ne gent , Ne gaires prisiez de la jant.

Hom san soliers ne vaut noiant :

En bataille ne en mellée, Tout ausi bien la teste armée

Et tôt lo cors de8i qu'au piez Ne porroit, s'il n'est chauciez, Faire gaires de grant esfors, Tant fu grans ne hardis ne fors.

Ne cuidiez pas que je vous mante ; Ne puet aler sanz ehaucemante, Aler em plain ne en bochage, Ou en lointain pèlerinage, A Saint-Jasque ou outre-mer :

Et por ce doit-en à amer Et hanorer et tenir cher Et suor ' et cordoànier.

Il ont mestier à mainte gent; 11 vaut moult mialz c'or ne argent; Si vos dirai raison por quoi- Il n'a sor ciel prince ne roi , Borjois, ne clerc ne chevalier Qu'il ne coviegne chaucier O de cordoah o de vache ; Et si n'est preste qui en saiche, Arcediacre ne éyesque^ Ne chardonax% ne arcevesque, Ne moine blanc, ne moine noir, Qui là osast, por nul avoir, Sacrement faire en sainte église Ne chanter messe en nule guise, Se il n'estoit chauciez ainçois.

Ne cuidiez pas ce soit gabois :

Là nom ira nuz piez la voie, N'ira séurcment la voie; Ne en guerre, ne en asaut Nuz hom nu piez gaire ne vauL

i Suor : c'est presque là le mot latin sutor. II désigne le cordonnier en cuir de vaches , tandis que l'autre mot s'applique à celui qui travaille le cuir de Tlordoue.

3 Cardinal.

Ne porroie corliue ' aler

Ne après lor seignor troter

Ne gaires loin aler à piez,

Se il n'estoient bien chauciez..

Ne chevaucher ne porroit

Nus prodoin s'il nuz piez es toit,

Qui de plusor ne fust gabé

Ainz qu'il fust gaires loin aie;

Que j'ai véu, si com moi sanble,

Qant celé gent siént ensanble,

Que aucuns passe par la voie

Jà n'i aura nul qui lo voie

Qui ne l'esgart devers les piez

Se il est bien ou mal chaucié :

Por ce di-je, selon mon san ,

Que miaux vaudroit, si con je pans.

Avoir un po mains vestéure

Et avoir bone chaucéure :

Car ce sevent grant et petit

Que l'an dit piecà en resprit :

« Qui bien est chauciez n'est pas nuz. »

Jamais hom n'ert si bien vestuz,

S'il est nu piez, qu'il soit à aise.

S'il ne fait tel chaut qui li plaise

Aler nu piez por refroidier,

Que sans solers ne porroit hom

Durer ne faire grant beson.

Ovrcr, foïr ne laborer,

Coper en bois ne esarter,

Terre arer ne gaaignier,

Né bien semer, ne bien hercher

Ne pourroit-en sanz chaucemante.

Ne cuidiez pas que je vos mante,

Que je ne die de ce voir,

Et por ce doit-en chier avoir

Courrier ou coureur.

Et a nier cez qui sol ers font , Car il servent à toz lo mont.

Nuz ne deuroit ■ sanz chaucemante En iver qant il noij« et vante Et i fait fort tans et i pluet Que nus hom fors issir ne puet ; Lors puent bien apercevoir Li mau cbaucié se je di voir, Qant il vont patoiant la boe Et par la noif et par la groe, Lors sevent-il , se Dex me saut, Que boenne chaueéure vaut Qui bien devroit panre en parfont En devroit cez qui solers font Moult chier servir et enorer, Que sanz aus ne puet-en durer Nus hom qui soit ne près ne loin.

Chascun jor a-en d'ax besoin Et ducs et princes, roi et conte.

Por ce que cil qui fîst cest conte De toz cordoaniers qui sont À toz suor prie et semont Qu'il soient vaillant et cortois; Qant il orront lo servantois Dire, por Deu et por enor, Doignent aucune rien do loi* De coi il face refaitier Ses solers, s'il en a mestier.

