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dalgiirs et de varechs ' — et les nids d’hirondelle, — ce niels si délicieux pour les Chinois , est composé , par riiiroiulclle appelée salangane, avec des fucus et autres plantes marines.

Je n’ai pas mangé moi-même de ces diverses algues, et je n’en parle que par ouï-dirc; — mais j’ai mangé jdusieurs fois, et avec autant de plaisir qu’aucun légume terrestre, le plus commun de tous sur certaines parties de nos côtes, — la christe marine. — La criste marine a le goût à la fois des épinards et du ])ourpier, et se prépare de la même manière ; — il n'y a cpie ((uehpies années (pi’on s’avise d’en manger ; on en fait même, pour les marins, des conserves très-saines et moins coûteuses que les autres conserves de légumes, dont l’usage exerce une si heureuse influence sur la santé des équipages et des passagers dans les voyages de long cours ; mais très-peu de personnes récoltent , accommodent et mangent cette manne des cjrèves, — même entre celles qui très-souvent n’ont rien h manger que du j)ain, et parfois en quantité insuffisante, — et cependant il n’y a qu’à se baisser pour en prendre, comme on dit vulgairement; cet aliment, très-sain et très-agréable, est en si abondante' (piaiitilé, (pie l’on i»ourrait le récolter avec une faux. J’ai entendu

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aftirmer que rien que sur les plages qui avoisiaeiil le Havre on en pourrait recueillir de quoi nourrir pendant dix jours tout le département de la Seine- Inférieure.

Hien des riverains font sur ces mêmes grèves im travail rude et fatigant dont le résultat est tout au jdus de nourrir eux et leur famille, et ne songent pas à ramasser la christe marine. Quand on en parle à quelques-uns d’entre eux, ils se fàdient et vous disent : « Pourquoi ne nous dites-vous pas de brouter l’herbe des champs, comme les animaux?»

t^est en vain qu’on leur explique ((ue tous les hommes mangent de l’herbe ; que l’oseille, les épinards, les choux, les salades, etc., sont des herbes dont on mange les feuilles ; que les salsifis, les carottes, les navets, les pommes de terre sont des herbes dont on nmnge la racine ; que l’asperge est une herbe dont on mange le bourgeon ; que l’artichaut est une herbe dont on mange la fleur encore en bouton ; que les haricots et les pois sont des herbes dont on mange la graine : ils répètent que l’herbe n’est pas faite pour être mangée par des chrétiens. 11 n’y a que l’exemple (pii pourrait amener les populations riveraines à ne pas fouler aux pieds cette richesse perdue, et il faudrait ipic cet (xenqde vint des gens riches. Lors-

qii’on trouvait tant de difficultés à établir l’usagé alimentaire de la pomme de terre, il fallut, et ce ne frit pas sans influence, qu’on répandit le bruit que le roi Louis XVI les aimait beaucoup et en mangeait tous les jours. On mit également k la mode, dans les coiffures des femmes, les fleurs blanches ou violettes, selon les variétés de la pomme de. terre.

Je ne considère pas la christe marine comme une conquête alimentaire du prix de la pomme de terre ;

— mais, je 1e répète, c’est un aliment sain et agréable, et qui a sur la pomme de terre cet avantage, que ceux qui n’ont ni terre ni argent n’ont qu’à la ramasser ; — et* en attendant les améliorations dont je parlais au commencement de cet article, il faudrait au moins ne pas négliger de pareilles ressources.

Cependant, il y a une circonstance qui devrait faire réfléchir sur Taliraentation au moins les Parisiens.

— Pans leur ville, dont Pierre le Grand disait, — à un autre point de vue : « Si j’avais une ville pareille, je la détruirais dans la crainte qu’elle ne dévorât mon empire, » dans cette ville qui ne produit ni un chou ni un pois, des calculs officiels établissent qu’il entre en moyenne chaque jour, pour l’alimentation

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de la ville, 2,774 voitures, — 190 bêles de somme, 549 hottes et 61 paniers — chargés de denrées alimentaires, — et qu’il y a encore, par-ci par-là, des gens qui pourraient manger un peu plus sans avoir à craindre d’indigestion.

