PUDDING CABINET

3 onces de raisins (environ une pleine tasse) 3 gâteaux éponge (de petits pâtés ou 8 ou 9 doigts de dame) 5 macarons, 2 onces de ratafia, 2 onces de cédrat sucré, 4 oeufs, Vz chopine de lait, % chopine de crème, 2 onces de sucre. Beurrer un moule y coller les raisins au fond et sur les parois. Puis y mettre les gâteaux coupés en tranches minces, les macarons, enfin le cédrat y verser les oeufs, le lait et le sucre. Faire cuire pendant 1 heure à la vapeur.