« Deuroit, pour durroit , dweroti.

Cifenit des Cordoaniers.

Des Qlimrani.

Tel gent i a qui oient

Et entandent et oient f

Et si ne sevent quoi ;

Mais cist qui ot et voit

N'an rien ne se conoist ,

Ne en ce ne an quoi ,

Cist s'an vaut autretant

Com cil qui chace et rien ne prent,

Mais jo icho senefie 2

Que garde me sui pris

De mainte gent qui sont

Que par droit estovoir

Vos doi faire savoir

Cez qui plus de bien font.

Je di, selon mon sen,

Que de ci jusqu'au San

Ne porroit-on trover

Jant qui aient me^tier

Plus grant que li tissier.

Je le voldrai prover

Par raison, se je puis,

Que nule home ne truis,

Duc ne prince, ne roi,

Qui de dras ne se veste

A haut jor et à feste,

Tant soit plain de desjoi.

» Ces deux rimes sont ainsi dans l'original, a Sic dans le Ms.

Je di que li tissier ,. , Ont lo plus bel mestier Que hom faire lo poroit; Et avoec la biauté A-il tant de bonté, Nus dire ne Y porroit; Car je di, par les dras Est un hom haut et bas Quant il en a planté.

Jà home est cluer tenuz, Ou que qui soit venuz, Qui de dras ait lasté ; Il n'a nul si prodome De si jusque en Rome, S'il estoit ore nuz Et fust en leu venuz Où ne fu conéuz, Qui jà fust chier tenuz Là où ne vindroit rien.

Nonains et abéesses, , Raines et contesses Ne puent ' sans drapiax; Clercs, borjois, ne vilain, San dras, soient certains, Ne seroit gaires biax.

Si sai à esciant N'a si boen marchéant De ci jusques à Troies, Si en voit samedi Ou marchié, ce vousdi, enmi celé voie, Nuz piez o san soler, Ne fust mal conréez ; Si barguignast avoir, Se jà home trovast

Sous-cntcndu cstre.

Qui biau H apelast, Don lo pôez savoir ; Et soiez bien certain f N'a si mauvais vilain* Ne si enduresté, Se il avoit biaux dràsr- Ghaseuns ne l'apelast Et diroit : « Achetez. >y Por ce les tissiers pris, Lor mestier met en pris,- Que je ne voi chenoigne r Ne randu ne nul moine De nul relegion, Ne hermite, ne preste.

Qui de dras ne se veste'; Tant soit ores sainz hom r Nus prodom ne porroit Aler, se dras n'avoit, A marchié n'a mostier^ Ovrer ne laborer, Ne foïr né ovrer, Ne faire nul mestier.

Nus hom ne dureroit,. S'il drap vestu n'avoit En iver par les froiz.

Quant il pluet et il noyé;.

Et i vante et il grêle, Que li tanz est destroiz , Cil qui sont en chemise Au vent et à la bise, Se DameDiex me saut r Puent bien percevoir, S'il ont tant de savoir r Que boene robe vaut.

Nus hom ne puet savoir Que robe puet valoir Que toz jors a eu aise * r

Mais cil lo sevent bien Qui mainte foiz n'ont rien Àinz ont eu mésaise.

le di que li tisiers Ont si très haut mestiers, Soz ciel n'a roi ne conte Ne nul si haut seignor Qui do drap n'ait enor, Ne nus hom qui péust Tant faire qu'il séust A dire n'a conter La gent qui de tissier Ont mainte foiz mestier.

Moult les doit-en amer Et roi et duc et conte ; De toz tissier qui sont, Por Deu, lot dit et cont Et lor priet semont, Por Dieu et por enor, Aucune rien dou lor :

Venuz est li mestiers, Car jenesai aler Ne tolir ne enbler Autrement sanz tisier.

Gif mit, des Tisserons.