Jacinthe h fleurs doubles. Badiane , anis étoilé. Iris. Iris nain. Mélèze d’Europe. Cerisier. F’anx ébénier. Merisier h fleurs doubles. Sorbier des oiseleurs. Troène commun. Sceau-de-Salomon. Cognassier.

Polémoine grimpante. Pimélée a feuilles de lin. Plilox subulata. PhloxdeDrummond. Pêcher à fleurs doubles. Prunier. Pæonia corail. Pæonia en arbre. Orobe printanière. Cynoglossum omphalodes. Narcisse jonquille. Muscari odorant. Paulownia imperialis. Pulmonaire de Virginie. Poirier. Mahonia aqnifolium. Magnolia piirpnrea. Yulan. Violette odorante. Weigelia rosea. Glycine de la Chine. Laurier.

Ribesaureiim. Ribes sangiiineuni. Ribes malvaceum. Ribes speciosuin. Ribes albidiim. Ribes palmatuni. Sanguiiiaria canadensis. Saxifrage h feuilles épaisses. Saxifraga umbrosa. Scilla amœna. Scilla iimbellata. Solanum reclinatiini. Ajonc commun. Airelle effilée. Verveine de Miipielon (deuxième année). Adonis printanier. Amélanchier commun. Frêne. Amandier satiné. Anémone des fleuristes. Anémone des bois. Marronnier de l’Inde. Cotoneaster commun. Aucuba du Japon. Auricules. Buis toujours vert. Coronille des jardins. Fumeterre bulbeuse. Daphné mezereum. Daphné des collines. Daphné dauphin. Ficaire commune. Fritillaire. Fritillaire couronne impériale. Immortelle jaune. Soldanelle des Alpes. Spirée h feuilles de mille-pertuis. Spirée à feuilles de thamédrys. Spirée à feuilles lisses. Spirée priinifolia flore pleno. Tulipe sauvage. Viorne. Laurier. Thym. Violette odorante. Colza, Marguerite vivace. Pissenlit. Giroflée des murailles. Trolle d’Europe et d’Asie. Lilas. Galéobdoloi) jaune, Géranium herbe à Robert. Irjs germanique, Rhubarbe palmée, Anémone puisa tille. Arabette des Alpes. Pâquerette petite, Benoîte écarlate. Benoîte du Chili. Cyprès pyramidal» Poirier. Boronie à feuilles pennées. Edvvardsie à grandes fleurs. Arbousier andrachne.

lÛ.'S

Arabette printanière. Cyclamen d’Europe. Anthyllide barbe de Jupiter. Cognassier du Japon. Peuplier. Azalée politique. Renoncules aquatiques. Cocardeau. Giroflée bisannuelle. Arbre de Judée. Thlaspi toujours vert. Tussilage nivea. Tulipe de Gessiier. Nivéole d’été, à bouquets. Kaulfussia. Orobe jaune. Giroflée jaune, simple et double. Giroflée grecque. Muscari odorant.

FLEURS EN SERR

Cystidianthus campanulatus. Prepusa Hookeriana. Rhododendron arboreiim. Pélargonium. Maurandie toujours fleurie. Galanga zébré. Westringia à feuilles de romarin. Corydalis.Chirite deCeylan. Cinéraires. .<olandre. à grandes fleurs. Ptérodisque élégant. Aristée à grandes fleurs. Diosma speciosa, Diosma arabigua. Lotus do Hongrie. Eustorae élancé. Arthropode à vrilles, Rouvarde bleue. Brachysèine à feuilles larges. Buginvillea fastuosa. Calla d’Éthiopie, piedde-veau. Clématite à grandes fleurs. Corrée à fleurs blanches, Épacride à longues fleurs, Epidendrum. Epiniedium. Ferraria. Fothergilla. Sporasis grandiflora. Staphylea pinnata.