SAUCE POUR PUDDING AU CITRON

Crémer un morceau de beurre de la grosseur d'un oeuf avec une tasse et demie de sucre, a jouter le jus d'un citron et un oeuf bien battu. Brasser bien et ajouter six ou sept cuillerées d'eau fraîche. Mettre jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une crème épaisse.

2li Tasses de Raisins de Corinthe Font 1 I^ivre

PUDDING AU GINGEMBBi:.

% tasse de beurre, % tasse de mélasse, Vz tasse de cassonnade, 4 oeufs, 1 cuillerée à thé de gingembre, 1 cuillerée à thé de crème de Tartre de Gillett, Vz cuillerée à thé de Soda Magique, ^ tasse de lait, 2^ tasses de farine. Cuire à la vapeur pendant 1 heure.