Au méridien de Grecnuicli

du soir; le Fonçant, bon voilier, maintint sa route au nord-ouest. On put juger pendant cette journée de ses qualités marines; suivant la remarque des connaisseurs de l.iverpool. c'était avant tout un navire ù voile.

Pendant les jours suivants, le Fonranl gagna rapidement dans le nord-ouest; le vent passa dans le sud, et la mer fut prise d'une grosse houle ; le brick nasi-

LES ANGLAIS AL POLE NORD

guait alors sous pleine voilure. Quelques pétrels et dus puflîns vinrent voltiger audessus de la dunette; le docteur tua fort adroitement l'un de ces derniers, qui tomba heureusement à bord.

Simpson, le harponneur, s'en empara, et le rapporta à son propriétaire. .

« Un vilain gibier, monsieur Uawbonnv, dit-il.

— Q"i fera un excellent repas, au contraire, mon ami !

— Quoi ! vous allez manger cela?

— Et vous en goûterez, mon brave, Tu le docteur en riant.

— Pouah! répliqua Simpson; mais t'est huileux et rance comme tous les oiseaux de mer.

— Bon! répliqua le docteur; j'ai une manière à moi d'accommoder ce gibier-là, et, si vous le reconnaissez après pour un oiseau de mer, je consens à ne plus en tuer un seul de ma vie.

— Vous êtes donc cuisinier, monsieur Clawbonny? demanda Johnson.

— Un savant doit savoir un peu de tout.

— Alors, défie-loi, Simpson, répondit le maître d'équipage ; le docteur est un habile homme, et il va nous faire prendre ce piiflin pour une groose' du meilleur goût.»

Le fait est que le docteur eut complètement raison de son volatile* ; il enleva habilement la graisse, qui est située tout entière sous la peau, principalement sur les