FAZZ.I.ES AU FROMAGE

Passer au tamis 1 cuillerée à thé de Poudre à Pâte Magique avec 1 tasse de farine, ajouter une pincée de sel et mélanger, 1 cuillerée de beurre et 2 tasses de fromage râpé. Ajouter assez d'eau pour pouvoir rouler comme une pâte à tarte. Couper en lambeaux et faire brunir légèrement dans un fourneau chaud.

2 Cuillerées de Beurre Font 1 Once

FBOMAGE AU CITRON.

Les jaunes de 4 oeufs battus, ^ livre de beurre, 6 onces de sucre de ricin, 2 citrons, le jus et l'écorce. Faire fondre le beurre (pas trop chaud) et verser sur les jaunes d'oeufs bien battus. Ajouter le sucre graduellement, puis l'écorce et le jus de citron. Faire cuire au bain-marie jusqu'à ce que le mélange soit épaissi.