Bf* llarfptrs*

Seignor, je vos voldrai conter,

Si vos plaisoit à escouter,

Et voldrai dire un fabel,

À cui qu'il en soit let ne bel.

Moult boens taïanz 'me prant do dire*

De ces don nuz ne doit mesdire,

Que je voil parler des bqchiers,

Que toz H monz doit avoir chiers.

Il est bien droiz que en les loe,

Que d'ax vient mainte boene escroe v

Entre bochiers et lo maçon

À moult très grant devision,

Que qanque H maçon détaille

Ne vaut vaillant .i. maaille

A despecier piefc et solers,

Que jà n'an verroiz tant croer,

C'uns povres i voille torner

Por demander rien qui li lait ^

Tôt li laisse Ton qan qu'i fait.

Certes escroies de maçon

Ne vallent vaillant .i. boton :

Trestot est suen qan qu'i puel faire.

Li bochiers est moult d'autre afaire^

Qant cil a un porc à l'oslel,

f Talanz, désir; talentum.

a Escroe, morceau, débris, rognure, lisière. — L'auteur poursuit ce rapprochement entre la profession de boucher el celle de maçon dans les yers suivants.

Ce saiche bien, il ne fait el

For tant qui lo fiert, an la some %

D'une coigniée; si l'asome.

Tôt avant en oste-1'an fors

La soie qu'il a sôr lo dox :

Boene est; si ont grant mestier

À cez qui s'an sevent aidier,

Car on en ensoie le fil

Don en queust a et soler et cuir.

Lors l'eschaude, et si lo depièce

Et en fait mainte bêle pièce,

Dont maint prodon en a sa part.

Il n'en a pas tort d'une part :

Janz en ont de mainte menière;

Li un devant, l'autre darière,

Chevalier, moine et chapelain,

Escuier, borjois et vilain.

La fressure est boene à mangier.

11 n'a mauvais qui n'ait mestier :

Li pié ulé sont boen suri 3 ;

Li eschaudé sont boen rosti,

Et des boiox fait-en endoilles ;

Miaux vallent, sanz plus, les moille»

Que là o en ne 1' cuide faire,

Queque qanque li maçons set faire,

Il a en moult de leus mestier ;

Do sain vos lairai ester,

Et vos voldrai primes conter

Qant li bochiers l'a escorchié ;

Si lo fait porter au merchié.

Moult grant les cornes ont mestier ;.

i An la some, sur le sommet , sur la tête.

3 Dont on coud.

3 Sainte-Palaye traduit ce mot par sur gril , sur le gril. Ne pourrait-il pas signifier sur, dans le sens de aigre, acide, etc., c'est-à-dire : conlit au vinaigre, rois à la sauce piquante?

En en fait peignes por peignier

Et lanternes por eler véoir,

Qant il fait tans espès et noir.

Lo cuir reçoivent li tener \

Et qant en l'a fait atorner,

S'an fait-en soliers à chaucier.

Li cuirs a à mainte gent mestier ;

Do cuir ne voil plus plait tenir :

Au buef m'an vorai revenir.

Les piez en oste et lo musel,

La teste à tôt lo haterel,

Pance, boel, foie et poimont a y

N'i remest ans en la maison

Que tôt ne vande autre gent

Qui bien en sevent faire argent ;

Si l'achate por gaaignier :

Il ne vivent d'autre mestier.

Li bues n'i remaint pas entiers,

Àinz lo depiècent par cartiers ; \

Les cartiers estuet décoper;

Grant san a el chastel mener 3 ;

Vandre li estuet par danrées :

Genz en ont de maintes contrées.

O vos lairai do buef ester

Que je ne porroie aconter,

Ne je ne nul hon de cest mont,

Trestoz les biens que fait en sont

Do buef, ainz que par soit mangiez.

Por Deu en done li bochiers,

Et puis après les autres jitnz

> Les tanneurs.

» Poumon.

