BEIGNETS AU MAIS

1 boîte de maïs égoutté, 2 oeufs, du sel et du poivre, i^ cuillerée à thé de Poudre à Pâte Magique, V2 tasse de farine et assez de lait pour faire une pâte épaisse. Ajouter les blancs d'oeufs bien battus et faire cuire par cuillerées dans du saindoux bouillant ou frire dans une poêle.

GLACE an CARAMEl^.

1 tasse de sucre et % de tasse de lait bouillis ensemble jusqu'à ce que le mélange file. Ajouter 1 cuillerée à thé de beurre. Mettre de l'essence au gôut et remuer le mélange jusqu'à ce qu'il soit assez épais pour être étendu sur le gâteau.