LIVRE I, PART. III, CHAP. CIV

la première est apetitive, la seconde retentive, la tierce digestive, la quarte expulsive; car quant li .iiij. élément^ sont ajosté et assemblé en aucun cors, a compliz de droiz membres.

Li feus, porce que il est chaus et secs, fait il la vertu apetitive^, ce est qui done talent d^ mangier et de boivre.

Et la terre, qui est froide et sèche, fait la vertu retentive, ce est^ qui retient la viande.

Et li airs, qui est chaus et moistes, fait la vertu digestive, ce est^ que il fait cuire et moistir la viande.

L'aiguë est froide et moiste , et fait la vertu expulsive , ce est ^ qu'ele chace fuer la viande quant ^ ele est cuite.

Ces .iiij. vertuz servent à celé vertu qui norrif le cors et paist. La vertuz dou norrissement sert à la vertu qui engendre, por quoi^ li uns engendre l'autre selonc sa matière et sa^ semblance; si comme li atempremens qui acorde la diversité des elemenz fait le cors engendrer et naistre et vivre, tout autressi li^° desatempreraenz d'eulx les corront et les fait dévier; car se li cors fust d'un élément sanz plus, il ne porroit desatemprer jamais, porce qu'il n'auroit contraires, et ainsi " ne morroit il.

Mais ci se taist li contes de la nature des animaus, et retornera à sa droite voie; car il doit dire premièrement des choses qui furent primes faites, et por ce retornera il à dire dou monde et dou firmament et dou ciel et de la terre.