3 On a grand soin de le mener au Chastel, à la halle. — Chastel est ici pour désigner le lieu où se vendaient les viandes. Il est probable qu'on disait le Chastel aux bouchers comme on disait le Chastel aux drapiers, autrement le Chastel fesCu, ainsi nommé parce qu'il était couvert de paille.

Qui Fâcha te por lor argent.

Do buef ne voil plus plait tenir :

Au moston voldrai revenir.

Qant en en a la pel ostée

Et ele est au marcbié portée.

Lors la done-1'an por argent ,

Puis gaaignent maintenant.

Avant q'an n'i puist conquester

En covient-il la laine oster.

Primer en a la première ausc %

Et après la filerausse 3 y

Et après ces linjeries,

Li folon et li tainturier,

Au drapier les covient porter;

Icil l'oient de lor chatel.

Li cuiriens 3 a moult grant mestier ;

En la porte au mejoïcier *,

Qui mouk bien en set son preu traire^

Que il en fait gaines faire,

Ganz et borses à deniers mètre,

Don moult bien se set entremette.

Au moton voldrai reperier,

Car lo depiècent et détaillent

Chaucrez 5 qui miafe en a sanz faille.

Qui faire en fait grasse porée,

Dont maint amosne an est donée:

Et li bochiers méismemant

Done de sa cbar moult sovant

Por Dieu aus povres acochiées

» Cette expression la première avise, qui est peut-être fautive, désigne un métier que je ne connais pas.

> Ia fileresse , la fileuse.

3 Le cuir.

4 Au mégissier.

5 Probablement des moines chaussés.

Et al morsiax * entortoillées»

Et as povres mesaaisiez.

O cui qui soit enploiéz, Li motons est et bons et ckiers, Que il n'i a te$te ne piez , Pance et boiax et poiraom, Fresure, rate et roïgnon Qui moult bon à mangier ne soi t, Et dont en puet. faire esploit :

Et sachiez qant la char est cuite Ele n'est pas soe quitte ? , Einz lo covient partot doner Et à l'estel et à l'ostel, As povres clers et as ribauz, As paillars et as truéndiax.

Qui veroit li vieilles aler Por l'eve grasse demander, Dient qu'ele muèrent de fain, Qu'ele volent moiller lor pain.

O bochier a moult bon ménestrel Maint bien a fait de son chatel, Que jà ne tujera porcel, Buef ne mouton ne angnel Que il n'en soit plus de bien fait Que des escroes que maçon lait.

Je di que bochiers sauvé sont S'il loiaument lbr mestier font, Se sachiez bien de vérité.

Et por ce que vos ai conté De bochiers un bel servanlois, Proi à toz cez qui sont cortois, Qant il oront cest conte dire, Que il doignent sanz contredire, Par enor et par cortoisie,

' Probablement pour mc'siax, lépreux , lépreuses. 2 C'est-à-dire : Elle n'est pas tout à lui , au boucher.

Que Dex les mete à boene vie, Et il lor laisse maintenir Que à bone fin puissent venir.

Ci fatît des Bochîcrs.

Bes €otiï\tvs.

Seignor, ne sai que je vos mante,

Novelement ai mis m'antante

A biau dire et à biau trover ;

Car par raison voldrai prover

Anel et à toz afichier,

En doit amer et tenir chier

Les cordiers, qui les cordes font.

En ne porroit do puis parfont

L'eve, s'il n'estoient, fors traire.

Cordiers sont moult de haut parage,

Gortois et sage et bien apris ;

Cars'un lerres estoit jà pris,

Se cordier consoil i metoit,

Je croi à poine panderoit ; Ne jamais molin ne morroit

Se cordier corde ne faisoit.

Porquoi l'autre muie s'acorde,

Gangne-denier ne puet sanz corde, Ne charretiers, se n'i acorde, Jamais ses chevax ne traroit, Se la corde ne li aidoiL En ne puet sanz corde drecier En haute église n'en hait mostier ; En ne puet sanz corde mener Charrue, ne cloiche soner.

Li maçons moult très bien s'acorde, Il ne puet rien faire sans corde :

Jamais son mur droit ne feroit Siï la corde ne li aidoit ;

Et quant en en vialt départir % Si covient-il la corde querre A doner chascun sa partie.

Or est bien droiz que je vos die A coi la corde r'a mestier* Sanz corde monter, n'avaler, Ne jamais nef par aute mer, Se sachiez bien, nul jor n'iroit, Se la corde ne li faisoit A quoi la voille est alléchiez.

Les nés priax ne ces archiez, Et cil noviel Frère Menor • Qui ont laissié lor grant enor Do seigle, toz li monz s'accorde, Se ceignent mais tuil d'une corde.

Benéoiz soient tuit cordier :

Il ont à mainte jant mestier.

Fardelez 3 à lier trosiax , Bochiers en moinent lor pouiax, Charreton en lient lor sas, Qu'il ne sont avers ne eschars ; Lèses 4 en font à lor chevax; Quant il les mestentès travax, Les piez lor en covient tenir.

Vins ne puet de caves venir S'il n'en est à cordes sachiez- S'an alaion icest sachet.

> C'est-à-dire : Quand on veut faire des partages.

» Ce vers Et cil noviel Frère Menor est important pour fixer la date de la pièce. Il indique en effet que le dit des Cordiers fut composé peu après l'établissement des Frères Mineurs ou Cordeliers. Or saint François fonda leur ordre vers 1182; ce fut environ vers 1220 qu'ils s'établirent à Paris , et sous saint Louis Us y furent en grande faveur : nous pouvons donc supposer que le dit des Cordiers est , ainsi que les pièces qui le précèdent , de la seconde moitié environ du 13 e siècle.

3 Petits liens.

4 Lèse, longe.

Moult a à amer an cordier, £ar il font roiz à engignier Pors et cers, et bestes sauvages, Et cordes à lier les vaches.

Pecheor d'eve et de mer Doivent bien les cordes amer, Car sans corde ne puis véoir Gonmant lor roiz puissant avoir Quant dedanz l'eve li sont mises :

Mestier en ont en maintes guises.

S'oisellières corde n'avoit, Jamais à sa roiznepanroit Turterele, oisel ne colon.

Et sachiez bien que si félon ■ Viautà polie son drap prendre, A corde li estuet estandre.

Feures a de corde mestier A tenir ses fox a par darrier; Et sachoiz bien que les toisiers Covient cordes à lor mestiers ; Et je vois bien que vos sachois Serjant, chevaliers et borjois Ne puet sa corde chevauchier, Que il l'estuet faire adordrier.

Li mestiers est plaisanz et bons, Que il n'est hom, ne rois ne cuens, Que de la corde n'ait mestier, Quant il est en ost, pour logier, A tandre pa veillons et trez.

11 n'est nus clers, tant soit letrez, Qui saûst conter, ne retraire Les biens qu'an puet de corde faire ; Moult sont li cordiers de haut pris.

Jà nus chastiax ne seroit pris

« Foulon.

a Soufflets de forgeron.

Haut, ne grant pierre batue,

S'a perrière n'est confondue ;

Car perrière ne mangoniax,

Ne trabuchiez, ne tanberiax l

Jamais nul jor ne giteroit

Se cordier corde n'i faisoit ;

Et sachiez cil qui dedans sont,

Qui les deffanses i refont

Des serjanz et des chevaliers,

De fondeors, d'arbalestriers,

Ne puent giter ne rien faire ;

Car san corde ne puent traire.

Cordiers si fait chastiax desfandre;

Car sachiez* se cordiers n'estoit,

Que nus hom ne gaaigneroit

N'an terre, n'en aue de mer.

Toz li monz doit cordier amer;

Et si vos di tôt à délivre

Sans cordiers ne puet nus hom vivre.

Ci finit des Cordiers.